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行而不辍履践致远是什么意思，行而不辍什么意思家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对(duì)身体(tǐ)好(hǎo)各有优(yōu)缺点(diǎn)的。

　　关于家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁(tiě)锅(guō)和生铁锅(guō)哪(nǎ)个(gè)对身体(tǐ)好以(yǐ)及(jí)铸铁锅和生铁锅哪个对身(shēn)体好，什(shén)么铁锅最好(hǎo)用又健康(kāng)，买铁(tiě)锅(guō)是生铁好还是熟铁好(hǎo)，家用(yòng)炒(chǎo)菜(cài)锅生铁好还是熟铁好(hǎo)呢，家用炒菜锅(guō)生铁好还是熟铁好(hǎo)用等问(wèn)题(tí)，小(xiǎo)编将(jiāng)为你整(zhěng)理以下的生活小知识：

家用炒菜锅生铁好还(hái)是熟(shú)铁好(hǎo)，铸铁锅和生铁锅(guō)哪个对身体好

　　各有(yǒu)优缺点。

　　生铁锅和熟铁锅主要区(qū)别在于传热(rè)均(jūn)匀，但(dàn)同(tóng)时导(dǎo)热比较(jiào)慢(màn)，使用时保(bǎo)温效果(guǒ)比较好(hǎo)，所以更(gèng)适合拿来炖(dùn)煮(zhǔ)，适合厨房新(xīn)手(shǒu)使用(yòng)。

　　而熟铁锅的表面(miàn)一般比较光滑，比较(jiào)好打理和清(qīng)洗，并且熟铁锅(guō)质量较轻，好拿取(qǔ)，但缺点是导热较(jiào)快，如果掌握不好火候，很容易将菜(cài)炒(chǎo)糊，但导热快的(de)好更(gèng)适(shì)合用来爆(bào)炒，更适合有会炒菜(cài)的人使用(yòng)，并且熟铁锅更节省煤气。

家庭用(yòng)炒(chǎo)菜锅是生铁好还是熟铁好？

　　针对题主这个问题我们先来了解下(xià)生铁锅(guō)和熟铁(tiě)锅。

　　生铁和熟铁之间(jiān)的(de)区别。

　　生铁锅和(hé)熟(shú)铁(tiě)锅的制(zhì)作(zuò)过程(chéng)以及(jí)铸造工艺。

　　生铁锅和(hé)熟铁锅(guō)的优缺点以及功能特性。

　　1、生铁和熟铁(tiě)之间(jiān)的区别

　　生铁是含碳量较(jiào)高（2-4.3%）的铁碳合(hé)金(jīn)，又(yòu)称铸铁，还含有(yǒu)少(shǎo)量的硫、磷、锰、硅。

　　（市(shì)面上的(de)铸铁锅也就是生铁(tiě)锅）

　　熟铁是指含碳量在0.02%以下的铁，是生(shēng)铁精炼而来，又叫锻铁(tiě)、纯铁。

　　2、生铁锅和(hé)熟(shú)铁锅(guō)的(de)制作过程以及铸造工艺(yì)

　　生铁由于其含碳量(liàng)高并夹杂其(qí)它元素(sù)在内，导(dǎo)致它(tā)在特性(xìng)上虽然坚硬(yìng)耐磨(mó)，但是会很脆(cuì)，不能用(yòng)于锻造，只(zhǐ)能通过1000多度的高温(wēn)融化过成铁(tiě)水，再通(tōng)过模具(jù)，浇(jiāo)铸出一口铁(tiě)锅。

　　熟(shú)铁含碳量低，基本属(shǔ)于(yú)纯铁，所以在(zài)特性上很软、很有塑造性、强(qiáng)度和行而不辍履践致远是什么意思，行而不辍什么意思硬(yìng)度上没生铁高，所以适合锻压制作。

　　（图片中是传承下来的(de)手(shǒu)工(gōng)锻打工艺，现在大(dà)部分都是机械立体旋压成型工艺(yì)。

　　）

　　3，生铁锅和熟铁(tiě)锅的优缺点以及功(gōng)能特(tè)性

　　了解完(wán)了原材料特性和铸造过程，我们来看看生铁锅和熟(shú)铁锅的优缺点。

　　生铁锅（优缺点）

　　优点(diǎn)：

　　生(shēng)铁锅的锅体(tǐ)重而稳、耐用、锅壁厚、导热慢。

　　生铁锅(guō)非常适(shì)合(hé)中(zhōng)小火炖(dùn)菜和炒(chǎo)菜。

<行而不辍履践致远是什么意思，行而不辍什么意思p>　　缺点：

　　生铁锅(guō)的优点也是它的缺点，厚(hòu)重的锅(guō)体使用起来比(bǐ)较费力，导热慢(màn)导致燃(rán)料的消耗加大。

　　生铁含(hán)碳量多，没有(yǒu)韧性，导(dǎo)致锅体(tǐ)很脆，很容易破裂，前期开锅和后(hòu)期养锅(guō)没有处理好，锅体(tǐ)会生锈(xiù)。