干腊(là)肉特别硬怎么(me)处理，腊(là)肉太干太硬(yìng)变软小妙招(zhāo)腊肉干硬可以先用冷水泡四五(wǔ)个小时之后再用小火煮一个小时，这样(yàng)腊肉就不会特别干硬了的。

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干腊肉特别硬怎么(me)处(chù)理，腊(là)肉(ròu)太干(gàn)太(tài)硬变软小妙(miào)招

　　2、腊肉干硬也(yě)可以(yǐ)先用(yòng)温水把腊肉泡到(dào)发软，之后再把腊肉煮到能切动(dòng)为止(zhǐ)，如果不(bù)想煮的话(huà)也可以(yǐ)选择(zé)用蒸的方式。

　　3、将(jiāng)干硬的腊(là)肉浸泡在白酒里也会(huì)使腊肉变软，但是这种处理方法会导致腊肉上面有(yǒu)一股酒味，如果不(bù)喜欢(huān)这个味(wèi)道的(de)最好(hǎo)不要(yào)用(yòng)这个办法。

腊肉太硬怎么办 处理腊肉的小妙招？

　　1、有些腊肉太硬(yìng)了是(shì)因为由(yóu)于干(gàn)透了(le)，并(bìng)且内部的腊质也硬化(huà)了。

　　你可(kě)以试试用酒(高度的最好是(shì)原液72度的)喷(pēn)好(不(bù)能(néng)泡)再(zài)用纱布覆盖，再用料(liào)酒(jiǔ)喷一次，十(shí)分钟喷一次，三次后上高压锅蒸十五分(fēn)钟(上汽后)，自然冷却。

　　打开后就可以趁热用(yòng)刀(dāo)切片。

　　以后备用，不过注意是否变质(zhì)，不(bù)要(yào)吃坏了。

　　还是炖(dùn)煮其他(tā)时做调(diào)味料吧。

　　2、或者(zhě)大家还(hái)可以在蒸(zhēng)腊(là)肉之前先(xiān)用温(wēn)热水泡，然后再蒸。

　　或(huò)者大家还可以(yǐ)在(zài)蒸腊肉之(zhī)前先用温热(rè)水泡(pào)，然后(hòu)在蒸，如果是肉(ròu)皮硬，就(jiù)先把皮放在火上烧(shāo)到起泡，这(zhè)样烧出来很好吃。

　　腊肉变(biàn)干变硬一(yī)是在制作的过程中，肥瘦比例没有搭配好，瘦(shòu)肉太多就会(huì)比较干。

　　二是晾晒时间太长，被风吹(chuī)干(gàn)了(le)水分。

　　腊肉香肠(cháng)不(bù)容易(yì)坏的原因(yīn)就是盐分(fēn)高，没有水(shuǐ)分。

　　这(zhè)样才能(néng)长(zhǎng)时间保存。

　　就算有点谈恋爱期间所有的转账可以起诉吗，恋爱期间的转账超过多少要还干也不(bù)怕，洗(xǐ)干净后用清水泡上(shàng)几个小时，使其变软后再(zài)煮或者蒸熟就不会(huì)硬了。

　　扩展资料：

　　一、腊肉吃之前处理方法

　　最好是(shì)先(xiān)洗(xǐ)干净(jìng)，再烹制。

　　也可(kě)以蒸(zhēng)熟以后直接食用或再烹制。

　　由(yóu)于(yú)腊肉是(shì)生(shēng)肉腌(yān)制再经过烟熏，不可直接食用。

　　先用温盐水泡上(shàng)一(yī)段时间,等腊肉里的(de)盐份溶解(jiě)在盐水里一部分,再用清水(shuǐ)冲洗一下,这样处(chù)理过后煮(zhǔ)出来的腊肉(ròu)就(jiù)不是很咸了(le).

　　二(èr)、腊肉清洗又快又干(gàn)净方(fāng)法

　　不要用洗洁(jié)精洗，我也这样洗过，但洗了后的腊(là)肉就不好吃了，你可以用开水煮一会再洗，用热(rè)水(shuǐ)洗，洗(xǐ)过后再(zài)继续(xù)煮，我(wǒ)试过的 ，这样(yàng)洗得(dé)腊肉很(hěn)干净哦，又不串味。

　　清(qīng)洗(xǐ)腊肉的(de)方(fāng)法：

　　方法一、生腊肉处理的时候可以先用热水(s谈恋爱期间所有的转账可以起诉吗，恋爱期间的转账超过多少要还huǐ)泡,之后用洗(xǐ)米(mǐ)水清(qīng)洗(xǐ);也可(kě)以将皮表(biǎo)面烧焦，之(zhī)后用刀(dāo)具将烧焦(jiāo)部分刮净，放到热水中泡(pào)软;处理(lǐ)干净后想怎么吃就(jiù)怎么(me)吃(chī)了!

　　方法二、老腊肉洗是洗不掉的(de)。

　　可(kě)以用淘米水(shuǐ)浸泡半小(xiǎo)时，如果(guǒ)是老腊肉可以放一勺醋。

　　煮的时候冷水下锅，煮到沸腾1、2分(fēn)钟(zhōng)，然(rán)后把水(shuǐ)倒掉(diào)，从新加干(gàn)净(jìng)的冷水煮熟。

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