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奶油奶(nǎi)酪可以放冷(lěng)冻保存吗，奶油奶酪可以放冷(lěng)冻(dòng)保存吗多久

　　一(yī)般在冷藏(cáng)保存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可能导致奶油奶酪内(nèi)部油水分离; 2、至于冷藏,在(zài)切口(kǒu)部位一定要(yào)封好,挤出所有(yǒu)空气,避(bì)免(miǎn)切口部(bù)位氧化(huà)变质。

　　有些(xiē)人(rén)会拿药棉沾百分之(zhī)七十(shí)五(wǔ)的酒精(jīng)绑在所开的(de)口子(zi)上,效果不错,放三(sān)到四个月。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪是什么

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪，英文名(míng)为cream cheese，是(shì)一(yī)种(zhǒng)未成熟的(de)全脂奶(nǎi)酪，色泽洁(jié)白，质地细腻，口感微酸，非常适(shì)合用来制(zhì)作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶(nǎi)油奶(nǎi)酪开封后非常容(róng)易变质，所(suǒ)以(yǐ)要尽早食(shí)用(yòng)。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(jiào)(发酵过(guò)程(chéng)中(zhōng)最高温不可高于(yú)六十度)然后加热至70-80度放入(rù)凝乳(rǔ)酶凝(níng)固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪(lào)和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要(yào)用(yòng)于制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶油一般经过拌打可以作为装饰性材料直接吃，而奶酪不(bù)会(huì)。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英(yīng)文(wén)名(míng)字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪(lào)还(hái)是一种未(wèi)成(chéng)熟的全(quán)脂奶酪，很(hěn)柔软颜色洁白，看起来有些像打发后(hòu)的淡奶油。

　　奶油(yóu)奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜(xiān)奶油(yóu)或者是(shì)鲜奶油和(hé)牛乳的混合物(wù)，所(suǒ)有口感(gǎn)很(hěn)细腻，不过这(zhè)样却会让奶油奶酪(lào)很容(róng)易吸收其它食物的味(wèi)道，所(suǒ)以保存起来有(yǒu)些困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝(jué)对不是同一(yī)种(zhǒng)材料。

　　淡奶油(yóu)也(yě)叫做稀奶(nǎi)油，生日趴上(shàng)的蛋(dàn)糕表面(miàn)那一层层的奶油就是淡奶油啦(la)，打(dǎ)发之后的(de)淡奶(nǎi)油，口感很(hěn)细腻(nì)柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般(bān)是用来裱(biǎo)花用的。

奶油奶酪怎么(me)吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放(fàng)室温融(róng)化哈，倒入一个小碗里，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在(zài)锅里(lǐ)融化(huà)哈，装(zhuāng)在小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之外(wài)的材料(liào)都装(zhuāng)入面(miàn)包桶里面合(hé)成(chéng)面(miàn)，之(zhī)后加入(rù)黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大(dà)的时(shí)候，去除揉圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面(miàn)团(tuán)擀成(chéng)圆饼，步骤1做好(hǎo)的馅料包好收口(kǒu)，继续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍(bèi)的(de)时(shí)候，表面(miàn)刷上(shàng)蛋(dàn)液，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱预热中层小(xiǎo)火(huǒ)160度，下火190度(dù)，将面团放入里面(miàn)烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油的盆在冰(bīng)箱里(lǐ)冷(lěng)冻一下约半个小(xiǎo)时，或冷藏3-4小(xiǎo)时(shí);

　　2、在打发的时候在(zài)下面垫冰块来打也可以垫点冻肉冻鱼之类的，用电动打(dǎ)蛋器的高速，迅速打发谢霆锋资产有百亿吗(fā)淡奶油;

　　3、隔(gé)的时间(jiān)久了，打蛋头跟奶油之间(jiān)也会(huì)摩擦产生热量加上室内的温度，都会(huì)让(ràng)奶(nǎi)油融化，打发淡奶油的时(shí)候最好(hǎo)是(shì)加(jiā)糖粉，效果(guǒ)非常好，因为糖粉融化的更快(kuài)，能给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还(hái)一点要注意的就是不要打(dǎ)发过头，淡奶油不象(xiàng)蛋清，打好久(jiǔ)都不会谢霆锋资产有百亿吗过，要把握(wò)好时间(jiān)。

　　不(bù)过如(rú)果(guǒ)已经打过头的(de)奶(nǎi)油也不(bù)要紧，不(bù)要倒掉，它(tā)可以做面包、蛋挞等不需(xū)要(yào)打发(fā)的点心(xīn)。

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