一年(nián)之(zhī)计在(zài)于春，健康也是如(rú)此。那么，在春(chūn)分时节的餐(cān)桌上，应(yīng)当有哪些食(shí)材出现呢(ne)？

春分吃“三菜”

01香(xiāng)菇(gū)——补充(chōng)维生素D

香菇的维生(shēng)素D含(hán)量很高(gāo)，且香菇干品(pǐn)中钙、磷、铁(tiě)等(děng)矿物质(zhì)含量也较多(duō)。

其(qí)铁的含量(liàng)比菠菜高出8倍以上，锌的含(hán)量(liàng)是奶粉、大(dà)豆的3倍(bèi)以(yǐ)上，这些都(dōu)是人体不可(kě)缺少的矿物质。

香(xiāng)菇(gū)饭(fàn)

材(cái)料：鲜香(xiāng)菇4朵(duǒ)，鸡肉丝(sī)1/4杯，芹菜末1大(dà)匙(shi)，白米1杯(bēi)，水(shuǐ)1杯，盐(yán)1小匙，香油2小匙，酱(jiàng)油(yóu)2/3大匙，糖1/3大匙(shi)，太(tài)白粉2小匙，黑胡椒粉2小匙做法：将米洗净沥干水分，加入(rù)1杯水浸泡约(yuē)15分钟备用(yòng)。

新(xīn)鲜香菇洗净切丝，与(yǔ)鸡(jī)肉丝、调(diào)味料拌匀，铺在米(mǐ)上。放入电饭锅中煮熟，开关跳起(qǐ)后，再焖10分钟，将锅盖打开，拌入芹(qín)菜末，再焖5分钟(zhōng)，最后用饭(fàn)匙轻轻拌匀即可。

02香(xiāng)椿——理(lǐ)气(qì)抗菌

中医(yī)认为，香椿味苦，性寒，有清(qīng)热解毒、健胃理气等功效。

它(tā)的味道芳香，能(néng)起到醒(xǐng)脾、开胃的作用。

香(xiāng)椿还是治(zhì)疗肠炎、痢(lì)疾、泌尿系(xì)统(tǒng)疾病的良药。

现代(dài)营彩礼可以转账吗，彩礼一般用什么方式给女方养学研(yán)究也(yě)发现，香椿含(hán)有维(wéi)生素E，具(jù)有很强(qiáng)的抗衰老作用。

而且，香椿对(duì)金黄色(sè)葡萄球菌、肺炎双球菌(jūn)、痢疾杆菌和伤寒杆菌等，都有明显的抑制作(zuò)用(yòng)。

香(xiāng)椿干丝(sī)材料：豆腐(fǔ)干150g，香椿100g，盐(yán)3g，香油15g。做法：鲜香椿洗净(jìng)后(hòu)放入沸水中焯烫(tàng)，捞出后晾(liàng)凉(liáng)、切(qiè)成细末。

白豆腐干用沸水洗净后切成丝，放入盆(pén)内，加入香椿末、精盐和香油，拌匀(yún)装盘(pán)即可。

03油(yóu)麦菜——助眠

油麦菜(cài)是莴笋的变种，含有大(dà)量维生素和钙、铁、蛋白质、脂肪等营养成分，是生食蔬菜中(zhōng)的上(shàng)品(pǐn)，有“凤尾(wěi)”之称。
油麦菜(cài)具有降低胆(dǎn)固醇(chún)、治疗神(shén)经衰(shuāi)弱、清燥润肺等功(gōng)效，是一种低(dī)热(rè)量、高营养的蔬(shū)菜，适量食用，有助于(yú)睡(shuì)眠(mián)。

蒜蓉油麦菜材料(liào)：油麦(mài)菜适量(liàng)，彩礼可以转账吗，彩礼一般用什么方式给女方大蒜，葱，蚝油（没有的话可以(yǐ)用老(lǎo)抽(chōu)代(dài)替(tì)）。

做法：蒜切成蒜蓉(róng)，葱切(qiè)葱(cōng)花，油(yóu)烧(shāo)至8成(chéng)热，下(xià)葱花和部分的蒜蓉呛锅，出味后(hòu)下香麦菜，快速翻炒，然(rán)后加入些许蚝油或老抽（如果用老抽，加的(de)量一定不能太多(duō)），翻炒(chǎo)，待香麦菜变(biàn)的(de)梢软一(yī)些了(le)，加(jiā)一勺水，转中火闷，将剩余(yú)的蒜(suàn)蓉全部加入，快熟时加(jiā)盐出锅。

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