酸笋(sǔn)可以直接吃吗，酸(suān)笋(sǔn)可以直接吃吗有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋(sǔn)可以(yǐ)直(zhí)接吃(chī)吗，酸笋可以直接吃(chī)吗有毒吗

　　酸笋一般可以食用(yòng)。

　　酸笋当中的有机酸，能(néng)够很好(hǎo)地提高味蕾敏感性(xìng)，促进(jìn)胃肠(cháng)道消化(huà)液的分泌，对增(zēng)进(jìn)食(shí)欲和促进(jìn)消化(huà)有较(jiào)强的作(zuò)用。

　　酸笋也有着(zhe)很好的解(jiě)除油腻作用，尤(yóu)其是对(duì)于脂肪(fáng)摄入(rù)过多(duō)，引起的恶心、呕吐、腹胀等(děng)症状(zhuàng)的患(huàn)者，如果适当吃一些酸笋，都能够很好(hǎo)地(dì)解除(chú)油腻

酸笋是怎么(me)制(zhì)作的

　　下面介绍(shào)酸笋的两种制作方法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法(fǎ)

　　腌酸笋的季节在春秋两季，当竹笋(sǔn)发出嫩(nèn)芽，长(zhǎng)出约(yuē)30公分(fēn)高时，便可连根砍下(xià)，剥去壳，切成片，取不见天井水（清晨不(bù)见太阳光的井水），与竹(zhú)笋一齐藏(cáng)入缸中，腌制(zhì)10天(tiān)左(zuǒ)右，即可食用(yòng)。

　　2.湖(hú)南酸(suān)笋(sǔn)制法

　　将(jiāng)笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋(sǔn)入其中(zhōng)，煮十(shí)分钟左右，熄火，就这样在水中泡着(zhe)。

　　当天就可食用。

　　吃不(bù)完(wán)的话，每天(tiān)换(huàn)一次水。

　　如果不换水，笋就(jiù)会慢慢变(biàn)酸。

酸(suān)笋为什么那么(me)臭

　　酸笋是(shì)发酵食(shí)物，又(yòu)经过了加(jiā)工，因此才会有一股特殊(shū)的(de)气(qì)味，并且(qiě)酸(suān)笋(sǔn)会和螺蛳粉的汤料(liào)混合，所以味道变得(dé)更(gèng)浓，很(hěn)难让人接(jiē)受。

　　不过，酸笋只(zhǐ)是闻起来不好闻(wén)，实际上吃起来十分(fēn)美味，一般吃两次(cì)就(jiù)能接(jiē)受酸笋(sǔn)的味道了。

　　酸笋(sǔn)在泡制的(de)过(guò)程中经过了发酵，从而让酸笋自带一种特别(bié)的味道。

　　不过，这(zhè)种食物(wù)只是闻起来(lái)不好(hǎo)闻，食(shí)用后并(bìng)不会给身体带(dài)来不利影响。

　　酸笋是螺蛳(sī)粉中的灵魂，如果没有了酸笋，那么螺蛳粉(fěn)会变得无味，若(ruò)是第(dì)一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少量(liàng)放入一些。

酸(suān)笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美(měi)，营(yíng)养丰(fēng)富。

　　酸笋含丰富的纤(xiān)维素(sù)，能促(cù)进肠(cháng)蠕动(dòng)，从而缩短(duǎn)胆固醇、脂肪等物(wù)质在(zài)体内的停留时间。

　　酸(suān)笋含脂(zhī)肪(fáng)、淀粉很少，属天然(rán)低脂、低(dī)热量(liàng)食品，是肥胖者减肥的佳品(pǐn)。

　　所(suǒ)以酸(suān)笋的营养价值还是(shì)有很多的(de)，可以放心食用。

酸笋炒(chǎo)什(shén)么(me)好(hǎo)吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材(cái)：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克(kè)

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟、小(xiǎo)葱(cōng)4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝(háo)油(yóu)1勺、料酒1小勺、花(huā)椒油3滴、酱油2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备食(shí)材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉(ròu)切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱(jiàng)油、蚝(háo)油，花椒油3滴，拌匀腌制(zhì)20分(fēn)钟备用(yòng)；

　　生姜切片，香葱切(qiè)段备用。

　　3、起锅烧热(rè)，加(jiā)入(rù)适量花生油(yóu)。

　　4、油烧热(rè)以(yǐ)后(hòu)，放入腌好的(de)牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放入(rù)酸笋(sǔn)、辣椒(jiāo)油(yóu)翻(fān)炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱(cōng)段翻(fān)炒几下即可出锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉片：

　　食材(cái)：酸(suān)笋(sǔn)312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料(liào)：姜2片(piàn)、盐一茶匙、糖(táng)一茶匙、猪油适(shì)量、葱(cōng)适(shì)量、淀粉一茶(chá)匙。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一下切(qiè)片，猪肉肥(féi)瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回来半肥瘦的那杰威尔属于什么档次，男士护肤品十大排行榜10强块肥肉(ròu)来炸油(yóu)，锅烧热(rè)后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛(shèng)起来，留下(xià)顿炒菜用，锅里剩(shèng)些(xiē)油(yóu杰威尔属于什么档次，男士护肤品十大排行榜10强)。

　　3、接着把瘦(shòu)肉放下(xià)去，翻炒一(yī)下。

　　4、接着放杰威尔属于什么档次，男士护肤品十大排行榜10强入酸笋以及姜蓉(róng)，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接(jiē)着放入(rù)适量淀(diàn)粉(fěn)水，一茶匙盐(yán)以及一茶匙(shi)糖。

　　烧至(zhì)汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上葱(cōng)花，把葱花充(chōng)分翻炒(chǎo)进酸笋里(lǐ)，接着(zhe)关火，完成啦。

　　非常开胃的一道(dào)菜。

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