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老(lǎo)南(nán)瓜可以生吃吗(ma)

　　老(lǎo)南瓜是可以(yǐ)生吃的(de)。

　　南瓜可以生吃，南瓜中含(hán)有(yǒu)丰富的胡(hú)萝卜(bo)素鳄雀鳝危害有多大，鳄雀鳝的最大克星(sù)、维生(shēng)素、矿物质(zhì)、氨基酸及果(guǒ)胶等营养物质，

　　生(shēng)吃南瓜可(kě)以较好的保存其(qí)营养价值，但建议控制摄入量，以(yǐ)免造成胃肠道不适，日常适量生吃南(nán)瓜(guā)，对于(yú)改(gǎi)善皮肤状(zhuàng)态、缓解便秘(mì)发生等(děng)有一定(dìng)的辅助作用。

怎么挑甜的老(lǎo)南瓜好吃

　　1、首先观察南瓜(guā)的颜色。

　　不(bù)同的品种(zhǒng)，南瓜的颜色(sè)是不一样的。

　　市场(chǎng)上常卖(mài)的两个品(pǐn)种，一个是蜜本(běn)南(nán)瓜，要面甜的就(jiù)要挑(tiāo)选颜色(sè)橙色的，成熟的(de)好，口感就(jiù)好(hǎo);还有一种京绿栗南瓜，北京的(de)品种(zhǒng)，挑选要找颜(yán)色深(shēn)绿的、所以，什么样的(de)南瓜(guā)又面又甜，首先看颜色准(zhǔn)没错。

　　2、观察南(nán)瓜外(wài)形。

　　可以通过看南瓜的(de)形状看(kàn)出(chū)来，有的南瓜是圆的，带(dài)有(yǒu)条(tiáo)纹的；有(yǒu)的(de)是长的，带有斑纹线的。

　　不管什么形状(zhuàng)的南瓜，在(zài)挑选的时候(hòu)，要找形状完整(zhěng)的，有凸起或斑点(diǎn)的(de)不影响(xiǎng)口感，这是南瓜抵制虫害，保护自(zì)己留(liú)下(xià)来的(de)痕迹。

　　3、掐一(yī)下南瓜的(de)外皮。

　　购买时要找老(lǎo)南瓜，用手(shǒu)掐南(nán)瓜外皮，如果(guǒ)比较坚(jiān)硬，那就(jiù)是(shì)老(鳄雀鳝危害有多大，鳄雀鳝的最大克星lǎo)南瓜；如果一掐就破，那就是嫩南瓜。

　　4、听(tīng)声音：挑选南(nán)瓜(guā)时(shí)，可(kě)将南瓜(guā)托起，一(yī)只(zhǐ)手(shǒu)去(qù)轻(qīng)轻的拍打，辨别一下南瓜的声音(yīn)，闷响的(de)就是老南(nán)瓜，反之(zhī)，成熟度就没那么(me)好了。

如(rú)何挑选甜南(nán)瓜

　　1、看，从外皮颜色上来说，金黄色的南(nán)瓜(guā)，颜色(sè)越深(shēn)黄，条纹越清(qīng)楚(chǔ)粗(cū)重越成熟；绿色的南瓜，绿得(dé)发黑(hēi)的是成熟南瓜。

　　不管什么(me)品种，棱越深、瓜(guā)瓣儿(ér)越鼓越好。

　　2、闻，南(nán)瓜熟后有(yǒu)一种清香气味，而没有(yǒu)成熟的嫩瓜有一种菜瓜的味道。

　　3、动手，老南瓜(guā)外皮比较坚硬紧实，如果南瓜(guā)皮一(yī)掐(qiā)就破，就证明成(chéng)熟度不(bù)够。

　　另外，用手掐(qiā)一下南瓜上的那一小段茎(jīng)，如果感觉非常硬，就证明南瓜采(cǎi)摘(zhāi)的时(shí)机(jī)比较(jiào)合适(shì)。

　　4、切(qiè)，切开的南瓜还可以看(kàn)看(kàn)瓜籽，因为瓜(guā)籽饱满也是南瓜成(chéng)熟度高的(de)表现之一。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资料(liào)

　　南(nán)瓜的养生功效：  

　　一、调养(yǎng)肠胃的(de)南瓜：南瓜是(shì)调养肠(cháng)胃很(hěn)好的食物，南瓜中含有丰富的维生素(sù)A原，可以参与胃内上(shàng)皮(pí)组织的正常代谢，保护(hù)胃黏膜，促进溃疡愈(yù)合;果胶则(zé)可(kě)以让消化(huà)道免受粗糙食品的刺激，预防(fáng)胃炎、胃溃疡。

　　二、南瓜与(yǔ)护肾(shèn)：南(nán)瓜(guā)从中医的角度认(rèn)为(wèi)：有(yǒu)补中益气、消炎止痛(tòng)，解毒杀虫，降糖止渴的功效，现代医学研究证明，南瓜中(zhōng)的(de)果胶帮助(zhù)肝、肾功能减弱的人(rén)增(zēng)强肝肾细胞的再生能力。

　　三、南瓜与糖(táng)尿(niào)病：南瓜(guā)富含维生素a、维生素c和维(wéi)生素(sù)e，能促进胰岛素的分(fēn)泌;南瓜中的果胶可推迟食物排空、延缓肠道对糖类的吸收，从而控制血糖升(shēng)高。

　　此外，南瓜(guā)所含有的矿物质(zhì)钴，是(shì)胰岛素细胞合成(chéng)胰岛素所(suǒ)必(bì)需的物质(zhì)。

　　所(suǒ)以糖尿病患者应适当吃些用南瓜做的(de)食物。

　　参考资料(liào)来源：人民(mín)网-南瓜并非要新(xīn)鲜才好吃 如何挑到好南(nán)瓜

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