酸笋可(kě)以直(zhí)接吃吗，酸笋(sǔn)可以直接(jiē)吃吗有毒吗酸(suān)笋可以直接吃的。

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酸(suān)笋可(kě)以直接吃吗(ma)，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以(yǐ)食用。

　　酸笋当中的有机(jī)酸，能够(gòu)很好地提高味蕾敏感性，促进胃肠道消化液的(de)分(fēn)泌，对增进食欲和促进消化有较强的作用。

　　酸笋也有着(zhe)很(hěn)好的解除油腻作用，尤其是对(duì)于脂肪摄入过多，引起的恶心(xīn)、呕吐、腹恩情无以回报是什么意思，感恩之心无以回报是什么意思胀等症状的患者，如果适当吃一些(xiē)酸笋，都能(néng)够很好(hǎo)地解除油腻

酸(suān)笋是(shì)怎(zěn)么(me)制作的

　　下面介绍酸笋的两种制作(zuò)方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌(yān)酸笋的季节(jié)在春(chūn)秋两季，当竹笋发出嫩芽，长出约(yuē)30公(gōng)分(fēn)高(gāo)时，便可连(lián)根砍(kǎn)下，剥去壳(ké)，切成片(piàn)，取不(bù)见天井(jǐng)水(shuǐ)（清晨不见太(tài)阳(yáng)光的井水），与竹笋(sǔn)一(yī)齐藏(cáng)入(rù)缸(gāng)恩情无以回报是什么意思，感恩之心无以回报是什么意思中，腌制(zhì)10天左右，即可食(shí)用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法

　　将笋剥壳洗净(jìng)后，烧开一锅水，投笋入其(qí)中，煮十分钟(zhōng)左右，熄火，就这样(yàng)在水中泡着(zhe)。

　　当天就可食(shí)用。

　　吃不(bù)完的话(huà)，每天换一次水。

　　如果不换水(shuǐ)，笋就会慢慢(màn)变酸。

酸(suān)笋为什么那么臭

　　酸(suān)笋是发酵(jiào)食物，又经过(guò)了加工(gōng)，因(yīn)此才会有一股特殊的气味，并(bìng)且(qiě)酸(suān)笋会和螺蛳粉(fěn)的汤料混合(hé)，所(suǒ)以(yǐ)味道变得更浓(nóng)，很(hěn)难(nán)让(ràng)人接受。

　　不过(guò)，酸笋只是闻(wén)起来不(bù)好闻(wén)，实际上(shàng)吃起来(lái)十分美(měi)味，一般吃两次就能接受酸笋的味道了。

　　酸笋在(zài)泡制的过程(chéng)中经过了发酵(jiào)，从而让(ràng)酸笋(sǔn)自(zì)带(dài)一种(zhǒng)特别的(de)味道。

　　不过，这种食物只(zhǐ)是闻起来不好闻，食用(yòng)后(hòu)并不会(huì)给身体带来不利(lì)影(yǐng)响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂(hún)，如果没(méi)有了(le)酸笋，那么螺蛳粉(fěn)会变得无(wú)味，若(ruò)是第一次吃(chī)螺蛳(sī)粉，不能接受酸笋，可以少量放入(rù)一(yī)些。

酸笋(sǔn)有营养吗(ma)

　　酸笋味道鲜(xiān)美(měi)，营养丰富(fù)。

　　酸(suān)笋(sǔn)含丰富的纤维素，能(néng)促(cù)进肠蠕动，从(cóng)而缩短胆(dǎn)固醇、脂肪等(děng)物质(zhì)在体内的(de)停留时(shí)间(jiān)。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少(shǎo)，属天然低脂、低热量(liàng)食品，是肥胖者减(jiǎn)肥的佳品。

　　所(suǒ)以酸笋的营养价值还是有(yǒu)很多的，可以放心食(shí)用。

酸(suān)笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生(shēng)姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟、小葱4棵、花生油50克(kè)、盐(yán)1小勺、淀粉适量、生抽(chōu)1小勺、蚝油(yóu)1勺(sháo)、料酒1小勺(sháo)、花椒油(yóu)3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材(cái)：牛腿肉250克(kè)、酸笋(sǔn)100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片，加入(rù)适量淀粉、料酒(jiǔ)、盐、酱(jiàng)油、蚝油，花椒(jiāo)油(yóu)3滴，拌匀腌制20分钟备(bèi)用；

　　生姜切片(piàn)，香葱切段备用(yòng)。

　　3、起锅(guō)烧热，加入(rù)适(shì)量花生(shēng)油。

　　4、油(yóu)烧热以后(hòu)，放入腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随(suí)后依次放(fàng)入(rù)酸笋、辣椒油翻(fān)炒(chǎo)。

　　6恩情无以回报是什么意思，感恩之心无以回报是什么意思、炒(chǎo)匀以后，加(jiā)入香葱段翻炒几下即可出锅(guō)。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食材：酸(suān)笋(sǔn)312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐(yán)一茶(chá)匙、糖一茶匙(shi)、猪油适量、葱(cōng)适量、淀粉一(yī)茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦分(fēn)开切。

　　葱花切段(duàn)，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸(suān)笋用的猪油(yóu)，就是(shì)买回来半(bàn)肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热(rè)后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以(yǐ)把(bǎ)油盛起来，留下顿炒菜用，锅(guō)里剩些油(yóu)。

　　3、接着把瘦(shòu)肉放(fàng)下(xià)去(qù)，翻炒一下(xià)。

　　4、接(jiē)着放入酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着(zhe)放(fàng)入适量淀粉水，一茶(chá)匙盐以(yǐ)及(jí)一茶匙糖。

　　烧至汤汁(zhī)浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱(cōng)花，把(bǎ)葱花充分翻炒进酸笋里，接着关火(huǒ)，完成(chéng)啦。

　　非(fēi)常开胃的一(yī)道菜。

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