年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办(bàn)呢？在(zài)蒸年糕(gāo)时(shí)发(fā)现(xiàn)年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年糕放进去再蒸一会的(de)。关于年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢以及年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢，年糕太厚蒸不熟怎么办视频，年糕(gāo)太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么办窍门，蒸年糕(gāo)蒸不熟(shú)怎(zěn)么(me)办，年糕没蒸(zhēng)熟怎么办等问题，农商网(wǎng)将为你整(zhěng)理以下的生活知识：

年糕(gāo)是大米做的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是用大(dà)米(mǐ)或糯米(mǐ)做的。年(nián)糕多用(yòng)糯米(mǐ)磨粉制(zhì)成，而(ér)糯米是江南的特产，在北方(fāng)有糯(nuò)米那样黏(nián)性(xìng)的谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱(tuō)壳(ké)磨粉(fěn)，加水蒸熟后，又黄(huáng)、又粘(zhān)、而且还(hái)甜。其制作(zuò)方法(fǎ)是，将(jiāng)糯米粉(fěn)用绢(juàn)罗筛过(guò)后，

　　加(jiā)水、蜜(mì)和成硬一点的面团，将枣和栗(lì)子等贴(tiē)在粉团(tuán)上，用箬叶(yè)裹起蒸熟即成。这(zhè)种糯米糕(gāo)点颇具中原特色。

　　用大米制作年(nián)糕的代表(biǎo)是弋(yì)阳(yáng)年(nián)糕(gāo)，弋阳年糕以弋(yì)阳大(dà)禾谷米为原料，采用“三蒸两百锤”的独(dú)特(tè)工艺制作(zuò)而成。

年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢

　　在(zài)蒸年糕时发现年(nián)糕还没有蒸熟，可以(yǐ)在锅里加点水，然后把年(nián)糕放(fàng)进去(qù)再蒸一会。

　　要(yào)判断年糕是否蒸(zhēng)好，只需要把一根筷子戳(chuō)进去再拿出来，如果(guǒ)发(fā)现筷子表面是干燥的，说明年糕就(jiù)蒸(zhēng)好了，如果筷(kuài)子上沾了一点(diǎn)年糕(gāo)，并(bìng)且很(hěn)黏，就是还没有蒸(zhēng)熟(shú)。

　　年糕(gāo)有红、黄、白三色(sè)，象征金银，年糕(gāo)又称年年糕，与年年高谐音，寓意着小孩身(shēn)高(gāo)一年比(bǐ)一年(nián)高。

　　所以前人有诗称年糕：年(nián)糕(gāo)寓意稍云深(shēn)，白色如银(yín)黄色金。

　　年(nián)岁盼高时(shí)时利，虔诚默祝(zhù)望财临(lín)。

　　据说年糕是(shì)从(cóng)春秋战国时(shí)期吴国都城（现江(jiāng)苏省苏州市）传递到四面八(bā)方。

　　宁波一(yī)带民(mín)间(jiān)有年糕年糕年(nián)年高(gāo)，今年更比去年好(hǎo)的民谚。

　　人们还用(yòng)年(nián)糕印(yìn)板(bǎn)压成五福、六(liù)宝、金钱、如意等等形状外观，象征吉祥如(rú)意、大吉大利；有的则做成玉(yù)兔、白鹅等(děng)小动物，构(gòu)成(chéng)真正意义上的内容与(yǔ)形式(shì)的完美结合。

　　有经验的年糕师傅说(shuō)，要想(xiǎng)做出好(hǎo)的(de)年糕，最重要的是注意水和油(yóu)的运用。

　　除此，糯(nuò)米粉是否纯也(yě)很重要，一般市场上买的糯米粉大多是掺杂(zá)了别的米粉(fěn)，所(suǒ)以吃起来不够软糯。

　　年糕应直接用(yòng)糯米做，为的是保正年糕的纯(chún)正度和原(yuán)汁原味。

　　做年糕很(hěn)简单，年糕(gāo)可以(yǐ)做成(chéng)很(hěn)多(duō)种口味，但(dàn)都是在最基本的原(yuán)味年糕上加入(rù)个(gè)人(rén)喜欢的其它材料，如红枣等(děng)。