落(luò)座、打开手机、扫码点菜，已(yǐ)经成为不少(shǎo)人外出就餐时(shí)的潜意识动作(zuò)。不过，你(nǐ)是否意识到(dào)，这一便捷行为(wèi)背后(hòu)可能藏着猫腻：在一次次点击(jī)中，顾客的个(gè)人信息也(yě)被“收割”。

　　扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)开通门(mén)槛低(dī)

　　近(jìn)日，北京市消费者(zhě)协会发布对“扫码(mǎ)强制(zhì)关注使用”现象的劝喻。其中提到，“必须(xū)使用小程(chéng)序(xù)才(cái)能点餐”等扫码强制关注(zhù)使用的现象在生活中并不少(shǎo)见(jiàn)。

　　在(zài)北京工(gōng)作的白领小张(zhāng)就经常(cháng)遇到(dào)这种(zhǒng)情况。“餐桌(zhuō)前坐定后，服务员第一句就是请扫(sǎo)码(mǎ)点餐，当提出能不能用纸质菜(cài)单(dān)时，服务员不是说纸质菜(cài)单菜品不全，就是(shì)需等(děng)较长时间(jiān)，有的干(gàn)脆告诉(sù)你只(zhǐ)能(néng)扫码点餐。”小张回(huí)忆，几十块钱的阿富汗玉是真的吗“这不就是变相强制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业(yè)已(yǐ)得(dé)到推广。山东一家(jiā)虾火锅(guō)店的老(lǎo)板吕先生向中新经纬(wěi)表示，他的餐厅自2021年起就(jiù)彻(chè)底告别纸(zhǐ)质菜(cài)单了，客人只能扫(sǎo)桌边(biān)二维码(mǎ)进(jìn)入小程序点餐。“这样做不仅节(jié)省人力(lì)成本，省去沟(gōu)通成本，还不容易出错(cuò)，效率更(gèng)高。此外，做(zuò)一(yī)套扫码点餐系统也不贵。”吕先生同时表(biǎo)示，餐(cān)厅实(shí)施扫码点餐以来(lái)，只有极个(gè)别(bié)顾客提出过异议，其他顾(gù)客都已经习惯成自(zì)然了(le)。

　　据中新经纬(wěi)了解，目前一家餐厅定制一个扫码点餐小(xiǎo)程序门槛并不高(gāo)，仅需花费数百元。

　　华斌（化(huà)名）之前在一(yī)家(jiā)互联网(wǎng)公(gōng)司做程序(xù)员(yuán)，2021年离职后开了一(yī)间工作(zuò)室(shì)，专(zhuān)门为各种店铺定制点单小程序，其中餐饮店(diàn)的扫码点餐小程序是(shì)用户(hù)咨询得最多(duō)的。

　　“扫码点餐现在(zài)很普(pǔ)遍，一桌一码，用户扫码(mǎ)进入小(xiǎo)程序，点餐、结算、充值(zhí)、堂食或(huò)自提(tí)都可以(yǐ)选择。开通门槛也比较低，只(zhǐ)需要提供营业执照，费用的话，小程序申(shēn)请加(jiā)开通微信支付共(gòng)400元(yuán)，如(rú)果再开通支付宝支付额外付300元(y几十块钱的阿富汗玉是真的吗uán)。”华斌介绍。

　　另一家专门做(zuò)餐饮小(xiǎo)程(chéng)序(xù)的店铺负责人也介(jiè)绍称，定制(zhì)扫码点餐(cān)小程(chéng)序(xù)仅需399元(yuán)，包括认证、搭(dā)建、设(shè)计等费用(yòng)，餐饮店直接(jiē)上传商品就可以用。

　　不提供(gōng)个人(rén)信息(xī)不能(néng)吃(chī)饭(fàn)？餐厅可(kě)自(zì)由设置

　　“只是点(diǎn)个菜(cài)而已，有(yǒu)必(bì)要非得扫码吗？”“点个菜为什么还(hái)要我提供微(wēi)信昵称(chēng)、手(shǒu)机号(hào)呢？”在社交平台(tái)上，不少网友(yǒu)表示不(bù)解(jiě)。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点餐(cān)小程(chéng)序的后台，餐(cān)饮(yǐn)店老板可(kě)以做一些数据分(fēn)析，比(bǐ)如(rú)收入、销量等基础(chǔ)数据，当然也可以分(fēn)析(xī)会员充(chōng)值情况(kuàng)、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华(huá)斌说，这(zhè)些都可以通过后台设置实现。

　　“首先，可以(yǐ)设置不登录(lù)无法点(diǎn)餐，登录主要是获取微(wēi)信昵称、头像，有的小程序也会(huì)获取手机号。如(rú)果觉得这样(yàng)做用(yòng)户体验不好(hǎo)，还(hái)有其他办法，可在支付环节，设置开(kāi)通会员可领小(xiǎo)额优(yōu)惠(huì)券(quàn)，大部分(fēn)用户会注(zhù)册，这样(yàng)就获取了用(yòng)户的微信信息和手机号。当然(rán)餐厅也(yě)可以设置成直接点餐，获取这些信(xìn)息的目(mù)的(de)是方(fāng)便(biàn)以后运营，向顾(gù)客推(tuī)送餐厅的(de)活动优惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先生也(yě)表示(shì)，当时业务人员曾告诉他(tā)可(kě)通过设置获取顾客信息(xī)，且信息越全面越有利于(yú)后期分析客源(yuán)。“我文化程(chéng)度有限(xiàn)，也不想搞这些，开通扫码点餐(cān)就图个(gè)方便，所以我们不提供个人信息(xī)也能点餐(cān)。”吕先生说。

　　除了被“收(shōu)割”个人信息，顾客(kè)每次(cì)点餐也都可(kě)以(yǐ)转(zhuǎn)变为小(xiǎo)程序的流(liú)量，而(ér)商家(jiā)可选(xuǎn)择通(tōng)过(guò)接(jiē)收推广(guǎng)广告获取广告费(fèi)用。

　　据一位小程序开发者透露，点餐小(xiǎo)程序(xù)也可以接入第三方广告，顾客点(diǎn)击，餐(cān)饮(yǐn)店(diàn)老板分钱。“当小程序的(de)用户量达到1000以上时(shí)，就可(kě)以申请接(jiē)入广告，开(kāi)屏广告或(huò)者插入小程序(xù)中都(dōu)可以，顾客点(diǎn)击或浏览，餐(cān)饮店(diàn)可以(yǐ)分流量费(fèi)。”

　　据一位餐饮(yǐn)店(diàn)老板(bǎn)介(jiè)绍，顾(gù)客点(diǎn)击一次(cì)他们分得的(de)钱数并不固定，要看用户质(zhì)量，有时候点一下是几(jǐ)毛钱，有时(shí)候能达到一块多。“总的来(lái)说，这笔收入不多，一个(gè)月几百块钱，有比(bǐ)没有(yǒu)强(qiáng)。”

　　经纬(wěi)快(kuài)评：

　　把顾客(kè)当“流量(liàng)”，最终(zhōng)会失去顾客

　　针对(duì)存在已久的强制扫码(mǎ)点餐(cān)，顾客们怨声载(zài)道，相关部门组织也多次(cì)发(fā)文(wén)，提出“不得”强(qiáng)制。不过，即使用户(hù)自愿选(xuǎn)择扫码点餐，这里面也(yě)并非没有问题，还牵(qiān)扯到个(gè)人信息的获取和使用。

　　为(wèi)尽可能(néng)详细(xì)准确地分析顾(gù)客画像、大范围准确(què)地推送营销信息，部分餐(cān)厅商家通(tōng)过设(shè)置扫码点餐小程序后台，获取顾(gù)客个人(rén)信息(xī)，内(nèi)容有多有少，程(chéng)度有深(shēn)有浅，导致了顾客必须提交个人信息，否则无法点餐的局(jú)面。

　　暂不论强制顾(gù)客扫码点餐(cān)、过度收集顾客个人信息(xī)已违反(fǎn)相(xiāng)关法律(lǜ)规定，单是把顾(gù)客当成(chéng)冷(lěng)冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经营环境和发展就已伤害满满。

　　在以(yǐ)服务为首(shǒu)要要求的餐(cān)饮业，顾客是一个(gè)个有(yǒu)温度的人，满足顾客需求(qiú)，提供优良的服务，应是餐饮业的共识。强制扫码(mǎ)点餐，实际上是阻碍了(le)餐厅与顾客(kè)之间有(yǒu)温度的(de)交(jiāo)流，本应满足顾(gù)客个(gè)性(xìng)需求的便捷扫(sǎo)码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人(rén)信(xìn)息则更恶劣(liè)，实际上是在(zài)违反诸多法律规(guī)定的基(jī)础上(shàng)，将顾客当成(chéng)了餐厅经营营销的流量工具(jù)，甚至是待割的“韭菜(cài)”。

　　需(xū)要明确，首先强(qiáng)制扫码点餐不合(hé)理不合法，消费者有权(quán)抵制；其(qí)次，扫(sǎo)码点餐过度索(suǒ)权亦(yì)违反(fǎn)相关法律规定。对餐(cān)饮商家来说，强制(zhì)扫(sǎo)码点餐获取顾客信息，看(kàn)似“圈粉(fěn)”，获得了(le)流量(liàng)，实则“脱粉”，最终(zhōng)失去顾客。商家唯(wéi)有意(yì)识到最好的营销手段是高质量的(de)服务，才能真正(zhèng)留住客户(hù)。

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