落座、打开手(shǒu)机、扫码点菜，已经成为(wèi)不少人外出就(jiù)餐时的潜意识动作。不过，你是否意(yì)识到(dào)，这一便捷行(xíng)为(wèi)背后(hòu)可(kě)能藏着猫腻：在一次(cì)次(cì)点击中，顾客(kè)的(de)个人(rén)信(xìn)息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门槛低(dī)

　　近日(rì)，北(běi)京市消(xiāo)费者协会发布对“扫码(mǎ)强(qiáng)制关注使用”现象的劝(quàn)喻。其中(zhōng)提到，“必(bì)须使用(yòng)小程序(xù)才(cái)能点餐”等(děng)扫码(mǎ)强制(zhì)关(guān)注使用的(de)现象在生活中(zhōng)并不少见。

　　在北(běi)京工作的白领(lǐng)小(xiǎo)张就经常遇到这(zhè)种情况(kuàng)。“餐桌前坐定后，服务员第一句(jù)就(jiù)是请(qǐng)扫(sǎo)码点餐，当提出能不能用纸质菜单时，服务员不是(shì)说纸(zhǐ)质菜单菜品不全(quán)，就是需等(děng)较长时间，有的干脆告诉你(nǐ)只能扫码点餐(cān)。”小张回忆，“这不(bù)就是变相强制扫(sǎo)码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已得(dé)到(dào)推(tuī)广。山东一(yī)家(jiā)虾火锅(guō)店(diàn)的(de)老板(bǎn)吕先生向中新(xīn)经纬表示，他的餐厅自2021年起就(jiù)彻底告别纸(zhǐ)质(zhì)菜(cài)单了，客人只能扫桌边二(èr)维码进入小(xiǎo)程序(xù)点餐(cān)。“这样做(zuò)不仅(jǐn)节省(shěng)人力成本，省(shěng)去沟通成本(běn)，还不容易出错，效(xiào)率更高。此(cǐ)外，做一套扫(sǎo)码点餐系统也不贵。”吕先(xiān)生同时表示，餐厅实施(shī)扫码点餐(cān)以来，只有极个(gè)别顾(gù)客提出(chū)过异议，其他顾客都已经(jīng)习惯成自(zì)然了(le)。

　　据中新(xīn)经纬了解，目前一家餐厅定制一个扫(sǎo)码点餐小程序门槛(kǎn)并不(bù)高(gāo)，仅需花费数百元(yuán)。

　　华斌（化名(míng)）之前在一家(jiā)互联网公(gōng)司做程序员，2021年离职(zhí)后(hòu)开了一间工作室，专门(mén)为(wèi)各种(zhǒng)店铺定制点单小程(chéng)序，其中(zhōng)餐饮店的扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很(hěn)普(pǔ)遍，一(yī)桌一码，用户扫码(mǎ)进入小程序，点餐、结算(suàn)、充值、堂食或自提都可以(yǐ)选择。开通门槛也比较(jiào)低(dī)，只(zhǐ)需要提供营业(yè)执照，费用(yòng)的话，小程序申请加开通微(wēi)信支付共(gòng)400元，如果再开通(tōng)支付(fù)宝支付额外付300元(yuán)。”华斌介(jiè)绍(shào)。

　　另(lìng)一家专门做餐饮小程序的店(diàn)铺负责人也介绍称(chēng)，定制扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序仅需399元(yuán)，包括认证、搭建、设计等费用(yòng)，餐饮(yǐn)店直接上传(chuán)商品就(jiù)可(kě)以用。

　　不提供(gōng)个(gè)人(rén)信息不能吃饭？餐(cān)厅可自由(yóu)设置(zhì)

　　“只是点个(gè)菜而(ér)已，有必要非得(dé)扫码吗？”“点(diǎn)个(gè)菜为什么(me)还要我提供微信昵称、手机号呢？”在社交平(píng)台上，不少网(wǎng)友表示不解。

　　华斌(bīn)说，在扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序的后台，餐饮店老板可以做一些(xiē)数据分析，比(bǐ)如收入、销量(liàng)等基础(chǔ)数据，当(dāng)然也可以分析(xī)会员充(chōng)值情况(kuàng)、顾(gù)客画像等。

　　那么(me)如何获得顾客画像呢(ne)？华斌说，这些都(dōu)可以(yǐ)通过后台设(shè)置(zhì)实现。

　　“首先，可以设置不(区别词和形容词的异同举例，区别词和形容词的异同点bù)登录无法(fǎ)点(diǎn)餐，登录主要(yào)是获(huò)取微信昵称、头像，有的(de)小程序也会获取手(shǒu)机号(hào)。如果觉得这样(yàng)做用(yòng)户(hù)体验不好(hǎo)，还(hái)有其他办法(fǎ)，可在(zài)支付环节，设(shè)置开通会员(yuán)可领(lǐng)小额(é)优(yōu)惠券，大部分用户会(huì)注(zhù)册，这(zhè)样就获取了用户的微信信息(xī)和手机号(hào)。当然餐厅(tīng)也可以设置(zhì)成直(zhí)接点(diǎn)餐，获取这些(xiē)信息的目的是方便以(yǐ)后运营(yíng)，向(xiàng)顾客推送(sòng)餐(cān)厅的活动(dòng)优惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也表示(shì)，当时(shí)业务人(rén)员曾(céng)告诉(sù)他可(kě)通过设置获取顾(gù)客信息，且信息越全面越有利于后期分析客源。“我文化(huà)程度有限(xiàn)，也(yě)不想(xiǎng)搞这些，开通扫码点餐就(jiù)图个方便(biàn)，所(suǒ)以(yǐ)我们不提(tí)供个人信息也能点餐(cān)。”吕先(xiān)生说。

　　除了被“收(shōu)割”个(gè)人(rén)信息，顾客每次点餐也都(dōu)可以转变(biàn)为(wèi)小(xiǎo)程序的流量，而商家(jiā)可选择通过接收推(tuī)广(guǎng)广告获取广告费(fèi)用。

　　据一位小程序开(kāi)发(fā)者透露，点餐小程序也区别词和形容词的异同举例，区别词和形容词的异同点可以接入第(dì)三方广(guǎng)告，顾客(kè)点击，餐饮店(diàn)老(lǎo)板分(fēn)钱。“当小程(chéng)序(xù)的用户量达(dá)到1000以(yǐ)上时，就可以申请接入广告，开(kāi)屏广(guǎng)告(gào)或者(zhě)插(chā)入(rù)小程(chéng)序中都可以，顾客点击或(huò)浏览，餐饮店可以分(fēn)流量(liàng)费(fèi)。”

　　据一位餐饮店老(lǎo)板介绍，顾客点(diǎn)击一次他们(men)分得的钱数并(bìng)不(bù)固定，要看用户(hù)质(zhì)量，有时候点一下(xià)是几毛(máo)钱，有(yǒu)时候能达到一块(kuài)多(duō)。“总的(de)来(lái)说，这笔收(shōu)入不多，一个月几(jǐ)百(bǎi)块钱，有(yǒu)比没有强(qiáng)。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把(bǎ)顾客当“流量(liàng)”，最终会失去(qù)顾(gù)客

　　针(zhēn)对(duì)存在已久的强(qiáng)制扫码点餐，顾客们怨声载道(dào)，相关(guān)部门(mén)组(zǔ)织(zhī)也(yě)多次发文，提出“不得”强制。不过，即使用户自愿选择(zé)扫码(mǎ)点餐，这里(lǐ)面也并非(fēi)没有问题，还牵(qiān)扯到个人信(xìn)息的获取和使用(yòng)。

　　为尽可能详细准确地(dì)分析顾客画像、大范(fàn)围准(zhǔn)确(què)地推(tuī)送营(yíng)销(xiāo)信息，部分餐厅(tīng)商(shāng)家通过设置扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序后台，获取顾客个人信息，内容有多有少，程度(dù)有深有浅，导(dǎo)致了(le)顾(gù)客必须提交个人信息(xī)，否(fǒu)则无法点餐的局面(miàn)。

　　暂不论强制顾(gù)客(kè)扫码点(diǎn)餐、过度收集顾客个人信息已违反相(xiāng)关法律(lǜ)规(guī)定(dìng)，单(dān)是把顾客(kè)当(dāng)成冷冰冰(bīng)的“流量”，对整个餐饮业的经营环境和(hé)发展就已伤害满满(mǎn)。

　　在以服务为首要要求(qiú)的餐(cān)饮业，顾客是(shì)一个个有(yǒu)温度的人，满足顾客需求，提供优良的(de)服务，应是餐饮业的共识。强制扫码点餐，实际上(shàng)是阻碍(ài)了餐厅与顾客之间有温度的交流，本(běn)应(yīng)满(mǎn)足顾客个(gè)性需求的便捷扫码(mǎ)变成了“消费烦恼”。

　　而(ér)过度收(shōu)集个人信(xìn)息则(zé)更恶劣，实际上是在(zài)违反诸(zhū)多法律(lǜ)规定的基础上，将(jiāng)顾客当成了(le)餐厅经营营销的(de)流(liú)量工具，甚至是待(dài)割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首先强制(zhì)扫码点餐不合(hé)理不合法(fǎ)，消费者有权抵(dǐ)制；其次(cì)，扫(sǎo)码(mǎ)点餐过度索(suǒ)权(quán)亦(yì)违(wéi)反(fǎn)相关法律规(guī)定。对餐饮商家(jiā)来(lái)说，强制扫码点餐获取顾客信息，看似(shì)“圈粉(fěn)”，获得了流量(liàng)，实则“脱粉(fěn)”，最终失去顾(gù)客。商家唯(wéi)有(yǒu)意(yì)识到最好的(de)营销手段是高(gāo)质量的服务(wù)，才能真(zhēn)正留住客户。

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