辣椒怎么风干保存(cún)？清(qīng)洗(xǐ)辣(là)椒(jiāo)，然后把它烘干的。

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辣椒是酸(suān)性还是碱性

　　辣椒是碱(jiǎn)性的。

　顺颂夏祺的含义，顺颂夏琪　辣椒(jiāo)测试偏碱性(xìng)。辣椒是热碱(jiǎn)性食物。对(duì)于老(lǎo)人来说(shuō)，最(zuì)好不要多吃。重点是孕妇(fù)，

　　辣(là)椒属于热(rè)性食(shí)物，孕妇不能多食(shí)用，以免(miǎn)导致便秘。辣椒的优点，可降低人身体中(zhōng)的酸(suān)含量(liàng)。

　　辣椒可以开胃，帮助增加食(shí)欲。碱(jiǎn)性食物包括水果(guǒ)、蔬菜、豆类、豆制(zhì)品(pǐn)、坚(jiān)果类、谷(gǔ)物(wù)类、蛋、饮料等。

辣椒怎么风干保(bǎo)存

　　1、清洗辣椒(jiāo)，然(rán)后把它烘干。

　　用冷自来水冲洗辣椒，仔细洗去污垢和其它碎屑。

　　挑出被压坏或烂掉的辣椒，它们(men)无法长时(shí)间存放。

　　用(yòng)纸巾把辣椒拍干，才继续下一个步骤。

　　 处理(lǐ)辣椒时(shí)，你可以戴上手套保护双手。

　　辣椒含(hán)有辣(là)椒素，沾在皮肤上(shàng)会(huì)产生灼痛感(gǎn)。

　　处(chù)理辣椒后(hòu)，特别注(zhù)意(yì)不要用手触碰眼睛或鼻子。

　　2、把辣(là)椒铺(pù)排在铁(tiě)架上(shàng)。

　　你可以(yǐ)用凉架，或其它底(dǐ)部通风的架(jià)子(zi)。

　　尽量不要用底(dǐ)部坚(jiān)固的烤盘或托盘，因为它们不(bù)通(tōng)风，辣椒比较(jiào)难均匀地风(fēng)干。

　　把铁架放在照到阳光、通风(fēng)良(liáng)好的房(fáng)间。

　　厨房窗台是个不错的地点(diǎn)。

　　让它们晾3天或更(gèng)久，然后存放在密(mì)封的(de)盒子里。

　　3、尝试用线把辣椒穿成串，然后挂起来(lái)。

　　这个方法简单，而(ér)且具装饰性。

　　辣(là)椒变干后，你可(kě)以继续挂着它们，或(huò)是收起来(lái)，供日后使用。

　　做法如(rú)下：把一根粗长(zhǎng)线或钓鱼线穿进针眼。

　　用针插入辣椒蒂下方(fāng)的(de)位置，穿过辣椒，一直重(zhòng)复这(zhè)个步骤(zhòu)，直到(dào)将所有辣椒串(chuàn)好。

　　把它们挂在(zài)屋(wū)里(lǐ)通风(fēng)良(liáng)好、照到阳(yáng)光(guāng)的地方。

　　等待(dài)3周(zhōu)到1个月，辣椒变干(gàn)后就能使用。

　　4、用烤炉快速烘干(gàn)辣椒。

　　如果你赶(gǎn)时间，不想(xiǎng)等待(dài)辣椒(jiāo)自然风干，不(bù)妨使(shǐ)用这个方法。

　　比起(qǐ)完整(zhěng)地保存(cún)辣椒(jiāo)，把辣椒切片(piàn)能(néng)让它们更快、更均匀地(dì)变干。

　　遵(zūn)循以下简单步骤(zhòu)：将干净的辣椒(jiāo)对半直切。

　顺颂夏祺的含义，顺颂夏琪　把它(tā)们铺排在(zài)烤盘上，辣椒籽朝上(shàng)。

　　用50摄(shè)氏度（125华氏度(dù)）或最(zuì)低温烘烤数小时。

　　你也可以用食物脱水(shuǐ)机，让辣椒迅(xùn)速脱水。

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