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奶油奶酪可以放冷冻(dòng)保(bǎo)存(cún)吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久(jiǔ)

　　一般在冷藏保存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可能导致(zhì)奶油奶酪(lào)内部油(yóu)水分(fēn)离; 2、至(zhì)于冷藏,在切口部位一定要封好,挤出所有空气,避免切(qiè)口部(bù)位氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾百分之七(qī)十五的酒精(jīng)绑(bǎng)在所开的口子上,效果不错,放(fàng)三(sān)到(dào)四个月。

奶(nǎi)油奶酪是什(shén)么

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪，英(yīng)文名为cream cheese，是一种未成熟的(de)全脂奶酪(lào)，色(sè)泽洁(jié)白(bái)，质地细腻(nì)，口感微酸，非常适合(hé)用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵(jiào)而(ér)成 奶油奶酪开封后非常容易变质(zhì)，所(suǒ)以要尽(jǐn)早(zǎo)食用(yòng)。

　　制作原理：奶(nǎi)油乳酸菌发酵(发酵过程中最高温(wēn)不(bù)可高于六十度)然后加(jiā)热至70-80度(dù)放(fàng)入凝乳酶凝(níng)固、过滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶油奶(nǎi)酪和(hé)淡(dàn)奶油的区别(bié)

　　奶油(yóu)奶酪(lào)主要(yào)用(yòng)于制作芝士蛋糕或酱(jiàng)类的点心(xīn)，淡(dàn)奶油一般经(jīng)过拌打可以作(zuò)为装(zhuāng)饰(shì)性材料直接吃，而奶(nǎi)酪不会(huì)。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还(hái)是一种未成熟(shú)的全脂奶酪，很(hěn)柔软颜色洁白，看(kàn)起(qǐ)来有些像(xiàng)打发(fā)后的淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添(tiān)加(jiā)了(le)鲜奶油或者是鲜(xiān)奶油(yóu)和牛乳的混合物，所(suǒ)有口感很(hěn)细腻(nì)，不过这样却会让(ràng)奶油(yóu)奶酪(lào)很(hěn)容易吸收其(qí)它食物的味道，所以保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说(shuō)淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜(mì)，但绝(jué)对(duì)不是同一种材料。

　　淡奶油(yóu)也叫做稀奶油，生日趴上的蛋(dàn)糕(gāo)表面那(nà)一层层的奶油就是淡奶油啦，打发之(zhī)后的淡(dàn)奶油，口(kǒu)感很细(xì)腻柔软，有种(zhǒng)吃棉(mián)花糖的感觉。

　　一般(bān)是用来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶油奶(nǎi)酪(lào)放室(shì)温融化哈(hā)，倒入一个(gè)小碗里(lǐ)，加入白砂糖和面包(bāo)屑(xiè)拌匀(yún)。

　　2、黄油放在锅(guō)里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油(yóu)之(zhī)外(wài)的材料都装入面包桶里面合(hé)成面，之后加入(rù)黄油继续揉面(miàn)团(tuán)。

　　4、当面团发酵(jiào)到两倍大(dà)的时候(hòu)，去除(chú)揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆(yuán)饼，步(bù)骤1做(zuò)好的馅(xiàn)料(liào)包好(hǎo)收口，继续(xù)擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面团继(jì)续发酵(jiào)至1.5倍的时候(hòu)，表(biǎo)面(miàn)刷(shuā)上蛋液(yè)，撒上苏州区号是多少杏仁片。

　　7、烤箱预热中层(céng)小火160度，下火190度，将面团放入里(lǐ)面烤25分钟(zhōng)。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶(nǎi)油的(de)盆在冰(bīng)箱里(lǐ)冷冻(dòng)一(yī)下约半(bàn)个(gè)小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下(xià)面垫(diàn)冰块来打也(yě)可以垫点冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋器的高速，迅速打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶(nǎi)油之间也会(huì)摩擦(cā)产(chǎn)生热量加上室内的(de)温度，都会让(ràng)奶油融化，打发淡奶油的时(shí)候(hòu)最好是(shì)加糖粉，效果非常好，因为糖粉(苏州区号是多少fěn)融化(huà)的(de)更快，能给(gěi)淡(dàn)奶油发泡起很(hěn)大作用。

　　4、还(hái)一点要注意(yì)的就是不要打发(fā)过(guò)头，淡奶油(yóu)不象蛋(dàn)清，打(dǎ)好久(jiǔ)都(dōu)不(bù)会过，要把握好时间(jiān)。

　　不过如果已经打过头的奶油也不要紧，不要倒掉(diào)，它可以做面包、蛋挞等不需要打发(fā)的点心(xīn)。

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