水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系(xì)的菜(cài)？水(shuǐ)蒸蛋是家常菜(cài)的。关于(yú)水蒸蛋是什么菜(cài)系的(de)菜以及水蒸(zhēng)蛋(dàn)是(shì)什么(me)菜系的菜，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜系的，水蒸蛋(dàn)是什么菜系的美食(shí)，水蒸蛋(dàn)属于什么菜(cài)系，水蒸蛋叫什么菜名(míng)等问题，农商(shāng)网(wǎng)将为你整理以下的(de)生活(huó)知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还(hái)是开水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是(shì)开(kāi)水蒸的。

　　用热水下锅。因(yīn)为蛋比较容易熟，一般蒸5分(fēn)钟左右口感(gǎn)比较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一定要烧开后再把蛋液(yè)放上蒸隔(gé)然后开(kāi)小火，锅盖一定要留(liú)缝(fèng)隙的。

水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的(de)菜

　　水蒸蛋是家(jiā)常菜。

　　水蒸蛋(dàn)是传统(tǒng)美(měi)食之一，南方人称之为(wèi)水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山(shān)东人(rén)和东北(běi)人多称其为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋(dàn)，需(xū)要控制好(hǎo)水量、水温(wēn)、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可主播坐班和不坐班是什么意思，坐班和不坐班是什么意思区别以防止蒸煮过(guò)程中水(shuǐ)滴下破坏表面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时，需要(yào)在鸡蛋液中加一些(xiē)水，如果水加多了就(jiù)会(huì)造(zào)成水与蛋(dàn)分离(lí)，无(wú)法(fǎ)成型(xíng)；要是水(shuǐ)加少了，口(kǒu)感会比较硬，蜂窝比较多，腥味也(yě)比较(jiào)大。

　　要想(xiǎng)蒸(zhēng)出好看(kàn)又好吃的水蒸(zhēng)蛋，就要掌握好水量、水温、打(dǎ)蛋(dàn)技(jì)巧(qiǎo)、火(huǒ)候等。

　　鸡(jī)蛋含丰富(fù)的优质(zhì)蛋白(bái)，每百克(kè)鸡蛋(dàn)含12.7克蛋(dàn)白质，两只鸡(jī)蛋(dàn)所含的蛋白(bái)质大致相当(dāng)于3两(liǎng)鱼(yú)或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质的消化率(lǜ)在牛奶、猪肉(ròu)、牛肉和大米中也最高(gāo)。

　　水蒸蛋(dàn)的制作方(fāng)法：

　　1、准备(bèi)鸡(jī)蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽(chōu)、香油(yóu)。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡(jī)蛋(dàn)，加入1.5倍的凉(liáng)开水。

　　一个鸡蛋50克，加入(rù)75毫升的凉开水即(jí)可，以此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子(zi)搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用滤网把鸡(jī)蛋液过(guò)滤一下，包上一层耐(nài)热(rè)的(de)保(bǎo)鲜膜，用牙签扎几个洞(dòng)，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放(fàng)入锅中，盖上盖(gài)子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就(jiù)蒸好了。

　　5、取出后加入适量的生(shēng)抽、香油，再撒一把葱(cōng)花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜(cài)

　　严格主播坐班和不坐班是什么意思，坐班和不坐班是什么意思区别来说是荤菜，真(zhēn)正说素菜的(de)人，是不吃鸡蛋的

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