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海带是发物吗(ma)

　　是的，海(hǎi)带是(shì)发物的。

　　海带(dài)通常(cháng)是发物(wù)。

　　海带是日常生活中比较常见的(de)一种海产品，海带中(zhōng)含有丰(fēng)富的矿物质(zhì)以及碘元素，而且(qiě)还有大量的蛋白质，但是热量是(shì)比较(jiào)低的(de)，适当的(de)吃(chī)一(yī)些海(hǎi)带，有(yǒu)助于增强(qiáng)自身(shēn)的抵抗力。

　　如果自身(shēn)属于过(guò)敏体质或者有(yǒu)甲亢的病人，一般是不(bù)可(kě)以吃海(hǎi)带(dài)的(de)，有可能会诱(yòu)发(fā)过(guò)敏，从(cóng)而出现皮肤瘙(sào)痒以及皮肤(fū)起(qǐ)红疹的症状。

　　虽(suī)然(rán)海带属于发(fā)物，但(dàn)是(shì)并不代(dài)表所(suǒ)有人都不可以吃，要根据自身(shēn)的体质来判断。

　　海带(dài)的吃法是(shì)比(bǐ)较(jiào)多的(de)，可以(yǐ)炖着吃，也可(kě)以(yǐ)炒(chǎo)着吃。

如(rú)何(hé)辨别海带的好坏(huài)图片

　　1、海带的质量(liàng)，一般从(cóng)其长度、宽度、厚(hòu)度、颜色及含有(yǒu)杂质多少而定。

　　淡(dàn)干(gàn)或咸(xián)干海带，均以叶带(dài)长(zhǎng)而(ér)宽(kuān)厚(hòu)，不(bù)带根(gēn)，深(shēn)褐或褐绿色，花斑少，黄白梢极少，无杂质和少含沙粒，手摸干燥的(de)为(wèi)上等。

　　2、如果(guǒ)颜色不正，带薄而短小，不整齐，褐黄色的(de)较多，杂质(zhì)较(jiào)多，则为(wèi)次品。

　　3、市(shì)场(chǎng)上销售的海(hǎi)带有淡干品和咸干品。

　　淡干(gàn)海带(dài)含水分少，含(hán)盐量(liàng)低，是将鲜海带(dài)在日(rì)光下晒(shài)制而成(chéng)的。

　　咸干海(hǎi)带(dài)含水量略高，含盐量(liàng)也(yě)高(gāo)，它是通过一层海带(dài)一(yī)层(céng)盐地腌(yān)制后(hòu)晒于(yú)而(ér)成的。

怎样辨别海带(dài)的好坏

　　如何(hé)识别化学加工过的(de)海带

　　看颜色

　　褐绿(lǜ)、土黄的海带(dài)才正常。

　　褐绿色(sè)或(huò)者土黄(huáng)色的海带是(shì)比较(jiào)正常(cháng)的(de)颜(yán)色;墨绿色的海(hǎi)带是鲜海带经过烫煮后颜色变(biàn)绿，再经(jīng)过冷却、盐渍(zì)、脱水(shuǐ)等(děng)工序加工而(ér)成(chéng)，一(yī)般用作(zuò)凉拌菜;而翠绿色的海带(dài)可能是经(jīng)过添(tiān)加色素浸(jìn)泡而(ér)成，消费者在选择(zé)时要(yào)特别注意。

　　凭手感

　　褐(hè)绿色的海(hǎi)带挑选黏性大的，墨绿色的海带经过(guò)加(jiā)工(gōng)后，表面就(jiù)没(méi)有什么黏性了。

　　经(jīng)过化学处(chù)理的海带，摸起来没有韧性。

　　闻味道

　　没经过(guò)漂(piāo)染的海带，海鲜的味道比较(jiào)浓(nóng)厚，经过漂染处理(lǐ)过的海带，海鲜的味道就有所减少。

　　此外，干(gàn)海带选带白霜的(de)。

　　海带含(hán)碘高并含有一种叫做甘(gān)露醇的物质，这两(liǎng)种物质会呈白色粉末(mò)状附着(zhe)在干海带表面，因此(cǐ)，挑选(xuǎn)表面有白霜的(de)深褐色(sè)干海带是

　　比较好的(de)。

　　如果干海带呈现(xiàn)部分红色(sè)或(huò)者部(bù)分(fēn)黄色就不要选择了，这样的海带(dài)有可能(néng)是被污染(rǎn)的，质量(liàng)和营养价(jià)值会(huì)差一些(xiē)。

　　另外(wài)，干海(hǎi)带(dài)也有浓厚的海鲜(xiān)味，如果

　　出现了其(qí)他异味，说明(míng)海带的质(zhì)量也打了折扣(kòu)。

　　海带是(shì)含(hán)碘最高(gāo)的(de)食品(pǐn)，还含有一种(zhǒng)贵重营养药品——甘露醇(chún)。

　　海带历的碘和(hé)甘露醇，多附(fù)在它的表层，尤其(qí)是甘露醇，呈白色(sè)粉状附(fù)在(zài)海带的(de)表面(miàn)。

　　因此，白(bái)色粉末附(fù)着的多(duō)少是测(cè)定海带(dài)质量高低(dī)的首要(yào)条件。

　　这(zhè)是鉴别的方法之(zhī)一(yī)。