柿饼有酒味还能不能吃了，柿(shì)饼有酒(jiǔ)味还能不能吃(chī)了呢如果酒味(wèi)比较淡(dàn)的话是不影响食(shí)用的，如果(guǒ)酒味(wèi)比较重，而且味道也有些变了就不建议(yì)继续食(shí)用了的。

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柿饼有酒味还能不(bù)能吃(chī)了，柿饼有酒味还能不能吃了呢

　　柿(shì)饼有酒(jiǔ)味是因为(wèi)柿饼中有大量的碳水化合物长期放置(zhì)的过程中在发酵菌的无氧呼吸作用下转化(huà)成酒精。

柿饼有(yǒu)酒味还能吃(chī)吗(ma)

　　柿饼有酒味要看酒味的(de)程度才能判断能(néng)不能(néng)吃(chī)。

　　1、柿饼酒(jiǔ)味很淡，并且打开之(zhī)后，一会(huì)儿就(jiù)没有(yǒu)了(le)的(de)话，食用(yòng)的时(shí)候也是没有酒味的，这种柿饼还是可(kě)以食用的。

　　2、若酒味较(jiào)重，并且食用的(de)时候也(yě)有很重的酒(jiǔ)味，那(nà)么这种柿饼(bǐng)就不(bù)建议再食用(yòng)了。

　　扩展资(zī)料

　　柿(shì)饼中(zhōng)有大量(liàng)的碳水化合物，因此在长期放(fàng)置的过程中，碳水化(huà)合物会在(zài)发酵菌的无(wú)氧(yǎng)呼吸作(zuò)用下转化成酒精，因此柿饼(bǐng)有时候会(huì)有(yǒu)酒(jiǔ)味。

　　酒味很轻的柿饼可(kě)以将柿饼(bǐng)打开(kāi)放置一段时间(jiān)，待酒味(wèi)消失之后就(jiù)可(kě)以正常食用(yòng)了(le)，不会影响身体健康。

　　柿饼(bǐng)中含有大量的碳水化(huà)合物(wù)，具有抑制(zhì)细菌增(zēng)长的作用，再加上冷冻室的温度很低，因(yīn)此可以(yǐ)抑制(zhì)细菌的滋生，可(kě)以(yǐ)很好的保藏柿饼(bǐng)，因此这样的柿饼没有酒味(wèi)。

　　参(cān)考资料来源：百度百(bǎi)科-柿(shì)饼

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