蔬菜能够(gòu)冷冻保存吗

　　蔬菜(cài)是能够(gòu)冷(lěng)冻(dòng)保存的。

　　蔬菜(cài)能够放在冰箱(xiāng)里冷(lěng)冻保存(cún),可是蔬(shū)菜有许多(duō)不(bù)同的(de)品种(zhǒng),并不是(shì)一(yī)切品种的蔬菜都能(néng)够冷冻,比方说(shuō)胡萝卜、小白菜、香菜、油菜、生菜、菠菜等(děng)便是(shì)归(guī)于能(néng)够冷冻的蔬菜。

　　而西红柿这样(yàng)的蔬菜就不能(néng)冷冻,由于它若是通过(guò)冷冻的话就(jiù)会变(biàn)得软烂乃至是呈现散裂、长黑斑(bān)等现象,所以(yǐ)咱们平常在冷(lěng)冻蔬(shū)菜之前需求先了解一下(xià)它是否能够低温保存。

新鲜(xiān)的蔬菜(cài)切了怎(zěn)样保(bǎo)存不会坏

　　1、叶子菜：买回(huí)来后先去掉不新(xīn)鲜的枯叶(yè)烂叶，防止(zhǐ)欠好的叶子影响(xiǎng)到(dào)新鲜(xiān)健康(kāng)的(de)菜叶；然(rán)后把(bǎ)厨(chú)房用纸浸(jìn)湿后挤(jǐ)去剩(shèng)下(xià)水分(fēn)，沿着蔬菜根部开(kāi)端向上包裹好蔬菜(cài)，包裹好的蔬菜要直立着放进保鲜袋/盒，坚持(chí)直立的状况放入冰箱进(jìn)行冷藏。

　　2、蘑(mó)菇类：蘑(mó)菇类买回家(jiā)千万不要清洗，尽量将蘑(mó)菇伞朝下，保鲜盒上下都放点厨房(fáng)用纸后密封冷藏。

　　3、蘑菇(gū)类(lèi)食材每(měi)天(tiān)翻开(kāi)盒子换(huàn)气，能够更好地延伸保存期(qī)。

　　4、带蒂(dì)类蔬菜，如茄(jiā)子西(xī)红(hóng)柿辣椒等(děng)在保存时最(zuì)好(hǎo)将(jiāng)果蒂朝(cháo)下，减慢(màn)果蒂变干的速度(dù)，才会更新鲜。

　　5、根(gēn)茎类：根茎类如(rú)胡萝(luó)卜山(shān)药等，买回来后千万别去清(qīng)洗(xǐ)，泥土便(biàn)是他(tā)们自(zì)带的保鲜膜，只要(yào)用厨房纸巾吸干外表的水分(fēn)，放(fàng)在(zài)阴凉(liáng)枯燥的当地保(bǎo)存就能够了。

　　6、牢记不要放(fàng)在冰(bīng)箱内！豆(dòu)类：豆(dòu)类食材想(xiǎng)要坚持新鲜和色泽的话，能够直接冷冻。

　　7、把(bǎ)需求保存的(de)食材清洗(xǐ)洁净后，用厨房纸巾吸(xī)掉剩(shèng)下的水分，直(zhí)接装入保鲜(xiān)袋冷冻保存即可。

切开的(de)蔬菜怎(zěn)样保存 怎么保存切开的蔬菜

　　1、关于相似甜(tián)椒、紫(zǐ)甘(gān)蓝(lán)等不适(shì)合(hé)放在低(dī)温下，也便是在低温下简单(dān)呈现冻伤的(de)蔬(shū)菜，能(néng)够用保鲜膜、塑料袋密封(fēng)起来，放在阴凉枯燥通风的当地(dì)。

　　 2、马铃薯、山药等切开后简单(dān)氧化(huà)变色的蔬菜(cài)，能够将剩下的切成片或许块(kuài)，用清(qīng)水浸泡后放在冰箱冷藏(cáng)，赶快食用(yòng)。

　　 3、胡萝卜(bo)、黄瓜、白(bái)萝卜等尽管不(bù)怕氧(yǎng)化，可是(shì)也很简单失(shī)水变蔫影响口感，能够用保鲜膜(mó)缠起来(lái)放到冰(bīng)箱冷藏，或许切成片，加上盐、花椒水等腌(yān)成小(xiǎo)咸菜，假(jiǎ)如家(jiā)里有泡菜坛就最(zuì)好(hǎo)不过了，直接(jiē)清(qīng)洗洁净切块放进去就行了

　　 4、蘑(mó)菇、平菇、金针菇、草菇等相同(tóng)能够用保鲜膜塑(sù)料(liào)袋(dài)密封(fēng)后放到冷藏保(bǎo)存，或(huò)许切成碎粒炸成蘑菇酱寄存(cún)更长时刻。

　　 5、新鲜的叶菜(cài)类，比(bǐ)方菠菜、芹菜，能够焯水后冷冻(dòng)起来保鲜，之后(hòu)冻结用来做包子(zi)馅、饺子馅(xiàn)用。

　　 6、余下的菜还有一大类是调(diào)味蔬菜，比方大蒜、葱、姜等等，这(zhè)类蔬菜不简单(dān)氧化糜烂，能够放到(dào)洁(jié)净的碗中，赶快(kuài)使用掉(diào)就能够。

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