一年之计在于春(chūn)，健康也是(shì)如此。那么，在(zài)春分时节的(de)餐桌上，应(yīng)当(dāng)有哪些(xiē)食(shí)材出现呢？

春(chūn)分吃“三菜”

01香菇——补充维生素D

香(xiāng)菇(gū)的维(wéi)生素D含量很高，且香菇干(gàn)品中钙、磷、铁等矿物质含量也(yě)较多。

其铁(tiě)的含量比菠菜高出8倍以上(shàng)，锌(xīn)的含量(liàng)是奶(nǎi)粉、大豆的(de)3倍(bèi)以上，这些都是(shì)人体不(bù)可缺少的矿(kuàng)物质。现在的00后女的为什么都平胸，为什么现在平胸妹子越来越多>

香菇饭

材料：鲜香菇4朵，鸡肉丝1/4杯，芹菜(cài)末1大匙(shi)，白米1杯，水1杯(bēi)，盐1小匙，香油(yóu)2小匙，酱油2/3大匙(shi)，糖1/3大匙(shi)，太白粉2小(xiǎo)匙，黑(hēi)胡椒粉2小匙做法：将米洗净沥(lì)干水分，加入1杯水浸泡约15分钟备用(yòng)。

新鲜(xiān)香菇洗净切丝，与鸡(jī)肉丝、调味(wèi)料(liào)拌匀，铺在米上。放入电饭锅中(zhōng)煮熟，开(kāi)关(guān)跳起后，再焖10分钟，将锅盖打开，拌入芹菜末(mò)，再焖(mèn)5分(fēn)钟，最后(hòu)用饭(fàn)匙轻(qīng)轻拌(bàn)匀即可(kě)。

02香椿——理气抗菌

中医认为，香椿味苦(kǔ)，性寒，有清热解毒、健胃理气等功效。

它的味道芳香(xiāng)，能起到醒脾、开胃的作用。

香椿还是治(zhì)疗肠炎、痢(lì)疾(jí)、泌(mì)尿(niào)系统(tǒng)疾(jí)病的良药(yào)。

现(xiàn)代营养学研(yán)究(jiū)也发现，香椿含有维生素E，具有很强的抗衰老(lǎo)作用。

而且，香椿对金(jīn)黄色(sè)葡萄(táo)球菌、肺炎双球(qiú)菌、痢疾(jí)杆菌和伤寒杆菌等，都有明显的抑(yì)制作用。

香(xiāng)椿干(gàn)丝材料：豆(dòu)腐(fǔ)干150g，香椿100g，盐3g，香(xiāng)油15g。做(zuò)法：鲜香椿洗(xǐ)净后放入(rù)沸水(shuǐ)中焯烫，捞(lāo)出后晾凉、切成细末。

白豆腐(fǔ)干用沸水洗净后(hòu)切成丝，放入盆内，加入香椿末、精(jīng)盐和(hé)香油，拌匀(yún)装(zhuāng)盘即可。

现在的00后女的为什么都平胸，为什么现在平胸妹子越来越多03油麦菜——助眠

油(yóu)麦(mài)菜是莴笋的变种，含有大量(liàng)维生素(sù)和钙、铁、蛋白质、脂(zhī)肪等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤(fèng)尾”之称。
油(yóu)麦(mài)菜具有降(jiàng)低胆固(gù)醇、治疗(liáo)现在的00后女的为什么都平胸，为什么现在平胸妹子越来越多神经衰弱、清燥润肺(fèi)等(děng)功(gōng)效，是(shì)一种低热(rè)量、高营养的蔬菜，适量(liàng)食用，有助于(yú)睡眠。

蒜蓉(róng)油麦菜材料：油麦菜适量，大蒜，葱，蚝油（没有的话可(kě)以用(yòng)老抽代(dài)替(tì)）。

做法：蒜切成蒜(suàn)蓉(róng)，葱切(qiè)葱花，油烧至8成热，下葱(cōng)花和部分的蒜蓉呛锅，出味后下香麦菜，快(kuài)速(sù)翻(fān)炒(chǎo)，然后加入(rù)些许蚝油或老(lǎo)抽（如果用老抽，加的(de)量(liàng)一(yī)定不能太多），翻炒，待香麦菜变的梢软一些了，加一勺水，转中火闷，将(jiāng)剩余的蒜蓉全部加入，快熟时加盐出(chū)锅。

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