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　　一(yī)般在冷藏保存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有(yǒu)可能导致奶油奶酪内部油水分离; 2、至(zhì)于冷(lěng)藏,在切口部位一定要封好,挤出所有空气,避免切口(kǒu)部位氧(yǎng)化(huà)变质。

　　有些人会拿药棉沾百分之七十(shí)五的(de)酒精绑在所开的口子上,效果不错,放三到四(sì)个月(yuè)。

奶油(yóu)奶酪是(shì)什么

　　奶油奶酪(lào)，英文名为(wèi)cream cheese，是一(yī)种未成熟的(de)全脂(zhī)奶酪，色泽洁(jié)白(bái)，质(zhì)地细腻(nì)，口感微酸，非(fēi)常适合用(yòng)来(lái)制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵(jiào)而成 奶(nǎi)油奶酪开(kāi)封后非常容(róng)易变质，所以要(yào)尽早食用。

　　制作(zuò)原理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中最高温不可(kě)高于六十(shí)度)然后加(jiā)热至70-80度放入凝(níng)乳酶凝固、过滤。

　　挤压(yā)成(chéng)型。

奶油(yóu)奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要用(yòng)于制作芝士蛋糕或酱女生为什么不能光膀子，为什么女人不能光膀子类的点心，淡(dàn)奶油一般经(jīng)过拌打可(kě)以(yǐ)作为装(zhuāng)饰性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪(lào)还(hái)是(shì)一种未(wèi)成熟的全脂奶酪(lào)，很(hěn)柔软颜(yán)色洁白，看(kàn)起来(lái)有些像打发后(hòu)的淡奶油。

　　奶油奶酪(lào)的原料是(shì)牛(niú)奶(nǎi)，还添加了鲜奶油或者(zhě)是(shì)鲜奶油和(hé)牛乳的混合物，所有(yǒu)口感很细腻，不过这样(yàng)却会(huì)让(ràng)奶油(yóu)奶酪很(hěn)容易吸收(shōu)其它食(shí)物(wù)的(de)味(wèi)道，所以保存(cún)起来有些(xiē)困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶(nǎi)酪是真(zhēn)闺蜜，但(dàn)绝对不是同一种材料。

　　淡奶油也叫做(zuò)稀奶油(yóu)，生日趴上的蛋(dàn)糕表面那一(yī)层层的奶油就是淡奶(nǎi)油啦，打(dǎ)发之后的(de)淡奶油，口感很细腻柔软(ruǎn)，有种吃棉花糖(táng)的感觉。

　　一般是用来(lái)裱花(huā)用(yòng)的(de)。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融(róng)化哈，倒入一个小碗里，加入白砂糖和面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放在锅里融化哈(hā)，装在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之(zhī)外的材料(liào)都装入(rù)面包桶里面合成面，之(zhī)后(hòu)加入黄油继续揉面团(tuán)。

　　4、当面团发酵到两倍大的(de)时(shí)候，去除揉圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团(tuán)擀(gǎn)成圆(yuán)饼，步骤1做(zuò)好的馅料包好收口，继续(xù)擀成圆饼。

　　6、当面团继续(xù)发酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁(rén)片(piàn)。

　　7、烤箱预(yù)热中(zhōng)层小火160度(dù)，下火190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎(zěn)么打(dǎ)发(fā)

　　1、把用来打(dǎ)奶油的盆(pén)在冰箱(xiāng)里冷冻一下约半(bàn)个(gè)小时，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打发的时(shí)候在下面(miàn)垫冰块来打(dǎ)也(yě)可以垫点冻肉冻鱼之类的，用电动(dòng)打蛋器的高速(sù)，迅速打发淡奶油(yóu);

　　3、隔的时间久了，打(dǎ)蛋头跟(gēn)奶油之(zhī)间也(yě)会摩(mó)擦产(chǎn)生热量(liàng)加上室内的温度(dù)，都(dōu)会让奶油融化，打发(fā)淡奶(nǎi)油的(de)时候最好是加糖粉，效果非常好，因为糖粉融化的更快，能给(gěi)淡奶(nǎi)油(yóu)发泡起很(hěn)大作用。

女生为什么不能光膀子，为什么女人不能光膀子　　4、还一(yī)点要注意的就是不要打发(fā)过(guò)头，淡奶油(yóu)不象(xiàng)蛋清，打(dǎ)好久都不会过，要把握好(hǎo)时间。

　　不过如果(guǒ)已经打过头的奶油也不要(yào)紧，不要倒(dào)掉，它可以做(zuò)面(miàn)包、蛋挞等不(bù)需要打发的点心。

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