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奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻保存吗(ma)多久

　　一般在(zài)冷藏(cáng)保存,不宜(yí)冷(lěng)冻。

　　1、冷(lěng)冻会有可(kě)能导致奶油(yóu)奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口部(bù)位一定要封好,挤出(chū)所有空气,避(bì)免切口部位氧化变质。

　　有些人(rén)会拿药(yào)棉(mián)沾百(bǎi)分(fēn)之七十五的(de)酒精绑在所(suǒ)开的口子上,效果不错,放三到(dào)四个(gè)月。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名(míng)为cream cheese，是一种未成(chéng)熟(shú)的全脂(zhī)奶酪(lào)，色泽(zé)洁白，质地细(xì)腻，口感微(wēi)酸，非常适合用来(lái)制作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶(nǎi)酪(lào)开(kāi)封后(hòu)非常容易变质(zhì)，所(suǒ)以要(yào)尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸(suān)菌(jūn)发(fā)酵(发酵(jiào)过程中最高温(wēn)不可高于六十(shí)度)然后加热至70-80度放入(rù)凝乳酶凝固、过(guò)滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主要用于制作芝士蛋糕(gāo)或酱类的点心，淡奶油(yóu)一般(bān)经过(guò)拌打可以作为装饰性材料直接吃(chī)，而奶酪(lào)不会(huì)。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不(bù)同的是，奶油奶酪(lào)还是(shì)一种(zhǒng)未成熟(shú)的(de)全脂奶酪，很(hěn)柔软(ruǎn)颜(yán)色洁白，看起(qǐ)来有些像(xiàng)打(dǎ)发(fā)后的淡奶油。

　　奶油(yóu)奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜(xiān)奶油和牛乳(rǔ)的混合物(wù)，所有(yǒu)口(kǒu)感很细腻，不过这(zhè)样却会让奶油奶酪很容易(yì)吸收(shōu)其它食(shí)物的味(wèi)道(dào)，所以保(bǎo)存起(qǐ)来有(yǒu)些困难。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说淡奶油和奶油(yóu)奶酪是真闺蜜(mì)，但绝对不是同一种(zhǒng)材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕表面那一层层(céng)的(de)奶油就是淡(dàn)奶油啦(la)，打发之后的(de)淡奶(nǎi)油，口感很细腻(nì)柔软，有种吃棉花(huā)糖的(de)感觉。

　　一般是用来裱(biǎo)花用的。

奶油奶酪怎么(me)吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒入一个小碗里，加入白砂糖和面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放(fàng)在锅(guō)里(lǐ)融(róng)化(huà)哈(hā)，装在小碗里(lǐ)。

　　3、将(jiāng)黄(huáng)油(yóu)之外的材料都装入面包桶(tǒng)里面合成面，之后加入黄油继(jì)续揉面团。

　　4、当(dāng)面团(tuán)发酵到两倍大的(de)时候，去除揉圆(yuán)，放know过去分词是什么写，know过去分词是什么词(fàng)置10分(fēn)钟。

　　5、将面团擀成(chéng)圆饼，步骤(zhòu)1做好的馅料包好(hǎo)收口，继续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当(dāng)面团继续发酵(jiào)至1.5倍的(de)时候，表(biǎo)面刷上蛋液，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热(rè)中层小火160度(dù)，下火190度，将面团放(fàng)入里面烤(kǎo)25分钟。

淡奶油(yóu)怎么打(dǎ)发

　　1、把用来打奶油的盆在(zài)冰箱里冷冻一(yī)下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰(bīng)块来打(dǎ)也(yě)可以(yǐ)垫点(diǎn)冻肉冻鱼之类的，用电动打(dǎ)蛋器(qì)的高速(sù)，迅(xùn)速(sù)打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头(tóu)跟(gēn)奶油之(zhī)间也会摩(mó)擦产生热(rè)量加(jiā)上(shàng)室内的温度，都会让(ràng)奶(nǎi)油融(róng)化，打(dǎ)发淡(dàn)奶油的时候(hòu)最好是(shì)加糖粉，效果非常好，因为(wèi)糖(táng)粉(fěn)融化(huà)的更快，能给(gěi)淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点要注(zhù)意的就是不要(yào)打发过头，淡(dàn)奶油不象蛋清，打好久(jiǔ)都不会过，要把握(wò)好(hǎo)时间(jiān)。

　　不过(guò)如果已(yǐ)经(jīng)打过头的奶油也不(bù)要紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞等(děng)不需要打(dǎ)发的点心。

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