为什么公鸡不能炖汤，公鸡汤和(hé)母鸡(jī)汤的(de)区别公鸡(jī)不是(shì)不能煲(bāo)汤，而是(shì)公鸡(jī)不(bù)适(shì)合炖汤的。

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为什么公(gōng)鸡不能(néng)炖汤(tāng)，公(gōng)鸡汤和母鸡汤的区别

　　炖(dùn)鸡汤时，人们(men)更喜欢和母(mǔ)鸡一起炖(dùn)，因为公鸡的肉比(bǐ)母鸡更嫩。

　　如果炖了，炖汤通常会显得(dé)清澈而不可口。

　　母鸡的(de)脂肪熔(róng)点(diǎn)相(xiāng)对较低，炖鸡(jī)汤时，容易炖出(chū)母鸡(jī)的脂(zhī)肪，炖鸡汤会更美味、更有营养。

　　痛风患(huàn)者和火气大的人不应该喝公鸡汤，这(zhè)会加重患者的病情。

炖鸡汤用公鸡还是母鸡

　　炖汤的时候是(shì)要用公(gōng)鸡还(hái)是母(mǔ)鸡这要看个人的体(tǐ)质了。

　　要是给孕(yùn)妇吃的话可以选择母鸡炖汤母(mǔ)鸡肉属阴，可用于脾(pí)胃气(qì)虚引起的乏力、胃脘隐痛、产(chǎn)后乳少(shǎo)以及头晕患者的调补，特别适合阴(yīn)血虚患者(zhě)如(rú)产妇、年老体弱及久病(bìng)体虚者食用(yòng)。

　　要是阳虚气弱患(huàn)者(zhě)可(kě)以选择公鸡。

　　公鸡肉属阳，温补作用较(jiào)强，比较(jiào)适合阳虚气弱患者食用，对于肾阳(yáng)不足所致的小便频密、耳聋、精少(shǎo)精冷(lěng)等(děng)症(zhèng)有(yǒu)很(hěn)好的辅助疗(liáo)效。

炖(dùn)鸡汤用什么鸡最(zuì)好

　　　鸡肉的主(zhǔ)要(yào)营养是(shì)其含有的丰富蛋白质和脂肪，建议用(yòng)母鸡(jī)整天吵架的婚姻还能继续下去吗，夫妻超过三条迟早离婚炖汤会更(gèng)加具(jù)有(yǒu)营养(yǎng)，含有的蛋白(bái)质会更加丰富(fù)，并且一般母鸡的(de)生长周期会比公鸡的生长周期长(zhǎng)，所(suǒ)以母鸡中含有的(de)肌酐、肌酸和含氮物质会更加(jiā)的丰(fēng)富(fù)，更有(yǒu)利于女性在产后的修复功能。

　　并且老母(mǔ)鸡炖(dùn)出来(lái)的鸡汤(tāng)味道会(huì)更加的鲜美，但是只有鸡汤(tāng)是(shì)不够(gòu)的，主要的营养成分还是包(bāo)括在鸡肉当中的。

炖鸡汤用冷水还是热水

　　一般来(lái)说，炖鸡(jī)汤(tāng)用(yòng)冷水会更好(hǎo)一些，要是直接使用热水的(de)话，会(huì)导致(zhì)鸡肉表(biǎo)层蛋白质(zhì)遇热后(hòu)马上凝固，从(cóng)而导致内部(bù)的(de)营养物质(zhì)不能很(hěn)好的析出到汤里(lǐ)，鸡(jī)肉也不(b整天吵架的婚姻还能继续下去吗，夫妻超过三条迟早离婚ù)容(róng)炖熟。

　　在炖鸡汤的时候(hòu)，最好(h整天吵架的婚姻还能继续下去吗，夫妻超过三条迟早离婚ǎo)选用(yòng)瓦(wǎ)罐，且不要提前放盐(yán)，以免不够鲜美(měi)。

炖(dùn)鸡汤要焯水吗(ma)

　　如(rú)果(guǒ)是炖自己养(yǎng)的土鸡或者老鸡(jī)，把(bǎ)鸡(jī)肉处(chù)理(lǐ)干(gàn)净以后，炖汤的时候是(shì)不需要焯水的，因为自己养的土鸡或(huò)者老鸡，本身鲜香味就比较纯(chún)正，不需要(yào)焯水，也能(néng)炖出营养嫩白的鸡汤(tāng)来。

　　如果炖的是买来的(de)鸡肉，建议最好要事先(xiān)焯水，因(yīn)为买来的鸡肉中，会还有一些血水和浮沫，并且鸡肉(ròu)中还含有一些磷元素(sù)和杂质(zhì)的油(yóu)脂。

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