落座、打开手机、扫码点菜，已经成为不少人外出就餐时的(de)潜意识动作(zuò)。不过(guò)，你是否意识到，这一便捷行为背(bèi)后可能(néng)藏着(zhe)猫腻：在一次次点(diǎn)击中(zhōng)，顾客(kè)的个人信(xìn)息也(yě)被“收割”。

　　扫码点餐开通(tōng)门(mén)槛低

　　近日，北(běi)京市消费者协会发布对“扫(sǎo)码(mǎ)强制关(guān)注使用(yòng)”现象的劝喻(yù)。其(qí)中提到，“必(bì)须使(shǐ)用(yòng)小程序才(cái)能点餐”等扫码强制(zhì)关(guān)注使用的(de)现象在(zài)生活中并不少见(jiàn)。

　　在北(běi)京工作的(de)白领小张就经常遇(yù)到这种情况。“餐桌前坐定后，服务员第一句就是请扫码点餐(cān)，当提出能(néng)不(bù)能用纸质菜(cài)单时，服务员不是说纸质菜(cài)单菜(cài)品不全，就(jiù)是需等较(jiào)长(zhǎng)时间，有的干脆告诉你(nǐ)只能扫码点餐。”小张回忆，“这(zhè)不就是变相强制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如(rú)今(jīn)，扫码自助点餐在餐(cān)饮业已(yǐ)得(dé)到(dào)推广。山东一家虾火锅店的老板(bǎn)吕(lǚ)先生向中新经纬表(biǎo)示，他的餐厅自2021年起就彻底告(gào)别纸质菜单了，客人(rén)只能(néng)扫(sǎo)桌边二维(wéi)码(mǎ)进入小程序点餐。“这(zhè)样做(zuò)不(bù)仅节省人力成本(běn)，省去沟通成本，还不容易出错，效率更高(gāo)。此外，做一(yī)套扫码点餐系统也不(bù)贵。”吕先生同时表(biǎo)示，餐厅(tīng)实(shí)施扫(sǎo)码点餐(cān)以来，只(zhǐ)有极个别(bié)顾客提出过异议，其他顾(gù)客都已(yǐ)经习惯成自然了。

　　据中新经纬(wěi)了解，目前一(yī)家餐厅定制一个扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序(xù)门槛并(bìng)不高，仅需(xū)花(huā)费(fèi)数百(bǎi)元。

　　华(huá)斌（化名）之前在(zài)一家互(hù)联网(wǎng)公司做(zuò)程(chéng)序(xù)员，2021年(nián)离(lí)职后(hòu)开了一间工(gōng)作(zuò)室，专(zhuān)门(mén)为各(gè)种店铺定制(zhì)点单小程(chéng)序，其中餐饮店的扫码点餐小程(chéng)序是用户(hù)咨询得最(zuì)多的(de)。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很普遍(biàn)，一桌一码，用(yòng)户(hù)扫码进入小程(chéng)序，点餐、结算(suàn)、充值、堂食或自提都可以选(xuǎn)择(zé)。开通门槛(kǎn)也(yě)比较低，只需(xū)要提供(gōng)营业执照，费用的话，小程(chéng)序申请加(jiā)开通微信支付共400元(yuán)，如果(guǒ)再开通支付宝支付额外(wài)付(fù)300元。”华斌介(jiè)绍(shào)。

　　另一家(jiā)专门做餐饮(yǐn)小程序的店铺负责(zé)人也介绍称，定制扫码(mǎ)点餐小程序仅(jǐn)需(xū)399元(yuán)，包括(kuò)认证、搭建、设(shè)计(jì)等费用，餐饮(yǐn)店直(zhí)接上传(chuán)商品(pǐn)就(jiù)可以用。

　　不提供个人(rén)信息不能(néng)吃(chī)饭？餐厅可(kě)自(zì)由设置

　　“只是点(diǎn)个菜而已，有必要非得(dé)扫码吗？”“点个(gè)菜为什么还(hái)要我提供微信昵称(chēng)、手机号呢(ne)？”在社交平台上(shàng)，不少(shǎo)网友表示不解(jiě)。

　　华斌说(shuō)，在扫码点餐小程序(xù)的后台，餐饮(yǐn)店老板可以做(zuò)一些数据(jù)分析，比(bǐ)如收入、销量等基础数据，当然(rán)也可以分析会员充值情况(kuàng)、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客(kè)画像呢(ne)？华斌(bīn)说(shuō)，这些都可以通过后台设(shè)置(zhì)实现。

　　“首先，可以设置不登录(lù)无法点餐(cān)，登录主要是获取微信(xìn)昵称、头像(xiàng)，有的小程(chéng)序也(yě)会获取手机(jī)号(hào)。如果觉得这样做(zuò)用户体验不好，还有(yǒu)其他(tā)办(bàn)法，可在支付环节，设置开通会员可领(lǐng)小额优惠券，大部分用户(hù)会(huì)注册(cè)，这(zhè)样就获取了用户(hù)的微信信息和手机号。当然餐(cān)厅也(yě)可以设置成直接点餐，获(huò)取(qǔ)这些(xiē)信(xìn)息的目的是方(fāng)便(biàn)以后运(yùn)营(yíng)，向顾客推送餐厅的活动(dòng)优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也(yě)表示，当时业务人员曾告(gào)诉他可通过设(shè)置获取顾客信息，且信息越(yuè)全面越有利于后期(qī)分析(xī)客(kè)源。“我文(wén)化程度(dù)有限(xiàn)，也不(bù)想搞这些(xiē)，开通扫码(mǎ)点餐就图个方便，所以我们不(bù)提(tí)供个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了(le)被“收割(gē)”个(gè)人信息，顾客(kè)每次点餐也都可以转(zhuǎn)变(biàn)为小程序(xù)的流量(liàng)，而商(shāng)家可选择通过接收推广广告获(huò)取(qǔ)广(guǎng)告费用。

　　据一(yī)位小程序开发者透露，点(diǎn)餐小程序也(yě)可(kě)以接入第三方广告，顾(gù)夜鹭是几级保护动物，夜游鸟是几级保护动物客点击，餐饮店老板分钱(qián)。“当小程序的(de)用户量达(dá)到1000以(yǐ)上时(shí)，就可以申请(qǐng)接入广告，开(kāi)屏(píng)广告或者(zhě)插入小程序(xù)中都可以，顾客点击或浏(liú)览，餐(cān)饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍(shào)，顾客点(diǎn)击一次他们分得的钱数并(bìng)不固定，要看用户(hù)质量，有时候点一下是几毛钱，有时候(hòu)能达到(dào)一块(kuài)多。“总的(de)来说，这笔收入不多，一个月几百(bǎi)块钱，有比没有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把(bǎ)顾(gù)客当“流量”，最终会失去(qù)顾客(kè)

　　针(zhēn)对存(cún)在已久的强(qiáng)制扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐，顾客(kè)们(men)怨声载道，相关(guān)部门组织也(yě)多次发文，提出“不得”强制。不过，即使(shǐ)用户自愿选择(zé)扫码点餐，这里面(miàn)也(yě)并非没有(yǒu)问题(tí)，还牵(qiān)扯到个人信息的(de)获取(qǔ)和使用。

　　为尽可能(néng)详细准确地分析顾客画(huà)像、大范围准(zhǔn)确地推送营(yíng)销(xiāo)信息，部分餐厅商家通过(guò)设置扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序后台，获取顾夜鹭是几级保护动物，夜游鸟是几级保护动物客个人(rén)信息，内容(róng)有多有(yǒu)少(shǎo)，程(chéng)度(dù)有深有(yǒu)浅，导致了顾客必须提交个(gè)人(rén)信息，否则无法(fǎ)点餐的局(jú)面。

　　暂不论强(qiáng)制顾客扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)、过度收集(jí)顾客(kè)个人信息(xī)已违反相关法律规定，单是把顾(gù)客当成(chéng)冷冰冰的“流量(liàng)”，对整个餐饮(yǐn)业的经营环境(jìng)和发展就已伤害满满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业，顾客是一(yī)个个有温(wēn)度的人，满足顾客需(xū)求，提供优良的(de)服(fú)务，应是餐(cān)饮业的共识。强制(zhì)扫码点餐，实(shí)际(jì)上是阻碍了(le)餐厅与顾(gù)客之间有温度的(de)交流(liú)，本应满足顾客个性(xìng)需求的(de)便捷(jié)扫码(mǎ)变成了(le)“消费(fèi)烦(fán)恼”。

　　而过度收集个人(rén)信息(xī)则更恶劣，实(shí)际(jì)上是在违反诸多(duō)法律规(guī)定的基础上，将顾客当成了(le)餐厅经营营销的流量(liàng)工具(jù)，甚至是待(dài)割的“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首(shǒu)先(xiān)强(qiáng)制扫码点餐(cān)不合理不(bù)合(hé)法(fǎ)，消费者有权抵制；其次(cì)，扫(sǎo)码点(diǎn)餐过度索(suǒ)权(quán)亦违反(fǎn)相关法律规定。对(duì)餐饮商家(jiā)来(lái)说，强制扫码点餐获取顾客信息，看似(shì)“圈粉”，获得了(le)流量，实则“脱粉”，最(zuì)终(zhōng)失去顾客。商(shāng)家唯有意识到(dào)最好的营销手(shǒu)段是高质量(liàng)的(de)服务，才(cái)能真正留住客户。

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