发酵(jiào)奶是酸奶的一种。

　　但是酸奶(nǎi)和风(fēng)味发酵乳是不一样的，有本质的区别。

　　首(shǒu)先，酸奶(nǎi)是由牛奶发酵而成的。

　　作(zuò)为一种饮料，对人体(tǐ)有保健作用。

　　例(lì)如，经常喝酸(suān)奶可以帮助人们(men)减肥，因为它富含乳酸(suān)菌和钙。

　　除此(cǐ)之(zhī)外，酸奶还(hái)能促进(jìn)肠胃蠕动。

　　但是，发(fā)酵乳是由乳制品发酵而成的。

　　与酸奶相比，发酵乳(rǔ)也是一种饮(yǐn)料，但没有酸奶营养丰富(fù)。

　　由于风味发酵乳中(zhōng)添加了果粒或果蔬汁，虽(suī)然(rán)营养更加(jiā)完善合理，但也稀释了牛奶中原有的营养成(chéng)分(fēn)，营养(yǎng)价值(zhí)没有酸(suān)奶高。

　　酸奶等(děng)乳酸菌饮料中(zhōng)蛋白质(zhì)和钙(gài)的含量只占发酵乳的1/3，含糖量还(hái)很高，营养价值(zhí)远不及发酵乳。

　　如果仅仅(jǐn)是为(wèi)了摄入更多的乳酸菌，还要注(zhù)意的是(shì)，乳酸(suān)菌要想(xiǎng)对(duì)我们的肠道有一定的(de)改善作用，也要摄入菌落总数10的8次方才有足(zú)够的活性。

　　风(fēng)味发(fā)酵乳不是酸奶的。关(guān)于风味发酵乳(rǔ)是不是酸(suān)奶以及(jí)全脂风味(wèi)发酵乳是不是(shì)酸(suān)奶，原味风(fēng)味发酵(jiào)乳(rǔ)是不(bù)是酸(suān)奶，风味(wèi)发酵乳是不是酸奶(nǎi),和酸(suān)奶之间有(yǒu)什么区别，风(fēng)味发酵乳是不是(shì)酸奶(nǎi)做的，风味发(fā)酵乳是不是酸奶(nǎi)的一种等问题，小编(biān)将为你整理(lǐ)以下的知(zhī)识答案：

风味发(fā)酵乳是不是酸奶

　　不是(shì)的。

　　风味发酵乳不等同于酸奶，因为其(qí)所含有的营养成分和(hé)酸奶(nǎi)并不完全一致，酸奶制作(zuò)除了添(tiān)加必要的(de)添(tiān)加(jiā)以外，不会再加入其他物质而通(tōng)过发酵而成，但是风味(wèi)发酵(jiào)乳制(zhì)作会加入2~3种，甚至(zhì)3种以(yǐ)上(shàng)的(de)物质进行发(fā)酵(jiào)，还会添加一(yī)些粗(cū)粮谷(gǔ)物、果蔬，以改善(shàn)口(kǒu)味和口感(gǎn)，所以风味(wèi)发(fā)酵乳和酸奶并不(bù)一样。

　　发酵乳是一(yī)种(zhǒng)酸(suān)性(xìng)乳饮料(liào)，一般都是乳制品。

　　鲜奶(nǎi)为主要(yào)原材料，经(jīng)过发酵或者(zhě)没有(yǒu)经过发酵制作出来的饮料，而酸奶的主要原材料是新鲜牛奶，经(jīng)过发酵(jiào)以后冷却灌装制作出来的一(yī)种牛奶制品。

风味发酵乳和酸(suān)奶的区别

　　一、性(xìng)质不秋以为期句式特点，秋以为期句式判断同

　　1、风(fēng)味发酵(jiào)乳

　　风(fēng)味发酵乳是指(zhǐ)以80%以上生牛(niú)（羊）乳或乳粉(fěn)为原料，添加其它原料，经(jīng)杀菌(jūn)、发酵后pH值降低(dī)，发酵前或(huò)后添(tiān)加或不(bù)添加食品添(tiān)加剂、营(yíng)养强化剂、果蔬、谷物等(děng)制成的产品。

　　2、酸(suān)奶

　　酸奶是一(yī)种酸(suān)甜口味(wèi)的(de)牛奶(nǎi)饮品，是以牛奶为原料，经过(guò)巴氏杀(shā)菌后再向牛(niú)奶中添加有(yǒu)益(yì)菌(jūn)（发酵剂），经发(fā)酵后，再冷却灌装的(de)一种(zhǒng)牛奶制品。

　　二、主(zhǔ)要原料(liào)不(bù)同(tóng)

　　1、风(fēng)味发酵乳

　　主(zhǔ)要原料：生(shēng)牛（羊）乳(rǔ)或乳粉，食品添加剂(jì)。

　　2、酸奶

　　主(zhǔ)要(yào)原料(liào)：鲜牛奶，白(bái)糖，全脂乳粉，水。

　　三、主要营养成分不(bù)同

　　1、风味发酵(jiào)乳

　　主(zhǔ)要营养成(chéng)分：蛋(dàn)白质，矿(kuàng)物质，糖类(lèi)，维生素。

　　2、酸奶

　　主要营(yíng)养成分：蛋白质(zhì)，乳酸菌，钙，碳水化合(hé)物。

喝酸(suān)奶的注(zhù)意事项

　　1、最好别(bié)拿酸(suān)奶(nǎi)充(chōng)饥。

　　因为空腹时胃内的酸度大，在这个时候(hòu)喝酸奶，酸奶内特有的乳酸菌容易被胃酸杀死(sǐ)，那(nà)样酸奶(nǎi)的保(bǎo)健作(zuò)用会大大减弱。

　　所以喝(hē)酸奶最(zuì)好是在饭后1-2小时(shí)的时候再(zài)喝吧(ba)。

　　这(zhè)时(shí)胃(wèi)液被稀释，胃内的酸碱度最适(shì)合(hé)乳(rǔ)酸(suān)菌(jūn)生长。

　　2、很多人(rén)知(zhī)道酸奶里千千万万的"菌"是(shì)好东西(xī)，但却(què)不知道如何留住(zhù)它们。

　　在酸(suān)奶刚生产出(chū)来时，里面都是活(huó)菌，只有冷藏才能将活菌很(hěn)好地保存下(xià)来。

　　还有人喜欢把(bǎ)酸奶热了喝，这种做法更是暴(bào)殄天物了(le)。

　　3、如果想丰(fēng)富酸奶的(de)口味，不(bù)妨自己在家添加，果(guǒ)料(liào)、果酱(jiàng)、果(guǒ)浆都是经过多道工艺加工的，其自然性(xìng)当然不如新奇(qí)的(de)水果，如果想(xiǎng)增(zēng)加酸奶的口味，不妨自(zì)己在家把水果切块(kuài)后放进(jìn)酸(suān)奶(nǎi)。

风味发酵乳是酸(suān)奶吗(ma)？

　　是

　　发酵奶是酸奶(nǎi)的一种。

　　但(dàn)是酸(suān)奶和风味发酵乳是不一样的，有本质的(de)区(qū)别。

　　首先，酸奶是由牛奶发酵而(ér)成的。

　　作为一种饮料(liào)，对人体(tǐ)有(yǒu)保健作用(yòng)。

　　例(lì)如，经常喝酸奶可以(yǐ)帮(bāng)助人们减肥，因(yīn)为它富含乳酸菌和钙(gài)。

　　除此之外，酸奶还能促进(jìn)肠胃蠕动。

　　但是，发酵乳是由乳制品(pǐn)发酵而(ér)成的。

　　与(yǔ)酸(suān)奶相比，发(fā)酵(jiào)乳也是一种饮料，但没有酸奶(nǎi)营养(yǎng)丰富。

　　由于风味发酵乳中添加了果粒或果蔬(shū)汁，虽然营养更加(jiā)完善合理，但也稀释了牛奶中原(yuán)有的营养成分，营养价(jià)值没有酸奶高。

　　酸(suān)奶等乳(rǔ)酸(suān)菌饮料中蛋白质(zhì)和钙(gài)的(de)含量只占发酵乳的1/3，含(hán)糖量还很(hěn)高，营养价(jià)值远不及发酵乳。

　　如果仅仅是为(wèi)了摄入更多的乳(rǔ)酸菌(jūn)，还要注意的是(shì)，乳酸菌要想(xiǎng)对我们(men)的肠(cháng)道有一定的改善(shàn)作用，也要摄入菌(jūn)落总数秋以为期句式特点，秋以为期句式判断10的8次方才有足够的活性。

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