柿饼(bǐng)有酒味还(hái)能不能吃了，柿饼(bǐng)有酒味还能(néng)不能吃了呢如果(guǒ)酒味比较淡的(de)话是(shì)不影响(xiǎng)食用的，如(rú)果酒味比较重，而且味道也(yě)有些变了就两丈等于多少米不建(jiàn)议继续食用(yòng)了的。

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柿饼有(yǒu)酒味还能不(bù)能吃了，柿饼有(yǒu)酒(jiǔ)味还(hái)能不能吃(chī)了呢

　　柿饼有(yǒu)酒味是因为(wèi)柿(shì)饼(bǐng)中有大量的碳水(shuǐ)化合物长期放置的过(guò)程(chéng)中在发酵菌的(de)无氧呼吸(xī)作用下转化(huà)成酒(jiǔ)精。

柿饼有酒(jiǔ)味还能吃吗

　　柿饼有酒(jiǔ)味要看酒味的(de)程度才能判(pàn)断能(néng)不能(néng)吃。

　　1、柿(shì)饼酒味很淡，并且(qiě)打(dǎ)开之(zhī)后，一(yī)会儿(ér)就(jiù)没有(yǒu)了的话(huà)，食用的时候(hòu)也是没(méi)有酒味的，这(zhè)种柿饼(bǐng)还是(shì)可以食(shí)用的。

　　2、若(ruò)酒味(wèi)较重，并且食用的时候也(yě)有很重的酒味，那(nà)么(me)这(zhè)种柿饼就不建议(yì)再食(shí)用了。

　　扩展资料

　　柿(shì)饼(bǐng)中有大量的碳(tàn)水化(huà)合物，因此(cǐ)在长期(qī)放置的(de)过程中，碳水化(huà)合物会在发酵菌的无氧呼吸作(zuò)用下转化成酒(jiǔ)精(jīng)，因此(cǐ)柿饼有时候会有酒味。

　　酒味很轻的柿饼可以将(jiāng)柿饼打开放(fàng)置一(yī)段时间，待(dài)酒味(wèi)消失之后就可以正(zhèng)常食用了(le)，不会影(yǐng)响身体健康。

　　柿(shì)饼中含(hán)有大量的碳水化合物，具有抑制细菌增长的作用，再加上冷冻室的(de)温度很低，因此可(kě)以抑制细菌的(de)滋生，可以很(hěn)好的保藏柿饼，因此这(zhè)样的柿饼没有酒(jiǔ)味(wèi)。

　　参考(kǎo)资(zī)料来源(yuán)：百度百(bǎi)科-柿饼

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