桂林是属于贵(guì)州省吗

　　桂林(lín)是不(bù)属于贵州(zhōu)省(shěng)的。

　　桂(guì)林(lín)不属于贵州省的,贵州(zhōu)桂(guì)林不是一个地(dì)方的。

　　贵州是一个省(shěng)的称呼,它的首(shǒu)府是(shì)贵阳市,贵(guì)州省南部紧挨着(zhe)广西壮族(zú)自治区(qū),桂林市是广西壮(zhuàng)族自治(zhì)区管辖的(de)一个地级市。

桂(guì)林磨(mó)浆米线

　　桂林(lín)闫氏大米(mǐ)、力源(yuán)大(dà)米、天湖香米的出浆都(dōu)比较高。

　　米又(yòu)称大米，是(shì)禾本目禾本科稻(dào)属植物的果实，稻谷经脱壳(ké)、碾磨(mó)粗皮后的成(chéng)品，可食(shí)用。

　　大米(mǐ)是(shì)人类的主要粮食之(zhī)一，也是(shì)亚洲人的主要(yào)粮食之一，全世(shì)界约有二分之一的(de)人口食用大米，常见当(dāng)作(zuò)主(zhǔ)食的地区在(zài)亚洲和各地唐人街。

　　大米中含碳水(shuǐ)化合物75%左右、蛋白质(zhì)7%-8%、脂肪(fáng)1.3%-1.8%，并含(hán)有(yǒu)丰富的B族维(wéi)生(shēng)素(sù)等。

桂林米(mǐ)线(xiàn)米(mǐ)浆配方

　　桂林米粉是桂林地(dì)方(fāng)小吃中的精(jīng)品，俗有(yǒu)“到桂林不吃桂林米(mǐ)粉，不(bù)算到桂林”之说(shuō)。

　　 　　桂林米(mǐ)粉的(de)制作方法是：先(xiān)将(jiāng)米淘净，用(yòng)清水浸(jìn)泡几(jǐ)天，然后将米磨(mó)成米浆，放到(dào)屋外晒干(gàn)，和(hé)成粉团后将粉煮熟，再使劲(jìn)捣煮熟(shú)后的(de)粉团，使(shǐ)之变得极有筋力、不易(yì)断碎，最后用压榨机将粉(fěn)团压榨成一根根韧性极(jí)好的米粉条(tiáo)，再(zài)卷成小团（每(měi)团(tuán)约2两(liǎng)），即完成。

　　 　　桂林米粉有卤(lǔ)菜粉(fěn)、牛(niú)腩(nǎn)粉、生菜粉和马肉米(mǐ)粉等几种。

　　使用时(shí)根据各人所好，佐(zuǒ)以不同的配料，做法也有(yǒu)所(suǒ)不(bù)同。

　　无论何种(zhǒng)做法做(zuò)成(chéng)的桂林米(mǐ)粉(fěn)肉(ròu)香鲜无(wú)比，令人胃口大开。

　　尤其是马(mǎ)肉米(mǐ)粉，有(yǒu)桂林米粉之冠之称，其风味独(dú)特(tè)，闻名遐迩，做法(fǎ)是：将团好的(de)米粉分成(chéng)几份，（一(yī)般2两米粉分为10小份）。

　　然后(hòu)放(fàng)到马骨头汤中烫热，用粉勺连粉带汤装(zhuāng)入(rù)特制(zhì)的(de)小碗中，将腌腊(là)好的(de)马肉(ròu)切成薄片铺在粉面上，加入卤汁、香菜、大蒜丝、葱花、香料、熟油等，一(yī)碗(wǎn)味道(dào)鲜(xiān)美、香气四(sì)溢的马(mǎ)肉米粉便制(zhì)成了。

　　 　　马(mǎ)肉米粉味道(dào)绝佳，因其碗小（一碗只有(yǒu)一箸左右(yòu)），所(suǒ)以(yǐ)顾客一餐往往能吃十几(jǐ)碗(wǎn)，甚至几十碗，当看到自己(jǐ)面前用过的小碗堆成小塔时(shí)，方(fāng)知自己的胃(wèi)口不小。

　　 　　如今，中外游(yóu)客(kè)均把品尝马肉米粉作为游(yóu)览桂林的(de)一个重要项(xiàng)目(mù)之一，可以说，桂(guì)林米粉也和甲天下(xià)的桂林山(shān)水一样(yàng)，名扬四海了。

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