水蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系的菜(cài)？水蒸蛋(dàn)是家(jiā)常菜的。关于水蒸蛋是(shì)什么(me)菜(cài)系的菜以及水蒸蛋是什么菜(cài)系的(de)菜，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系的，水蒸蛋(dàn)是什么(me)菜系的美食，水蒸蛋属于什么菜系，水(shuǐ)蒸蛋叫什(shén)么(me)菜名等问题，农商网(wǎng)将为你整理以下(xià)的生活知识：

水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是用冷水蒸还是开水蒸

　　中国有多少万大军，中国多少万兵力水蒸蛋(dàn)是开水蒸的。

　　用热水下(xià)锅。因(yīn)为(wèi)蛋比较容易熟，一(yī)般蒸5分钟左右(yòu)口感(gǎn)比较(jiào)好，也不(bù)会破坏营(yíng)养。

　　烧一锅清水放上(shàng)蒸(zhēng)隔，水一定要(yào)烧(shāo)开后(hòu)再把蛋液(yè)放上蒸隔然后开小火，锅盖一定要留缝隙的。

水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么菜系的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是家(jiā)常菜。

　　水蒸蛋(dàn)是传统美食之一，南方人(rén)称(chēng)之为水蒸蛋(dàn)，北方人则称(chēng)为鸡蛋羹，山东(dōng)人和东北人多称其为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成功蒸出好吃(chī)的水蛋，需要控制好(hǎo)水量、水温(wēn)、打蛋技(jì)巧和火候(hòu)。

　　裹上保鲜膜(mó)可以(yǐ)防止(zhǐ)蒸煮过程中(zhōng)水(shuǐ)滴下(xià)破坏表面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加一些水，如果水(shuǐ)加多(duō)了就会造成水与蛋分(fēn)离，无法成型(xíng)；要是水加(jiā)少了，口感(gǎn)会比(bǐ)较硬，蜂窝比(bǐ)较多，腥味也比较大。

　　要想蒸出(chū)好看又好吃的水蒸蛋，就要掌握好水量(liàng)、水温(wēn)、打蛋技巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡蛋含(hán)丰富的优质蛋(dàn)白(bái)，每(měi)百克鸡蛋(dàn)含(hán)12.7克蛋白质，两(liǎng)只鸡蛋所(suǒ)含的蛋白质大(dà)致相当于3两鱼或瘦肉(ròu)的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率(lǜ)在牛(niú)奶、猪肉(ròu)、牛肉(ròu)和(hé)大米(mǐ)中(zhōng)也最高。

　　水蒸蛋的制作方(fāng)法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉开水、食盐、葱花(huā)、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡(jī)蛋，加入(rù)1.5倍(bèi)的凉开(kāi)水。

　　一个(gè)鸡蛋50克，加入(rù)75毫升的(de)凉开水即(jí)可，以此类推。

　　加入少量食盐、白醋(cù)，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网(wǎng)把(bǎ)鸡蛋液过滤一下(xià)，包(bāo)上一(yī)层(céng)耐热的保鲜(xiān)膜，用牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加(jiā)水烧开，把(bǎ)碗放(fàng)入(rù)锅中，盖上盖(gài)子(zi)后小火蒸8分钟即可(kě)，鸡蛋羹(gēng)就蒸好了。

　　5、取(qǔ)出(chū)后加入适量的生抽、中国有多少万大军，中国多少万兵力香油，再(zài)撒一把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严格(gé)来说是荤(hūn)菜，真正说素菜的人，是不(bù)吃鸡蛋的

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