鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎(zěn)么补救做鸡蛋(dàn)羹的时候不小心(xīn)把水放多了煮出来的鸡(jī)蛋羹都是汤汤水水的，有什么办(bàn)法是可以补(bǔ)救一下的吗？为什么有时候蒸鸡蛋羹会出(chū)现不凝固的现(xiàn)象？的。

　　关(guān)于鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)水放多了(le)怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝固(gù)怎么补救以及(jí)鸡蛋羹不(bù)凝固(gù)怎么(me)补救，蒸鸡(jī)蛋蒸半天还是稀(xī)的能吃吗(ma)，蒸蛋蒸了20分(fēn)钟还是水(shuǐ)，鸡蛋(dàn)羹水放多了(le)怎么办，鸡蛋羹水加多了怎么办等问题，小编将(jiāng)为你整理以下的生活小知识：

鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么补(bǔ)救，鸡蛋(dàn)羹(gēng)不(bù)凝固怎么补救

鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补救(jiù)

　　鸡蛋羹水放多了可以再加(jiā)入适(shì)量的鸡蛋(dàn)，将其与水充分混(hùn)合即可。

　　另外(wài)可以(yǐ)在蛋液(yè)里加适(shì)量盐，可起到粘(zhān)合蛋(dàn)液的(de)作(z文章真实身高，文章个人资料简介uò)用。

　　如果鸡蛋(dàn)已(yǐ)经(jīng)有部分熟透，已无法和(hé)其余的鸡蛋液或水融(róng)合，这种情(qíng)况就不能够(gòu)进行补(bǔ)救。

鸡蛋羹不凝固(gù)是什么原(yuán)因(yīn)

　　1、加水过多，蒸鸡(jī)蛋羹用(yòng)水是关键，一(yī)般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开水，加生水因自来(lái)水中有(yǒu)空(kōng)气，水被烧沸(fèi)后，空气排出，蛋(dàn)羹会(huì)出现小蜂窝，影响(xiǎng)蛋羹质量，缺(quē)乏嫩感，营养成分也会(huì)受损。

　　也不宜用(yòng)热开水，否则开水(shu文章真实身高，文章个人资料简介ǐ)先将蛋液烫热，再去蒸(zhēng)，营养受损，甚至蒸不出蛋羹(gēng)。

　　2、火候不(bù)够，一般应(yīng)该蒸约10分(fēn)钟，否则(zé)鸡蛋(dàn)液没有成熟，仍然(rán)是(shì)液体状(zhuàng)态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的(de)比例

　　蒸鸡蛋(dàn)羹蛋与(yǔ)水(shuǐ)的比(bǐ)例是第一关(guān)键(jiàn)。

　　在1：1到1：2之间变(biàn)化(huà)，具(jù)体要根据你想吃的老嫩程度(dù)。

　　低于(yú)1:1，蛋羹太老，高(gāo)于(yú)1:2呢，往往不(bù)易成(chéng)型，最(zuì)佳黄(huáng)金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通常一个(gè)水煮(zhǔ)鸡蛋的蛋(dàn)白质(zhì)的含量(liàng)，大概是7-9g，根据鸡(jī)蛋的(de)大小略有不同。

　　水煮鸡(jī)蛋白是人体所(suǒ)较好的优质蛋白来(lái)源，所以(yǐ)对于(yú)低(dī)蛋白血症患者、近期有(yǒu)手(shǒu)术创伤的(de)患者、身体有创面(miàn)需要进行(xíng)愈(yù)合的患(huàn)者，以及需要生(shēng)长肌肉的人群，建议多吃(chī)水煮鸡蛋白。

　　但是(shì)要注意是水煮鸡蛋(dàn)，而非油(yóu)炸(zhà)或者煎、蒸等(děng)方(fāng)式，因为其他方式可(kě)以(yǐ)无形中增加鸡(jī)蛋中的热量。

　　如果过度进(jìn)食(shí)，可(kě)能出现高脂血症或(huò)者高血压等(děng)状(zhuàng)况。

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