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奶油(yóu)奶酪可以(yǐ)放冷冻保存吗(ma)，奶油奶酪可以放冷冻(dòng)保存吗多(duō)久

　　一(yī)般在冷藏(cáng)保(bǎo)存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会有可能导(dǎo)致(zhì)奶油奶酪内部油水(shuǐ)分离; 2、至于冷(lěng)藏(cáng),在切(qiè)口部位一定要(yào)封(fēng)好,挤出所(suǒ)有空气,避(bì)免切口(kǒu)部位氧化(huà)变质。

　　有些人会拿药(yào)棉沾百分(fēn)之七(qī)十五的酒精绑在所开(kāi)的口子(zi)上,效果不错,放三到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶(nǎi)酪，英(yīng)文(wén)名为cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟的全脂(zhī)奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适(shì)合(hé)用来制(zhì)作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶(nǎi)油发(fā)酵而成 奶油奶酪开封后非常容易变质，所以要尽早食用。

　　制(zhì)作原理：奶油乳酸(suān)菌发(fā)酵(发酵过程中(zhōng)最高温(wēn)不可高(gāo)于六十度)然后(hòu)加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤(jǐ)压成型(xíng)。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶(nǎi)油奶酪主要用于制(zhì)作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶油一(yī)般经过拌(bàn)打可以作(zuò)为装饰(shì)性材(cái)料直(zhí)接吃，而奶酪不会。

　　奶油(yóu)奶酪(lào)。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪(lào)不(bù)同的是，奶油奶酪还是一种未成熟(shú)的全脂(zhī)奶酪，很柔软颜色洁(jié)白，看起(qǐ)来(lái)有些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶(nǎi)酪的原料是牛奶，还添加了鲜奶油(yóu)或者是(shì)鲜奶油和牛乳(rǔ)的(de)混合物(wù)，所有(yǒu)口(kǒu)感很细腻，不过这样却(què)会(huì)让奶油奶酪很(hěn)容易(yì)吸收其(qí)它(tā)食(shí)物(wù)的味道(dào)，所以保存起(qǐ)来有些困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可(kě)以说淡奶油和奶(nǎi)油奶酪是真闺(guī)蜜，但(dàn)绝对不是同一种材(cái)料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴上(shàng)的蛋糕表面那一(yī)层层的奶(nǎi)油就(jiù)是(shì)淡奶(nǎi)油啦，打发(fā)之(zhī)后的淡奶油(yóu)，口感很细腻柔软，有(yǒu)种(zhǒng)吃棉花糖(táng)的(de)感(gǎn)觉。

　　一般是(shì)用(yòng)来(lái)裱花用的(de)。

奶油奶酪怎么(me)吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪(lào)放室温融(róng)化哈，倒(dào)入一个小碗里，加入白砂(shā)糖和面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之外的材(cái)料都装入面包桶里面合成面(miàn)，之后加(jiā)入黄油继续(xù)揉面团(tuán)。

　　4、当面团发(fā)酵到两倍大的时候，去(qù)除(chú)揉圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆饼，步(bù)骤(zhòu)1做好的馅料包好收口，继续(xù)擀成圆饼。

　　6、当面团(tuán)继续发(fā)酵至1.5倍的时候，表面刷(shuā)上蛋液，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层(céng)小火160度，下(xià)火190度，将面团放入里面烤25分钟(zhōng)。

淡奶油怎(zěn)么打发(fā)

　　1、把用来打奶油的盆在冰(bīng)箱里(lǐ)冷(lěng)冻一下约半个小时(shí)，或冷(lěng)藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在(zài)打发的时候在(zài)下面(miàn)垫冰块(kuài)来打也可以垫点冻肉冻鱼之类(lèi)的，用电(diàn)动(dòng)打(dǎ)蛋器的高速，迅速打发(fā)淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶油(yóu)之间(jiān)也(yě)会摩擦产生(shēng)热量加上室内的温度，都会让奶油融化，打发淡(dàn)奶油的时候最好(hǎo)是加(jiā)糖粉，效果非常好(hǎo)，因为糖粉融化的更快(kuài)，能给淡奶油发泡起很大作(zuò)用。

　　4、还一点要注意的就(jiù)是(shì主谓双宾和主谓宾宾补的区别 例子，主谓宾双宾和主谓宾宾补主谓双宾和主谓宾宾补的区别 例子，主谓宾双宾和主谓宾宾补)不要打发(fā)过头，淡奶油不象蛋(dàn)清(qīng)，打好久都不会(huì)过，要把(bǎ)握好时间(jiān)。

　　不(bù)过如果已经(jīng)打过头(tóu)的奶油也(yě)不要紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞等不需要(yào)打发的点心(xīn)。

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