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铁棍山药和小(xiǎo)白(bái)嘴(zuǐ)山药(yào)哪(nǎ)个好吃些，铁棍山药和小白嘴山(shān)药哪个好吃(chī)些呢

　　小白嘴山药和铁(tiě)棍山药(yào)都是(shì)药(yào)食两用的山药，但小(xiǎo)白嘴山药(yào)口感(gǎn)软(ruǎn)糯甘(gān)甜，相比较来说(shuō)要比铁棍山(shān)药更好吃，并且小白嘴山药营养丰富(fù)，富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸(suān)、尿(niào)囊素等营养成分，营养价值更高于铁棍山药，经常食用有补脾健胃、美容(róng)养(yǎng)颜等作用，加上(shàng)整体(tǐ)比较(jiào)光(guāng)滑(huá)、带有紫色(sè)斑点，肉(ròu)质白如玉好看、皮(pí)肉好剥离等特(tè)点，被称之为最(zuì)好吃的山药。

小(xiǎo)白嘴山药(yào)与铁棍山药的哪一个更(gèng)好(hǎo)，有(yǒu)什么(me)不同

　　小白(bái)嘴山(shān)药(yào)被(bèi)誉为(wèi)最好吃(chī)的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药：小白嘴山药广泛种(zhǒng)植于(yú)深州、安(ān)平(píng)、安国(guó)、深泽、蠡县等(děng)地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁阳(yáng)（古(gǔ)怀庆府(fǔ)）等地(dì)，其中(zhōng)以温(wēn)县所(suǒ)在（地理(lǐ)坐标为东(dōng)经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山(shān)药地理标识原(yuán)产地。

　　2、营养(yǎng)成分含量不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：每百克(kè)中(zhōng)含有碳水(shuǐ)化(huà)合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量也(yě)很高(gāo)，除(chú)此之(zhī)外还(hái)富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多(duō)糖、植酸(suān)、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基(jī)苯(běn)乙胺(àn)等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需的20种(zhǒng)氨基酸中，山(shān)药(yào)中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药：小，相同的生产期限(xiàn)，产量虽小但营(yíng)养价值更高；

　　白(bái)，表皮(pí)较白肉质如(rú)玉，皮(pí)里(lǐ)易(yì)剥离(lí)；

　　嘴，山药(yào)末端(duān)如婴儿嘴(zuǐ中国有多少万兵力，中国有多少万兵力人数)巴，同时嘴儿化读音表明了是(shì)最好吃的山药(yào)品(pǐn)种(zhǒng)。

　　铁棍山(shān)药：垆土铁(tiě)棍(gùn)山药因为地质坚瓷，黏性大，土(tǔ)质硬。

　　所(suǒ)以它弯弯扭扭，虽(suī)然不是好看(kàn)，但口感较好；

　　沙土铁棍(gùn)山药因种植在沙地里，土(tǔ)质松软，口感面甜，营养价值同样较高。

　　参考资料来源：百度百科-小白(bái)嘴白山药

　　参考资料来源：百度百科-铁(tiě)棍山(shān)药

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