螺蛳粉(fěn)去掉酸笋还臭吗，螺蛳(sī)粉(fěn)是汤臭还(hái)是笋(sǔn)臭螺(luó)蛳粉不放酸笋不(bù)臭(chòu)的。

　　关于螺蛳粉去掉酸笋还臭吗(ma)，螺(luó)蛳粉(fěn)是汤臭(chòu)还(hái)是笋(sǔn)臭以及(jí)螺蛳粉(fěn)是汤臭还是笋臭(chòu)，螺蛳粉臭的是哪个调料包，螺蛳粉哪个(gè)料包不放不会臭，螺蛳粉(fěn)的汤料包臭不臭，吃螺蛳粉对女性的坏处等问题，小编将为你整理以下的(de)生活小知识(shí)：

螺蛳粉去掉酸(suān)笋还臭(chòu)吗(ma)，螺蛳粉是汤臭还是笋臭

　　这种臭味(wèi)并不是(shì)螺蛳粉本(běn)身(shēn)发(fā)出来的(de)。

　　也就是里(lǐ)面(miàn)加(jiā)了(le)酸笋所以才会(huì)出现这种臭味，所以不喜(xǐ)欢这(zhè)种(zhǒng)味(wèi)道(dào)的可以(yǐ)不(bù)放酸笋。

　　如果是自己在家做螺蛳粉，可(kě)以加上一(yī)点自己喜欢的材料(liào)也会没有问(wèn)题的(de)，本(běn)身是不会影(yǐng)响到螺蛳(sī)粉的口感(gǎn)的(de)。

螺(luó)蛳粉为什么(me)臭(chòu)

　　螺蛳粉的臭味是源于(yú)其(qí)中的酸笋味(wèi)道，这(zhè)种味(wèi)道也(yě)恰(qià)恰是螺蛳粉的精(jīng)华(huá)所(suǒ)在。

　　酸笋经过发酵，有一种特殊(shū)的乳酸味，过(guò)程中会产(chǎn)生氨基酸(suān)，能使食(shí)物变得鲜(xiān)美可口。

　　酸笋虽然闻起来臭(chòu)，但吃起来味道鲜美、口感丰富(fù)。

螺蛳(sī)粉(fěn)冷水(shuǐ)煮还是(shì)热(rè)水煮(zhǔ)

　　螺蛳粉建议冷水下锅，冷水下锅(guō)煮的(de)时间会长一些，煮出来(lái)的螺蛳粉(fěn)也(yě)会更(gèng)烂一些，食用口感更好。

　　在锅中放入清水和螺(luó)蛳粉，煮10分钟左(zuǒ)右，用筷子试(shì)试能不能把(bǎ)螺(luó)蛳粉夹断，可以(yǐ)夹断(duàn)就表示煮好了，不能夹(jiā)断(duàn)就还需要煮。

　　螺蛳粉煮(zhǔ)好后(hòu)捞起来，再放清水(shuǐ)烧(shāo)开，之后放(fàng)入配菜和煮(zhǔ)好的螺蛳粉，煮3分钟左右之后捞进碗(wǎn)里即可，最(zuì)后倒(dào宰相的宰最早指什么官职答案，宰相的宰最早指什么意思)入配料搅拌(bàn)均匀(yún)就可以食用了。

螺蛳(sī)粉臭味(wèi)是什么味(wèi)

　　这(zhè)股浓郁的特殊(shū)臭(chòu)味(wèi)主要来源于螺蛳(sī)粉(fěn)当(dāng)中的(de)独特配料——腌制(zhì)酸(suān)笋。

　　舌尖上的中(zhōng)国第一集就详(xiáng)细介绍了(le)柳州酸笋的制(zhì)作(zuò)

　　味道独特的柳州酸笋，主要是选取肉食丰富的大头(tóu)甜笋，然后加(jiā)入山泉水用大瓦缸(gāng)腌制半个月左右而成。

　　作为腌制发酵食品，发酵过程中自然会产生(shēng)一些(xiē)有鲜味儿的氨基(jī)酸物质，所(suǒ)以就(jiù)会有(yǒu)特(tè)殊的(de)味道。

　　就像臭豆腐一样，柳州螺蛳粉的酸臭(chòu)味(wèi)，也(yě)正是由此而来。

　　另外(wài)，螺蛳粉的汤底经过螺肉熬制也会散发出(chū)一股独特的味(wèi)道，两者相加，特(tè)殊臭味给味蕾强烈刺激，令人爱上它(tā)。

螺蛳(sī)粉臭味是什么成分

　　鲜笋发酵成酸笋的过程中，半胱氨(ān)酸转化成硫(liú)化氢（一种存在于屁中(zhōng)的气味物质）色氨酸转化成粪(fèn)臭(chòu)素

　　好吃原(yuán)因：

　　碳水化(huà)合物(wù)带给人快感(gǎn)，酸辣咸重口味让人上头辅料多食材丰富

未经允许不得转载：市场调查|社会调查|问卷调查|市场执行|店面验收|神秘客|满意度-提供最专业的市场信息咨询服务-宁波信恒新市场信息咨询有限公司 宰相的宰最早指什么官职答案，宰相的宰最早指什么意思