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牛心顶(dǐng)是黄喉吗(ma)

　　牛心顶(dǐng)是黄(huáng)喉的。

　　黄喉与牛心顶的区别:

　　1、来(lái)源(yuán)不同(tóng)

　　黄喉来自于(yú)猪、牛(niú)等家(jiā)畜(chù)的大(dà一个立一个羽念什么字)血管，一般为主(zhǔ)动脉(mài)，又称(chēng)心管。牛(niú)的心脏顶部连(lián)接血(xuè)脉和心(xīn)脏的组织。韧性较(jiào)高，可以入(rù)菜。

　　2、主要成(chéng)分(fēn)不同(tóng)

　　黄喉主要成分是平(píng)滑(huá)肌，属蛋(dàn)白质(zhì)，相对于(yú)肝、胃等内脏(zàng)营养价值高一些。牛心定(dìng)的(de)主(zhǔ)要成分是组织(zhī)。

　　3、口感不同

　　黄喉较厚，口(kǒu)感比猪黄喉口感更好(hǎo)。但牛黄喉处(chù)理起来较为麻烦，若处理不(bù)好(hǎo)，口感很绵，嚼不动(dòng)，不(bù)过专业吃货很(hěn)多都(dōu)爱吃牛黄喉(hóu)。牛心顶由于它(tā)的(de)韧性很高，所(suǒ)以用酱炒(chǎo)出(chū)来后口感既脆嫩(nèn)又(yòu)爽口。

牛心管是牛的(de)什么部(bù)位图片

　　1、牛心管（牛黄喉）是牛心脏(zàng)的主动脉血管。

　　2、黄喉是(shì)火锅中(zhōng)的一种(zhǒng)食(shí)物，来自于猪、牛等家畜(chù)的(de)大血管，一般为主动脉，又称心(xīn)管，常被误(wù)解为食管或(huò)气管，在(zài)火锅(guō)菜肴中(zhōng)又(yòu)分(fēn)为发制(zhì)黄喉(hóu)和鲜黄喉，在(zài)火(huǒ)锅中重(zhòng)要的(de)特点就是(shì)爽脆。

　　3、火锅(guō)涮烫菜品中，牛黄喉较厚，口感比猪黄喉口感更好。

　　但(dàn)牛黄喉处理起来较为麻烦，若处理不好(hǎo)，口感很(hěn)绵，嚼不动。

牛心管是牛的什么部位

　　牛心脏的主动脉(mài)血管。

　　牛(niú)是偶蹄目牛(niú)科哺乳动物。

　　一个立一个羽念什么字依不同牛种(zhǒng)（属）而(ér)异，其共(gòng)同点为牙(yá)齿32枚，其中有(yǒu)门齿8枚，上下(xià)臼齿24枚(méi)，无犬齿(chǐ)。一个立一个羽念什么字>

　　上颚无门齿，只有齿垫。

　　胃分瘤胃、网胃、瓣(bàn)胃和皱胃等4室，以瘤胃最大，反(fǎn)刍。

　　蹄分两(liǎng)半。

　　鼻镜光(guāng)滑湿(shī)润，如出现干燥，即为患(huàn)病的征兆。

　　 牛心脏(zàng)的主动脉(mài)血管。

　　 牛是偶蹄(tí)目牛科哺乳动物。

　　依不同牛种（属）而异(yì)，其共同点(diǎn)为牙齿32枚(méi)，其中有门(mén)齿8枚(méi)，上下臼齿24枚，无犬齿。

　　上颚无门齿，只有齿垫。

　　胃分瘤(liú)胃、网胃、瓣胃和皱胃等(děng)4室，以瘤胃最大，反刍。

　　蹄(tí)分两半。

　　鼻(bí)镜光(guāng)滑湿(shī)润，如(rú)出(chū)现(xiàn)干燥(zào)，即为患病的征兆。

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