料(liào)酒可以用白酒(jiǔ)替代吗，料酒可以用(yòng)白酒(jiǔ)替(tì)代(dài)吗在(zài)炖肉的(de)时候(hòu)发现屋里的料酒没了，但是炖肉里最重(zhòng)要的就是去(qù)腥了，没有料酒的话用白酒应该也是可以的吧？一(yī)般在(zài)没有料酒的(de)情况(kuàng)下用什(shén)么替(tì)代是比较(jiào)好的？的。

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料酒(jiǔ)可以(yǐ)用白酒(jiǔ)替(tì)代吗，料酒可以用白(bái)酒替代(dài)吗

料(liào)酒可以用白(bái)酒替代(dài)吗(ma)

　　家里没有料酒了可以用白酒代替，不过需要(yào)注意的是，虽然白酒也能(néng)起到去腥的目的(de)，但由于酒(jiǔ)精度数含量过高，所以会对蛋白质和脂类造成一定的破(pò)坏，从(cóng)而(ér)影响(xiǎng)口感，也会影响菜肴(yáo)原有的风味，因此，尽量不要用白(bái)酒代替料酒。

　　家里没(méi)有料酒了也可(kě)以(yǐ)用黄酒代替。

料(liào)酒可以用什么替代

　　可以用黄酒(jiǔ)或花雕代替(tì)。

　　料酒是所有烹饪用酒(jiǔ)的统称，主要(yào)包(bāo)括黄酒(jiǔ)等。

　　它的作用是去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增加(jiā)菜肴的香(xiāng)气。

　　料酒并不是某(mǒu)种酒，也(yě)不是(shì)饮用酒，而是所有烹饪(rèn)用酒(jiǔ)的统称(chēng)。

料酒(jiǔ)是(shì)什么味道(dào)

　　有点酒的(de)味(wèi)道，主要是用来去腥味，烹饪用酒统称料酒，它(tā)包括黄酒(jiǔ)、汾酒等(děng)。

　　料酒(jiǔ)的作用主(zhǔ)要是去除鱼、肉(ròu)类的(de)腥(xīng)膻味，增加菜肴的香气(qì)，有利于咸甜各味(wèi)充分(fēn)渗入菜肴中。

　　家(jiā)庭烹(pēng)饪日本还有能力侵华吗，日本敢不敢侵略中国; line-height: 24px;'>日本还有能力侵华吗，日本敢不敢侵略中国一般用黄酒。

料酒要放(fàng)多少

　　其实料酒的用量(liàng)也是(shì)稍微(wēi)有点(diǎn)讲究的(de),烹调时,一般要根(gēn)据(jù)烹调的食物(wù)酌(zhuó)量使用,比如常规(guī)菜肴时,我会放5-10毫(háo)升的长康料酒。

　　鱼(yú)类(lèi)等腥味食材是,大概(gài)20-30毫(háo)升(shēng)的长康料酒。

　　其实用(yòng)料酒还是根据菜品酌情(qíng)使用~注意一定的量就好了哦。

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