落座(zuò)、打开(kāi)手机、扫码(mǎ)点(diǎn)菜，已(yǐ)经成为不少人外出(chū)就(jiù)餐时的潜意识(shí)动(dòng)作。不过(guò)，你是否意识到，这一(yī)便捷行为背后可能藏着(zhe)猫腻：在一次次点(diǎn)击中，顾客的个(gè)人信息(xī)也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开(kāi)通(tōng)门槛低

　　近(jìn)日，北京市(shì)消(xiāo)费(fèi)者(zhě)协会发布对(duì)“扫(sǎo)码强制关注使用”现象的(de)劝喻(yù)。其中提到，“必(bì)须使用小程序(xù)才能点餐(cān)”等(děng)扫码强(qiáng)制关注(zhù)使(shǐ)用的现象在生活(huó)中并不少见。

　　在北京工作的(de)白领小张就经常遇到这种情况。“餐桌前坐(zuò)定后，服(fú)务员(yuán)第一句就是请(qǐng)扫码点餐，当提出(chū)能不(bù)能用纸质菜单时，服(fú)务(寄养猫咪一个月多少钱，长期寄养宠物多少钱一个月wù)员(yuán)不是说纸(zhǐ)质菜单菜品不(bù)全(quán)，就是需等(děng)较长时间，有的干脆告诉(sù)你只能扫(sǎo)码点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是变相强制扫码(mǎ)点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自助(zhù)点餐在餐饮业已得(dé)到(dào)推广。山东一家虾火锅店的老板吕先(xiān)生(shēng)向(xiàng)中新经纬表示，他的餐(cān)厅自2021年(nián)起就(jiù寄养猫咪一个月多少钱，长期寄养宠物多少钱一个月)彻底告(gào)别纸质菜单了，客(kè)人(rén)只能扫桌(zhuō)边二维码进(jìn)入小程序点(diǎn)餐。“这(zhè)样(yàng)做不仅节(jié)省人力成(chéng)本(běn)，省去沟通成本，还(hái)不容易出错，效率更高。此外，做一(yī)套(tào)扫码点(diǎn)餐系统也不(bù)贵。”吕先生同(tóng)时(shí)表示，餐厅实施(shī)扫码点餐以来(lái)，只有极个(gè)别(bié)顾客提出过异议(yì)，其他顾客都已经(jīng)习惯成自然了。

　　据中(zhōng)新经(jīng)纬了解，目前一家餐厅定(dìng)制(zhì)一个(gè)扫码点(diǎn)餐小程序门槛并不高(gāo)，仅(jǐn)需花费(fèi)数百元(yuán)。

　　华斌（化(huà)名）之前在一家(jiā)互联网(wǎng)公司做程序员，2021年离(lí)职后(hòu)开(kāi)了一间工作室，专门为各种(zhǒng)店铺定制点单小程(chéng)序，其中餐饮(yǐn)店的扫码点餐小程(chéng)序是用户咨询得最多(duō)的。

　　“扫码点餐现在很普(pǔ)遍，一桌一码，用户扫(sǎo)码(mǎ)进入小程序，点餐、结算、充(chōng)值、堂食或自提都可以(yǐ)选择。开通门槛也比较低(dī)，只需要提供(gōng)营业(yè)执(zhí)照(zhào)，费用的(de)话，小(xiǎo)程序申请(qǐng)加开(kāi)通微信(xìn)支付共(gòng)400元，如果再开通支(zhī)付(fù)宝(bǎo)支付额外付300元。”华(huá)斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程(chéng)序的店(diàn)铺负责人也介绍(shào)称，定制扫(sǎo)码点餐小程序仅(jǐn)需(xū)399元，包(bāo)括认(rèn)证、搭(dā)建、设(shè)计(jì)等费用，餐饮(yǐn)店直(zhí)接上传商品就可以用。

　　不(bù)提供个人(rén)信息不能吃饭(fàn)？餐厅可自由设置

　　“只是点(diǎn)个(gè)菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什么(me)还(hái)要我提供微(wēi)信昵称、手机(jī)号呢？”在社交平(píng)台上，不少网友(yǒu)表(biǎo)示不(bù)解(jiě)。

　　华斌(bīn)说，在(zài)扫码(mǎ)点餐小程序的(de)后台，餐(cān)饮店(diàn)老板(bǎn)可以做一些(xiē)数据分析，比(bǐ)如收入、销量等基础(chǔ)数(shù)据，当然也可以分(fēn)析会员(yuán)充值情况(kuàng)、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌说，这些都可以通过(guò)后台设置实(shí)现(xiàn)。

　　“首先，可以(yǐ)设置(zhì)不(bù)登(dēng)录无法点餐，登录主要是(shì)获取微(wēi)信昵称、头(tóu)像(xiàng)，有的小程(chéng)序也会(huì)获取手机号。如果觉得这样做用户(hù)体验不好，还有其他办法，可(kě)在支付(fù)环节(jié)，设置开通会员可领小额优惠券，大部分用(yòng)户(hù)会(huì)注(zhù)册，这样(yàng)就获(huò)取了用(yòng)户的微信信息和手机号。当然餐厅也可以(yǐ)设(shè)置成(chéng)直接点餐(cān)，获取这些信息的目的(de)是(shì)方便以后运营，向顾客推送(sòng)餐(cān)厅的活动(dòng)优(yōu)惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先生也(yě)表示(shì)，当时业务人(rén)员曾告诉他(tā)可通过设置(zhì)获(huò)取顾客信息，且信(xìn)息越全面越有利于后(hòu)期分析(xī)客(kè)源。“我文化程度有限(xiàn)，也不想搞这(zhè)些，开(kāi)通(tōng)扫码点餐就图个方便(biàn)，所以我们(men)不提供个人(rén)信息也能点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除(chú)了被(bèi)“收割”个人信息，顾客每次点(diǎn)餐(cān)也(yě)都可以转变为小程序的(de)流量，而商家可选择通过接收推广广告获取广告费(fèi)用。

　　据一位(wèi)小程序开发者透露(lù)，点餐(cān)小程序也(yě)可以接入第三方广告(gào)，顾客(kè)点击，餐饮店(diàn)老(lǎo)板分钱。“当小程序的用户量(liàng)达到1000以(yǐ)上(shàng)时，就可以申请(qǐng)接(jiē)入广(guǎng)告，开屏广(guǎng)告或者插入小程序中(zhōng)都可以，顾客(kè)点击或浏(liú)览，餐饮(yǐn)店可(kě)以分流量(liàng)费。”

　　据一位餐饮店(diàn)老板介绍(shào)，顾(gù)客点击一次(cì)他们分得的(de)钱数并不固定，要看(kàn)用(yòng)户质量，有时候(hòu)点一下是几(jǐ)毛(máo)钱，有时候能达到(dào)一块多。“总的(de)来(lái)说，这笔收入不多，一个月几百(bǎi)块钱(qián)，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最(zuì)终会失去顾(gù)客

　　针(zhēn)对存在已(yǐ)久的强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐，顾客们(men)怨声载道，相关部(bù)门组织也多次发(fā)文，提出(chū)“不得”强制。不过，即使(shǐ)用户自愿选(xuǎn)择(zé)扫码点餐，这里面也并(bìng)非没有问题，还牵扯到个人(rén)信息的获(huò)取和(hé)使用。

　　为尽可能详细准(zhǔn)确地分析(xī)顾客画(huà)像、大范围准确(què)地(dì)推送营销信息，部分餐厅商(shāng)家通过设(shè)置(zhì)扫码(mǎ)点餐(cān)小程序后台，获取顾客个人信息，内容有多有少，程度有深有浅(qiǎn)，导(dǎo)致(zhì)了顾客必(bì)须提交个(gè)人信(xìn)息，否则无(wú)法点餐的局(jú)面。

　　暂不(bù)论(lùn)强制(zhì)顾客扫码点餐、过度(dù)收集顾客(kè)个人信息已(yǐ)违反相关法律规定，单是把(bǎ)顾客当成冷(lěng)冰冰(bīng)的“流(liú)量”，对整个餐饮业的经营(yíng)环境和(hé)发展就(jiù)已伤害满满。

　　在以服务为(wèi)首要要求(qiú)的餐(cān)饮(yǐn)业，顾(gù)客是一(yī)个个(gè)有(yǒu)温度的人(rén)，满(mǎn)足顾客需求，提供优良的服务，应是餐(cān)饮业的共识(shí)。强制扫码点餐，实际上是(shì)阻碍了(le)餐厅与顾客之间有温度的交流，本应满(mǎn)足顾客个性(xìng)需求的便捷扫码变成了“消(xiāo)费烦(fán)恼”。

　　而(ér)过(guò)度(dù)收集个人信息则更恶劣(liè)，实(shí)际上是(shì)在违反诸多法律规定的基础上，将顾客当成了餐厅经营营销的流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确(què)，首先强制扫(sǎo)码点餐不合理不合法，消费者有(yǒu)权抵制；其次，扫(sǎo)码点餐过度(dù)索权亦违(wéi)反相关法律规定。对餐饮商家(jiā)来(lái)说(shuō)，强制(zhì)扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐获取顾(gù)客(kè)信(xìn)息，看似“圈粉”，获得了(le)流量，实则“脱粉(fěn)”，最终(zhōng)失去顾客。商(shāng)家唯有意识到最好(hǎo)的营销(xiāo)手段(duàn)是高质量的服(fú)务，才能真正(zhèng)留住客户。

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