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铁棍山(shān)药和小白嘴山药哪(nǎ)个好吃些(xiē)，铁棍(gùn)山药和(hé)小(xiǎo)白嘴山(shān)药哪个好吃些呢

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)和铁棍山药(yào)都是药食两用(yòng)的山药(yào)，但(dàn)小白(bái)嘴山药口感软糯甘甜，相比较来说要比铁棍山药更好吃，并且小白嘴山(shān)药营(yíng)养丰富(fù)，富含(hán)黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养(yǎng)成分，营(yíng)养(yǎng)价值更高于铁棍山药(yào)，经常食用(yòng)有补脾健胃、美(měi)容养(yǎng)颜等(děng)作用，加上整体比(bǐ)较光(guāng)滑、带有(yǒu)紫色斑点，肉(ròu)质白如玉好看(kàn)、皮(pí)肉好剥离等特点，被称之为(wèi)最好吃(chī)的山药。

小(xiǎo)白嘴山(shān)药与(yǔ)铁棍山药(yào)的哪(nǎ)一个更好，有什么(me)不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药(yào)被誉为最(zuì)好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地(dì)不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小白(bái)嘴山药广泛种(zhǒng)植于深州、安(ān)平、安国、深泽、蠡县等(děng)地(dì)，该区域(yù)古(gǔ)称博陵。

　　铁(tiě)棍山药：今河南(nán)焦(jiāo)作(zuò)温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温县(xiàn)所在(zài)（地理坐标为(wèi)东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地(dì)理(lǐ)标识原产地。

　　2、营养(yǎng)成(chéng)分含量不(bù)同(tóng)

　　小白嘴山药：每百克中含(hán)有碳水化(huà)合物(wù)19.9--21.5克(kè)，蛋(dàn)白(bái)质1.9-太监割掉的是哪些部位，太监为什么割掉的是哪些部位-2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰(měng)的含(hán)量(liàng)也(yě)很高，除此(cǐ)之外还富含黏(nián)液(yè)汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基(jī)酸、尿囊(náng)素和(hé)3、4—二羟基(jī)苯乙胺等。

　　铁(tiě)棍山药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤(xiān)维(wéi)3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分(fēn)5太监割掉的是哪些部位，太监为什么割掉的是哪些部位.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需的(de)20种氨(ān)基酸中，山药中含有(yǒu)16种(zhǒng)。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同的(de)生(shēng)产期限，产量虽小但营养价值更高；

　　白，表皮较白(bái)肉质如(rú)玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药(yào)末(mò)端如婴儿嘴巴，同(tóng)时嘴(zuǐ)儿化读音(yīn)表明了是(shì)最好(hǎo)吃(chī)的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁(tiě)棍山药(yào)因为地质坚瓷，黏性(xìng)大，土质(zhì)硬。

　　所以(yǐ)它弯(wān)弯(wān)扭扭，虽(suī)然不是好看，但(dàn)口感较好；

　　沙(shā)土铁棍山药因种植(zhí)在沙地(dì)里，土(tǔ)质松软，口感面(miàn)甜，营养价值同样(yàng)较高。

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-小白(bái)嘴白山药

　　参(cān)考资料来源：百度百科-铁(tiě)棍(gùn)山药

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