2、闻：南瓜熟后有一种清香气味，而(ér)没有成(chéng)熟的嫩瓜有(yǒu)一种菜瓜的味道。

　　3、掂：相同大小的南瓜，挑选的时候，选沉重的(de)那一个(gè)。

　　较沉的(de)南(nán)瓜，成熟度更(gèng)好。

　　4、拍(pāi)：将(jiāng)南(nán)瓜托在(zài)手上，用另一只手去拍，如果声音发闷，感(gǎn)觉南(nán)瓜的(de)内部结(jié)构(gòu)非常紧实，就证明南瓜的成熟度比较(jiào)高。

南瓜怎么挑选又糯(nuò)又甜南瓜如何挑甜

　　1、观察南(nán)瓜的颜色。

　　不(bù)同的品种(zhǒng)，南瓜的颜色是不一(yī)样的。

　　市场上常卖的(de)两个品种，一个是蜜(mì)本南瓜，要面甜(tián)的就要挑选颜色(sè)橙色(sè)的，成熟(shú)的好，口感就好;还有一种京绿栗南瓜，北京的(de)品种，挑选要找颜(yán)色深绿(lǜ)的、所以，什么样的南瓜又面又甜，首先看颜色准没错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可(kě)以通过看南(nán)瓜的(de)形状(zhuàng)看出来(lái)，有的南瓜是(shì)圆的(de)，带(dài)有条纹的；有的是(shì)长的，带有(yǒu)斑纹(wén)线(xiàn)的。

　　不管什(shén)么形状(zhuàn加滕鹰是谁 加滕鹰是哪国g)的南瓜，在(zài)挑选的(de)时候，要找(zhǎo)形状完整(zhěng)的，有凸起或斑点的不影响口感，这是南瓜抵(dǐ)制虫害，保护(hù)自己留下来的痕迹。

　　3、掐一下南瓜的外皮。

　　购买时要(yào)找老南瓜，用手(shǒu)掐南(nán)瓜外皮，如果比(bǐ)较坚硬，那就(jiù)是老(lǎo)南瓜；如果一掐就破(pò)，那(nà)就(jiù)是(shì)嫩南瓜。

　　4、听(tīng)声音。

　　挑选南瓜时，可(kě)将南瓜托起(qǐ)，一(yī)只(zhǐ)手(shǒu)去轻轻的拍(pāi)打(dǎ)，辨别(bié)一(yī)下南瓜的(de)声音，闷响(xiǎng)的就是老南瓜，反之，成熟度就(jiù)没那么好(hǎo)了。

　　5、看(kàn)瓜(guā)瓤。

　　南瓜成(chéng)熟的(de)好，口感(gǎn)就是又糯(nuò)又甜，这个在(zài)切(qiè)开(kāi)南瓜的一瞬间也能判断出来(lái)。

　　成熟好的(de)南瓜，瓜(guā)瓤比(bǐ)较坚(jiān)硬，颜色呈金黄色(sè)，瓜(guā)籽粒饱满，这(zhè)样的南瓜(guā)吃起来既面(miàn)又(yòu)糯还甜；瓜瓤颜色较(jiào)浅的，成熟度不够，口感也要(yào)略(lüè)差一(yī)些。

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