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奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久螺蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭

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螺蛳粉去(qù)掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭(chòu)还是笋臭

　　螺蛳粉不(bù)放酸笋不臭的(de)。

　　这种臭味并不是螺蛳粉本身发出来的。

　　也就是(shì)里面(miàn)加了酸笋所以才会出(chū)现(xiàn)这(zhè)种臭味，所以不(bù)喜欢这种味道的可以不放酸(suān)笋。

　　如果是(shì)自己在家做(zuò)螺(luó)蛳粉，可以加(jiā)上一(yī)点自己喜欢的材(cái)料也会没有问(wèn)题的(de)，本(běn)身(shēn)是(shì)不会影(yǐng)响到螺(luó)蛳粉的口感(gǎn)的。

螺蛳(sī)粉为什么臭

　　螺蛳粉的臭(chòu)味是源于其中的酸笋味道(dào)，这(zhè)种味道(dào)也恰恰是螺蛳粉的精华所在。

　　酸(suān)笋经过发酵，有一种(zhǒng)特殊的乳酸味(wèi)，过程(chéng)中会产生氨基酸，能使食物变得鲜美可口(kǒu)。

　　酸(suān)笋虽然(rán)闻(wén)起来(lái)臭，但吃(chī)起来味(wèi)道鲜美、口(kǒu)感丰富(fù)。

螺蛳(sī)粉冷(lěng)水煮(zhǔ)还(hái)是(shì)热水煮

　　螺(luó)蛳粉建议冷(lěng)水下锅，冷(lěng)水下锅煮的时间会长一些，煮出(chū)来(lái)的螺(luó)蛳粉奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久也会更(gèng)烂(làn)一些，食用(yòng)口感更好。

　　在锅中放入清(qīng)水和螺(luó)蛳粉，煮10分(fēn)钟左右，用筷子试试(shì)能不能把(bǎ)螺(luó)蛳粉夹断，可(kě)以夹(jiā)断就(jiù)表(biǎo)示(shì)煮好了，不能夹断(duàn)就(jiù)还需要煮。

　　螺蛳(sī)粉(fěn)煮好(hǎo)后捞(lāo)起来，再放清水烧开，之(zhī)后(hòu)放入配菜(cài)和煮好的螺蛳粉，煮3分钟(zhōng)左右之后捞(lāo)进碗(wǎn)里即可，最后倒入配料搅拌均匀(yún)就可以食用了。

螺(luó)蛳粉臭(chòu)味是什么味

　　这股浓郁(yù)的特殊臭味(wèi)主(zhǔ)要来源于螺蛳粉当(dāng)中的(de)独特配料(liào)——腌(yān)制酸笋(sǔn)。

　　舌(shé)尖上(shàng)的中国第一(yī)集就详细介绍了柳(liǔ)州酸笋的制(zhì)作

　　味(wèi)道独特的柳(liǔ)州酸笋(奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久 #ff0000; line-height: 24px;'>奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久sǔn)，主(zhǔ)要(yào)是选取肉(ròu)食丰富的大头(tóu)甜笋，然后加入山泉(quán)水(shuǐ)用大瓦缸腌制半个(gè)月左右(yòu)而成。

　　作为腌制发酵食品，发酵过(guò)程中自然会产生一些有(yǒu)鲜味儿的氨(ān)基(jī)酸(suān)物质，所(suǒ)以就会有特殊的味道。

　　就像(xiàng)臭(chòu)豆腐一样，柳州螺蛳粉的酸臭味，也正(zhèng)是(shì)由此而来。

　　另外，螺蛳粉的汤底经过螺肉熬制也(yě)会散发出一股独特的味(wèi)道，两者(zhě)相加，特殊臭味给味蕾强烈刺激，令人爱上(shàng)它。