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排列组合公式a和c计算方法例题，排列组合公式a和c计算方法一样吗鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回(huí)来放冷(lěng)藏还是冷冻好？如果是(shì)宰杀(shā)干净的鲜活(huó)鱼，且短时间里将会(huì)食用(yòng)，则(zé)放(fàng)入冷藏室；如果(guǒ)是(shì)宰杀干净的鲜(xiān)活(huó)鱼，短时(shí)间里不会被食(shí)用，则(zé)放入冷冻室；如果是烹饪完(wán)成的熟鱼，则(zé)放入冷藏(cáng)室，并尽快(kuài)食用的。关于鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻好以及鱼买(mǎi)回来放冷(lěng)藏还是冷冻(dòng)好，鱼买回来放冷藏还是冷冻保(bǎo)存，鱼(yú)买(mǎi)回(huí)来放(fàng)冷藏还(hái)是冷(lěng)冻(dòng)呢(ne)，刚买的鱼放冰(bīng)箱(xiāng)保鲜还是(shì)冷冻，买回来的鱼是保(bǎo)鲜还是冰冻里等(děng)问题(tí)，农商网(wǎng)将(jiāng)为(wèi)你整理以下的生活知识：

鱼(yú)是胎生还是卵(luǎn)生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分是卵生的，但也有少(shǎo)数是卵胎(tāi)生和胎生的。通常在鱼儿发育成熟后，雌雄亲鱼(yú)会自行配对，然(rán)后由雌鱼产卵，

　　雄(xióng)鱼受精，从(cóng)而(ér)产生受精卵。受精卵在水(shuǐ)中(zhōng)孵化出小鱼。而卵胎生与之(zhī)类似(shì)，

　　但亲(qīn)鱼是体(tǐ)内(nèi)受精，鱼卵也在雌鱼肚子(zi)里孵化出(chū)来。胎生的鱼只有真鲨科的鱼类，仔鱼在产出前会从母体(tǐ)中获得养分。

鱼(yú)买回来放(fàng)冷藏(cáng)还是(shì)冷冻好

　　如果是宰(zǎi)杀干净的鲜(xiān)活鱼(yú)，且短时间里将会食用，则(zé)放入冷藏室；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短(duǎn)时间(jiān)里(lǐ)不会被食用(yòng)，则放入(rù)冷冻室(shì)；如果是烹饪完成的熟鱼，则放入(rù)冷藏室，并尽快食用。

　　冷藏(cáng)室温(wēn)度(dù)高于零度(dù)，不能长(zhǎng)时间保鲜动物肉类，但短期里(lǐ)可(kě)以保证肉(ròu)质(zhì)新鲜(xiān)。

　　冷冻室(shì)温(wēn)度低至(zhì)-14度以下，可以长时间保证肉质(zhì)质量，但(dàn)同(tóng)时会(huì)使鱼肉严重结冰，口味破坏。

　　秋(qiū)冬季是体弱(ru排列组合公式a和c计算方法例题，排列组合公式a和c计算方法一样吗ò)者进补的好时机(jī)，鱼(yú)则是(shì)进补(bǔ)的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营养(yǎng)价值极(jí)高。

　　其(qí)蛋白质含量为猪肉的两(liǎng)倍，且属(shǔ)于(yú)优(yōu)质蛋白(bái)，人体吸收率高。

　　鱼中富含(hán)丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸(suān)、维生素D和一定量的(de)钙、磷、铁等(děng)矿物质。

　　鱼肉(ròu)中脂(zhī)肪含量虽(suī)低(dī)，但其中的脂肪(fáng)酸(suān)被(bèi)证实有降糖(táng)、护(hù)心和防癌的作(zuò)用。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷(lín)，能有效地预(yù)防骨质疏(shū)松症。

　　鱼(yú)含有丰富(fù)的(de)完(wán)全蛋白质。

　　鱼肉含有(yǒu)大(dà)量(liàng)的蛋(dàn)白质，如(rú)黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐(tái)鱼含21.4%、鲢鱼(yú)含18.6%、鲤鱼(yú)含17.3%、鲫(jì)鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较(jiào)低，且(qiě)多为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量一般比较低，大多(duō)数只有(yǒu)1%-4%，如黄(huáng)鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼(yú)含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含(hán)1.1%鳙鱼(yú)（胖(pàng)头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷(lěng)藏还(hái)是冷冻

　　鱼应该放在(zài)冷冻。

　　在冷冻状态下，酶的活性和微生物的生长都(dōu)被抑制，鱼的保质时间(jiān)也大大(dà)延长，通常可(kě)达数月(yuè)。

　　冷冻之后的鱼肉(ròu)跟活鱼相比发(fā)生的变化：

　　1、从口(kǒu)感上说，冷冻鱼的肉质的(de)确没有(yǒu)活鱼鲜嫩。

　　这主要是因为在(zài)冷冻过程中，鱼内(nèi)的水分冻结(jié)成冰晶，导致鱼肉蛋白质发生冷(lěng)冻(dòng)变性和(hé)一系列理化性(xìng)质的改(gǎi)变(biàn)，包括蛋白质空间结构和(hé)疏水性(xìng)的变化(huà)，凝(níng)胶性和保水性的降低(dī)，盐溶性蛋白含量降(jiàng)低(dī)，ATP酶活性减低等排列组合公式a和c计算方法例题，排列组合公式a和c计算方法一样吗，从而(ér)造成鱼肉的品(pǐn)质和口感下降。

　　2、从营养上看，同品种的鱼冷冻后确实会流失掉(diào)一部(bù)分营(yíng)养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉的(de)肌原纤维(wéi)中(zhōng)的水分(fēn)将结(jié)成(chéng)冰晶，但在解(jiě)冻的(de)时(shí)候却没有(yǒu)办法(fǎ)再与(yǔ)蛋白(bái)质分子聚(jù)合，也就不能被全部吸收回鱼肉中(zhōng)。

　　这种汁液的流失(shī)就伴(bàn)随(suí)着(zhe)鱼肉中(zhōng)一小部分(fēn)可溶性蛋白质、盐类、维生(shēng)素等水溶性营养物质(zhì)的流失。

　　但是(shì)，这点损(sǔn)失并不(bù)影响鱼类的核心营养价(jià)值。

　　因(yīn)为这一点损失如果也要较(jiào)真儿(ér)的话,那就不得(dé)不提醒你，其实活鱼在暂养过程(chéng)中，受局部水环境氧气、温度(dù)、pH值、排泄物积累和捕(bǔ)捞造成的鱼体损(sǔn)伤等因素(sù)影响，也会(huì)出(chū)现品质(zhì)的下(xià)降，一(yī)样有一(yī)定的(de)营养损失。