落座、打(dǎ)开手机(jī)、扫码点菜，已经成为(wèi)不(bù)少人(rén)外(wài)出就餐时的潜(qián)意识动作。不过，你是否意识到，这一(yī)便捷行(xíng)为背后(hòu)可(kě)能藏着猫腻(nì)：在(zài)一次次点击中，顾(gù)客(kè)的个人信息也被“收(shōu)割”。

　　扫(sǎo)码点餐(cān)开(kāi)通门槛低

　　近日，北(běi)京(jīng)市(shì)消费者协会发布对“扫码强制关(guān)注使用”现象的劝(quàn)喻。其中(zhōng)提到，“必须使用小(xiǎo)程序才能(néng)点餐(cān)”等扫码强制关注使用的(de)现象在生活(huó)中(zhōng)并(bìng)不少(shǎo)见。

　　在北京工作的白领小张就经常遇到这种情况。“餐(cān)桌(zhuō)前(qián)坐(zuò)定后，服务员第一句就是请扫码点餐，当提(tí)出能(néng)不能用(yòng)纸(zhǐ)质菜单时，服务员不是说纸(zhǐ)质菜单菜品不全，人次是指什么，人次是单位吗就是(shì)需等较长时间(jiān)，有的干(gàn)脆告诉你只能扫(sǎo)码点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是变相(xiāng)强制扫码点(diǎn)餐(cān)吗？”

　　如今(jīn)，扫码自(zì)助点餐在餐饮业已得到推广。山东一家虾火锅(guō)店的老板吕(lǚ)先生向中新经(jīng)纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底(dǐ)告别纸质菜单(dān)了(le)，客人只能扫桌边二维(wéi)码(mǎ)进入小程序点(diǎn)餐。“这样做不仅(jǐn)节省人力(lì)成本，省去沟通成本，还(hái)不容易(yì)出错，效率(lǜ)更高。此外，做一套扫码点餐(cān)系(xì)统也不贵。”吕(lǚ)先生同(tóng)时表示(shì)，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个(gè)别(bié)顾客提出过异议(yì)，其他顾客都已经(jīng)习惯成自然了。

　　据中新经(jīng)纬(wěi)了解，目前(qián)一家(jiā)餐厅定制一(yī)个扫码点餐小程序门槛并不(bù)高，仅需(xū)花费数百(bǎi)元。

　　华斌（化(huà)名）之前(qián)在(zài)一家互联(lián)网(wǎng)公司(sī)做(zuò)程(chéng)序(xù)员(yuán)，2021年离职后开了一间工(gōng)作(zuò)室，专门为(wèi)各种店铺定制点单小程序，其中餐饮(yǐn)店(diàn)的扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序是用户咨(zī)询(xún)得最多的。

　　“扫码点餐(cān)现(xiàn)在很普遍，一桌一码，用户扫(sǎo)码进入小程(chéng)序，点餐、结(jié)算、充值、堂食或自提都可以选择。开通门槛也比较(jiào)低，只需(xū)要提(tí)供营业(yè)执照，费用的话，小(xiǎo)程序申(shēn)请(qǐng)加开(kāi)通微信支付共400元，如果(guǒ)再开通支付宝支付额外付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家专门做餐(cān)饮小(xiǎo)程序的店(diàn)铺负(fù)责人也介绍称，定制(zhì)扫码点餐(cān)小程(chéng)序仅需399元，包(bāo)括认证、搭(dā)建、设计等费用，餐饮店直接上(shàng)传商品就可以用。

　　不(bù)提供个人(rén)信息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是(shì)点个菜而已(yǐ)，有必(bì)要(yào)非得扫码(mǎ)吗(ma)？”“点个(gè)菜为什么(me)还要(yào)我(wǒ)提供微信昵称、手(shǒu)机号呢？”在社交平台上，不(bù)少(shǎo)网友表(biǎo)示(shì)不解。

　　华斌说(shuō)，在扫码点餐(cān)小程序的后台，餐饮(yǐn)店老板可以做一些数据(jù)分析，比(bǐ)如收入、销量等(děng)基础数据(jù)，当然也可以分析(xī)会(huì)员充值情况、顾客(kè)画(huà)像等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华(huá)斌说，这些都可(kě)以通过后台设置实(shí)现。

　　“首先，可以(yǐ)设置不登录无法点(diǎn)餐，登录(lù)主要是(shì)获取微(wēi)信昵(nì)称(chēng)、头像(xiàng)，有的小程序也会获取手机(jī)号。如果觉得这样做用户体验不好，还有其他(tā)办法(fǎ)，可(kě)在支付环节，设(shè)置开通会员(yuán)可(kě)领小额优惠券(quàn)，大部(bù)分用户会注册，这样就获取了用户的微信信(xìn)息和手机号。当然餐厅也可以设置成直接(jiē)点餐，获(huò)取这些信(xìn)息的目的(de)是方便以后运营(yíng)，向顾(gù)客推送餐(cān)厅的活(huó)动优(yōu)惠信息。”华斌(bīn)说。

　　吕先生也表示(shì)，当时业务人员曾(céng)告(gào)诉他(tā)可通(tōng)过设置获取顾(gù)客信息，且信息越全面越(yuè)有(yǒu)利于后期分析客(kè)源。“我文化程度有限(xiàn)，也不想搞(gǎo)这些(xiē)，开(kāi)通扫码点(diǎn)餐(cān)就图个方(fāng)便(biàn)，所以我们不提供个(gè)人(rén)信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次点餐也(yě)都(dōu)可以(yǐ)转变为(wèi)小程(chéng)序(xù)的流量(liàng)，而商(shāng)家(jiā)可选择通过(guò)接收推(tuī)广广告获取广(guǎng)告费用。

　　据一位小程序开发者透露，点(diǎn)餐小程(chéng)序也可以接入第(dì)三方广告，顾客(kè)点击，餐饮店(diàn)老板分钱。“当小程(chéng)序的(de)用户量达到(dào)1000以上时，就可(kě)以(yǐ)申请接入广告，开屏广告或者插入小(xiǎo)程序中都可(kě)以，顾客点击或浏览，餐饮店可以(yǐ)分流(liú)量费。”

　　据一位餐饮店老板(bǎn)介绍，顾客点(diǎn)击一(yī)次(cì)他们分得的钱数并不固定(dìng)，要看用(yòng)户(hù)质量，有时候点一下是几毛(máo)钱，有时候能达到一块多。“总的来说，这笔收入不多，一个(gè)月几百块钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾(gù)客当“流量”，最终(zhōng)会失去顾客

　　针对存(cún)在(zài)已久的强制扫码点餐，顾人次是指什么，人次是单位吗客(kè)们怨声(shēng)载道，相关部门(mén)组织也多次发(fā)文(wén)，提出(chū)“不得”强制。不过，即使用户自愿选择(zé)扫码点(diǎn)餐，这里(lǐ)面也并非没(méi)有问题，还牵扯(chě)到个人(rén)信息的(de)获取和使用。

　　为尽可能详(xiáng)细准确地分析顾客画像、大范围准(zhǔn)确地推送营销信息，部分餐(cān)厅商家通(tōng)过设(shè)置扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)后台，获取顾客个人(rén)信息，内容有多有少，程度有深有浅(qiǎn)，导致了顾客必须提交个人信息，否则无法点餐的局(jú)面(miàn)。

　　暂(zàn)不论强(qiáng)制顾客扫码点餐、过度(dù)收集(jí)顾客个人信息已违反相关法(fǎ)律规定，单是把顾客当成冷冰冰的(de)“流量(liàng)”，对(duì)整个餐(cān)饮(yǐn)业(yè)的经营环境和发展就(jiù)已伤害(hài)满满。

　　在以服务(wù)为人次是指什么，人次是单位吗首要(yào)要求的餐(cān)饮业，顾客是一个个有温度的(de)人，满足顾客需求，提供(gōng)优(yōu)良的服务，应是餐饮业的共识。强制扫码点(diǎn)餐，实际上(shàng)是阻碍了餐厅与(yǔ)顾客(kè)之间(jiān)有(yǒu)温度的交流，本应满足顾客个性(xìng)需(xū)求(qiú)的便捷扫码(mǎ)变成(chéng)了(le)“消费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集(jí)个人信(xìn)息则更恶劣(liè)，实(shí)际(jì)上是在违(wéi)反诸多(duō)法(fǎ)律规定的基(jī)础上，将顾客当成了餐厅(tīng)经(jīng)营营销的流(liú)量(liàng)工具，甚至是(shì)待割的“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首先强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐不(bù)合理不合(hé)法，消费者有权抵(dǐ)制；其次，扫码点餐(cān)过度索权(quán)亦违反相关(guān)法律规定。对餐(cān)饮商家来说，强(qiáng)制扫码点餐获(huò)取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流(liú)量，实(shí)则“脱粉”，最(zuì)终(zhōng)失去顾(gù)客。商家唯(wéi)有意识到最好的(de)营销手段是高质量的服(fú)务，才能真正留住(zhù)客户(hù)。

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