年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢？在蒸年(nián)糕时发现年(nián)糕还没有蒸熟，可以在锅(guō)里加点水，然后(hòu)把年(nián)糕(gāo)放进去再(zài)蒸(zhēng)一(yī)会的(de)。关于年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢(ne)以(yǐ)及年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办呢，年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办视频，年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟怎么办(bàn)窍门，蒸年糕蒸不熟(shú)怎么办，年(nián)糕没蒸熟(shú)怎(zěn)么办(bàn)等问题，农商网将(jiāng)为你(nǐ)整理以下(xià)的生活知识：

年糕(gāo)是大米做(zuò)的吗

　　是的(de)，年糕(gāo)是大(dà)米做(zuò)的。

　　年糕是用大米或糯(nuò)米(mǐ)做的。年糕多用(yòng)糯米(mǐ)磨粉制成，而糯米是江(jiāng)南的(de)特(tè)产，在北方有糯米那样黏性的谷物(wù)，

　　古(gǔ)来首推黏黍(shǔ)。这(zhè)种黍(shǔ)脱(tuō)壳(ké)磨粉(fěn)，加水(shuǐ)蒸熟后，又黄(huáng)、又粘、而(ér)且还甜。其制(zhì)作方法是，将糯米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和(hé)成硬(yìng)一点的面团，将(jiāng)枣和(hé)栗子等(děng)贴在粉团上，用箬叶裹起(qǐ)蒸(zhēng)熟即成。这种糯米(mǐ)糕点(diǎn)颇具中原特色(sè)。

　　用大(dà)米制作年糕的(de)代表是弋阳年糕(gāo)，弋阳(yáng)年(nián)糕(gāo)以弋(yì)阳(yáng)大禾谷(gǔ)米为原(yuán)料，采用“三蒸两百锤”的(de)独特工(gōng)艺制作而成。

年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟怎么(me)办呢

　　在蒸年糕时发现年(nián)糕还没有(yǒu)蒸熟，可以在锅里加点水(shuǐ)，然后把年糕放进去再蒸一(yī)会。

　　要判断年糕是(shì)否蒸好(hǎo)，只需(xū)要把一根筷(kuài)子戳进去再拿出(chū)来(lái)，如果发现筷子表(biǎo)面是干燥的，说(shuō)明年糕就蒸好了，如果筷子上沾了(le)一点年糕，并(bìng)且很黏，就是还没(méi)有蒸熟(shú)。

　　年糕有红、黄(huáng)、白三色(sè)，象征(zhēng)金银，年糕又称年年(nián)糕，与(yǔ)年年(nián)高谐音，寓意着小孩身高一年比一年(nián)高。

　　所(suǒ)以前人有诗(shī)称年糕：年糕寓意稍(shāo)云深，白色如银黄色金。

　　年(nián)岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。

　　据(jù)说年糕(gāo)是从春秋战国时(shí)期吴国都城(chéng)（现江苏省苏州市）传递(dì)到四面八方。

　　宁波一带(dài)民间有年糕年糕年年(nián)高，今(jīn)年更比(bǐ)去年(nián)好的(de)民谚(yàn)。

　　人们还用(yòng)年糕(gāo)印板(bǎn)压成五福(fú)、六宝、金钱、如意等等形状(zhuàng)外(wài)观，象征吉祥如意、大吉(jí)大利(lì)；有(yǒu)的则做成玉兔、白鹅等小动物，构成真(zhēn)正意义(yì)上的内容与形式(shì)的完美结合。

　　有(yǒu)经验的年糕师(shī)傅说，要(yào)想(xiǎng)做(zuò)出好的年(nián)糕，最重要的是(shì)注意水和油(yóu)的运用。

　　除(chú)此，糯米(mǐ)粉是(shì)否(fǒu)纯也(yě)很重要，一般市场上买的糯米粉大多是掺杂了别(bié)的(de)米粉，所以吃起来不够软糯。

　　年糕(gāo)应直接用糯米做(zuò)，为的是保正年糕(gāo)的纯正度和(hé)原汁(zhī)原味。

　　做年糕很简(jiǎn)单，年糕可以做(zuò)成(chéng)很多种口味，但都是在(zài)最基本的原味年糕上加入个人喜(xǐ)欢的其它材料(liào)，如红(hóng)枣等。

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年糕太厚蒸不熟怎么办？切(qiè)片。

蒸年糕(gāo)怎(zěn)么做好吃又简单窍门

　　食(shí)材：糯米粉50克(kè)、粘米(mǐ)粉100克。

做法

　　1.将糯米(mǐ)粉和(hé)粘米粉同时倒进(jìn)一个宽敞的容器(qì)，用(yòng)刮刀或者筷(kuài)子混合均匀(yún)。

　　2.准备一碗温水，用量大约为(wèi)粉重量的70%左右，将混合(hé)粉揉成面(miàn)团，醒大约3分(fēn)钟。

　　3.将(jiāng)醒(xǐng)后的面团分(fēn)成大小(xiǎo)均匀的几块，具体多大根据自己喜好(hǎo)。

　　4.把小(xiǎo)面团搓成喜欢的样子(zi)，可以是(shì)条状(zhuàng)也(yě)可以是馒头(tóu)状，上(shàng)锅蒸，水开后(hòu)蒸20分钟。

　　5.出锅就可以(yǐ)吃了，如果喜(xǐ)欢吃甜口的，可以蘸蜂蜜或白糖。

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　　1、水的用量不用那么(me)机(jī)械，加水的时候慢慢加，水多(duō)了就加点点粉(fěn)，面(miàn)干了(le)就加一点点水，和成面团不开(kāi)裂(liè)能成型就可(k不负年华的意思是什么呢，不负春光不负年华的意思ě)以了(le)。

　　2、粘米粉和糯米(mǐ)粉2：1，由(yóu)于糯米粉的量少些，因此不(bù)会(huì)特别(bié)糯，更多的(de)是米香味，如果喜欢(huān)吃糯一(yī)些的，可以调整两种(zhǒng)粉(fěn)的比例。

　　3、一次不必做太多，可以想吃(chī)的时候根据个人食量做点，每次(cì)都吃(chī)现做的，味(wèi)道更好。

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