一年之计(jì)在于(yú)春，健(jiàn)康也(yě)是(shì)如此。那(nà)么，在(zài)春分时节(jié)的餐桌(zhuō)上，应当有哪(nǎ)些食材出现呢？

春分吃“三(sān)菜”

01香菇——补充维生素D

香(xiāng)菇的维生素(sù)D含量很高，且香菇(gū)干品中钙、磷、铁等矿物质含量也较多(duō)。

其铁的含量比菠菜高出8倍以上，锌的含(hán)量是奶(nǎi)粉、大豆(dòu)的3倍以上，这些都是人体不(bù)可缺(quē)少(shǎo)的矿物质。

香菇饭

材料：鲜香菇4朵，鸡肉(ròu)丝1/4杯，芹菜末1大(dà)匙(shi)，白(bái)米1杯，水(shuǐ)1杯，盐1小匙，香油2小匙，酱油2/3大匙，糖1/3大匙，太白粉2小(xiǎo)匙，黑胡椒粉2小(xiǎo)匙(shi)做法：将(jiāng)米洗净沥(lì)干(gàn)水分，加入1杯水浸泡约15分钟备用。

新鲜香菇洗净(jìng)切丝，与鸡肉丝、调味料拌匀，铺在米上。放入电(diàn)饭锅中煮(zhǔ)熟，开关跳起(qǐ)后，再焖(mèn)10分(fēn)钟，将锅盖打开，拌入芹(qín)菜末，再焖5分钟，最后用饭匙轻(qīng)轻拌匀即(jí)可(kě)。

02香椿——理气抗菌(jūn)

中医认为(wèi)，香(xiāng)椿味苦，性寒(hán)，有(yǒu)清热解毒、健胃理气(qì)等功效。

它的味道(dào)芳香，能起(qǐ)到醒脾、开胃的作用。

香椿还是治疗肠炎、痢疾、泌尿系统(tǒng)疾(jí)病的良药(yào)。

现代营养学研究也(yě)发现，香椿含有维生素(sù)E，具(jù)有很强的(de)抗衰老作用。

而且，香椿对(duì)金黄色葡萄球菌、肺炎双(shuāng)球(qiú)菌、痢(lì)疾(jí)杆菌和伤(shāng)寒杆菌等，都(dōu)有明显(xiǎn)的(de)抑制(zhì)作用。

香椿干丝材料：豆腐干150g，香椿(chūn)100g，盐3g，香油15g。做(zuò)法：鲜香(xiāng)椿洗净(jìng)后放入(rù)沸水中焯(chāo)烫，捞出后晾凉、切(qiè)成细(xì)末(mò)。

白(bái)豆腐(fǔ)干用沸(fèi)水洗净后切成丝，放入盆内，加入香椿末、精盐和香油，拌匀装盘即可。

03油麦菜——助(zhù)眠(mián)

油(yóu)麦(mài)菜是(shì)莴笋的变种，含有大量维生素和(hé)钙、铁、蛋白质、脂肪等营养成(chéng)分，是生(shēng)食(shí)蔬(shū)菜中的上品，有“凤(fèng)尾(wěi)”之(zhī)称。
油(yóu)麦菜(cài)具有降低(dī)胆固醇、治疗神(shén)经衰弱、清燥(zào)润肺(fèi)等功效，是一种低热(rè)量、高营(yíng)养的蔬菜(cài)，适量(liàng)食(shí)用，有助于睡眠。

蒜(suàn)蓉(róng)油麦(mài)菜材料(liào)：油麦菜(cài)适量，大蒜，葱(cōng)，蚝油（没(méi)有的(de)话(huà)可(kě)以用老抽代替）。

做法(fǎ)：蒜切成蒜蓉，葱切葱花，油(yóu)烧至(zhì)8成热，下葱(cōng)花和部分的蒜蓉呛锅，出味后下香麦菜(cài)，快速翻(fān)炒，然后加入些许蚝(háo)油或(huò)老抽(chōu)（如果用老抽(chōu)，加的量一(yī)定不(bù)能太多），翻炒，待香麦菜变的梢软一些了，加一(yī)勺水，转中火闷，将(jiāng)剩余的(de)蒜蓉全部加入，快熟时加盐出锅(guō)。社社会公益活动包括哪些，公益活动包括哪些方面会公益活动包括哪些，公益活动包括哪些方面p>

未经允许不得转载：市场调查|社会调查|问卷调查|市场执行|店面验收|神秘客|满意度-提供最专业的市场信息咨询服务-宁波信恒新市场信息咨询有限公司 社会公益活动包括哪些，公益活动包括哪些方面