灌(guàn)的肉肠怎么出现白色的东西呢？灌的肉肠出现(xiàn)白色的东西的有两种原因，一是肉(ròu)肠(cháng)腌(yān)制过程中在肠衣上戳(chuō)了小孔，肉肠里的肉含有的(de)油和盐透过小孔慢慢渗出来(lái)形成了白点；二是(shì)肉肠发(fā)霉(méi)、变质，出现了(le)白(bái)霉(méi)斑，建议立(lì)即丢弃，不(bù)要食用的。关于灌的(de)肉(ròu)肠怎么出现白色的东西呢以及灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的(de)东(dōng)西呢，灌的肉肠怎么(me)出现白色的东西是什(shén)么，猪(zhū)肉灌肠上有白色的是什么(me)，灌肉肠外面很(hěn)多白(bái)点怎么回(huí)事，猪(zhū)肉(ròu)灌(guàn)肠表(biǎo)面有白点等(děng)问题，农商网将为(wèi)你整理(lǐ)以下的生活知识(shí)：

灌的肉(ròu)肠可以冷(lěng)冻吗(ma)

　　灌的肉肠是可以冷冻的(de)。

　　可以,但是灌肠冷冻(dòng)后(hòu),肉质(zhì)比较硬,表皮会比较柴。如果需要吃的时(shí)候,需要重(zhòng)新蒸(zhēng)一下,冷冻能(néng)够保存很久(jiǔ),

　　但是口味(wèi)会发生(shēng)改变。所以能(néng)够(gòu)较快吃(chī)完(wán)的话尽(jǐn)可能(néng)还是在冷(lěng)藏室保存即(jí)可。

灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色(sè)的东西呢

　　灌的肉肠出(chū)现白色的东西的(de)有两(liǎng)种原因，一是(shì)肉肠腌制过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里(lǐ)的肉含有的油(yóu)和盐透过(guò)小孔慢慢渗(shèn)出来形(xíng)成(chéng)了(le)白点(diǎn)；二(èr)是(shì)肉(ròu)肠(cháng)发(fā)霉、变质，出现了白(bái)霉斑(bān)，建议立(lì)即丢弃(qì)，不要(yào)食用。

　　肉肠用(yò2018年中秋节是几月几号，2018年中秋节是哪一天阳历ng)刀(dāo)切成片状，配蒜汁(zhī)或辣椒(jiāo)油或(huò)调制的醋(cù)汁2018年中秋节是几月几号，2018年中秋节是哪一天阳历上桌(zhuō)蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的(de)肉肠制(zhì)作方法：

　　1、将猪(zhū)肉(ròu)和牛肉，肥(féi)膘(biāo)肉(ròu)洗净切成小块分别放入盆中。

　　2、猪肉和(hé)牛肉(ròu)分别放(fàng)入7克盐搅拌均匀后放入冰箱冷藏腌制3小时即可。

　　肥膘肉放入5克(kè)盐(yán)拌匀也(yě)放(fàng)入冰箱腌制3小时(shí)左右。

　　3、有条件的用绞肉机分别把猪肉和牛肉肉绞一遍(biàn)，然(rán)后在把(bǎ)肥膘(biāo)肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅(jiǎo)碎的三(sān)种肉(ròu)倒入(rù)盆中(zhōng)，倒入淀粉40克，和全部的调料品搅拌(bàn)均匀，然后倒入全部调(diào)料品搅拌均匀，中途分多次(cì)加水400克左右，搅(jiǎo)打上劲即可。

　　5、下面取出泡软(ruǎn)洗净(jìng)的(de)肠衣 ，用工(gōng)具把搅拌均匀的肉浆灌入，肠衣内（应注意(yì)每隔(gé)20厘(lí)米用(yòng)绳子几号。

　　）然后放到(dào)通风阴凉通晾制(zhì)。

　　6、净锅(guō)上火倒入清水(shuǐ)，大烧开(kāi)后，再把处理完毕香肠放入(rù)锅中(zhōng)，立即(jí)改小火卤制(zhì)成熟(shú)即可(kě)。

　　卤的时候，注(zhù)意请(qǐng)看(kàn)肉肠表皮是不是气泡，如果有(yǒu)请用竹签(qiān)扎(zhā)破即可。

　　7、水温大(dà)约在90度以上后，改小火卤制30分钟，然后捞出肉(ròu)肠(cháng)晾凉即可。

刚灌的香肠表面发白是坏了吗 为什么刚(gāng)灌(guàn)的香肠表面发白

　　1、刚灌的香肠如果(guǒ)温度(dù)过高，放置几(jǐ)天(tiān)后，也容易滋生大(dà)量的细菌和病毒导致(zhì)香(xiāng)肠腐坏变质，从而出现表面发(fā)白长霉的(de)现象(xiàng)，是不可以继续吃(chī)的，否则会对健康造成危害，一般这种香肠(cháng)除了发白以(yǐ)外，还会带有较重的腐烂(làn)味道，很容易鉴别。

　　 2、若是(shì)香肠表面发白但(dàn)并没有异味，那可能(néng)是肠衣表面盐(yán)积余(yú)的现象，也就是说盐析(xī)出(chū)来了，这(zhè)种情况下清洗赶紧表面的白点就可以继续(xù)吃(chī)。

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