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钱以斌培训怎(zěn)么收费，钱以斌创意融合(hé)菜(cài)国v是不是国5，国v与国vl的区别>　　饕宴课堂(táng)——钱以(yǐ)斌(bīn)大师走进(jìn)贵阳市(shì)新(xīn)东方(fāng)烹饪学院(yuàn)等待了(le)许久，钱以斌大师终于(yú)在今天走(zǒu)进贵阳市(shì)新东方(fāng)烹饪学院(yuàn)，为(wèi)同学带来一场别开生面(miàn)的饕(tāo)宴课堂(táng)。

　　同学以热烈的掌声(shēng)欢迎钱以斌大师不远千里，从(cóng)上海来(lái)到贵阳市和我们分(fēn)享烹饪知识(shí)。

　　饕(tāo)宴是场顶级盛宴，钱(qián)大师一开场就(jiù)为我(wǒ)们介绍(shào)了饕宴课(kè)堂的由来。

　　中国是美食(shí)大国，烹饪(rèn)历(lì)史源远流长，但是关于国(guó)际烹饪赛事，同学(xué)们了(le)解多少呢?作为2016年德国奥林匹克烹(pēng)饪(rèn)大赛中国国家烹饪队教练(liàn)，钱大师(shī)感慨万分，虽然在那次大赛上获(huò)得(dé)3银的成(chéng)绩，但世界排名却在第12位(wèi)，中国烹饪与国际接轨(guǐ)时间短，还有一定的差距。

　　这(zhè)个差距该如何缩小，实现(xiàn)超越，就(jiù)靠在场这些未(wèi)来(lái)厨师的奋斗了。

　　学(xué)生整(zhěng)齐一致听大(dà)师授课随(suí)后(hòu)钱(qián)大师现场向(xiàng)同学们演示了饕(tāo)宴(yàn)菜品“墨(mò)鱼脆牛肉(ròu)塔(tǎ)塔”的制作方法。

　　这道菜采用新鲜的加(jiā)拿大牛柳，加上墨鱼锅巴(bā)、有机苗、水瓜柳、泡菜、洋葱、薄荷叶、野山椒，加上芥(jiè)末酱、番(fān)茄酱、蛋黄酱调制(zhì)而成。

　　液氮经(jīng)常被用于制作分子料(liào)理等美食，利用(yòng)极低的温度使原料形成具有(yǒu)特殊(shū)风味(wèi)的口感和风味，可观性极强。

　　钱(qián)大(dà)师现场展示了如何使用(yòng)液氮(dàn)，把墨鱼锅巴放(fàng)进里面，增强其酥脆的口感。

钱以斌什么水(shuǐ)平

　　简单来说，钱以斌是为数(shù)不(bù)多的走上国际(jì)的中国(guó)名厨，其水平(píng)不说赶超国宴(yàn)大师，也(yě)算(suàn)是第一二梯队的厨师了。

　　钱以(yǐ)斌(bīn)，47岁，江(jiāng)苏张家港人，大专学历，味Fusion创意厨房(fáng)创始人，创意盘饰创始(shǐ)人，创意冷菜培(péi)训(xùn)导(dǎo)师。

　　国内“先锋料理”培(péi)训导岁汪师，注(zhù)册中(zhōng)国烹饪大(dà)师，国家级中菜(cài)高(gāo)级(jí)技师(shī)，中国烹饪协厅茄会名菜名吃标准化研发基地专家委员会专家。

　　钱(qián)以斌曾担任第44届世界技能大赛烹饪（西餐）项目中(zhōng)国技术指导(dǎo)专(zhuān)家，2016德国奥林匹克烹饪大赛中(zhōng)国国家烹(pēng)饪队教练。

　　世界厨师联(lián)合会国际评国v是不是国5，国v与国vl的区别(píng)委(wěi)，国家职业技(jì)能竞赛(sài)裁判(pàn)员，全国餐饮认定(dìng)师，国家(jiā)级评委(wěi)，上海旅游高等专科学校客座副(fù)教授等。

　　2016年4月参加(jiā)2016世界美食峰会（新加坡(pō)），成为首位被主办方邀(yāo)请的中国(guó)名厨(chú)，2016年9月参加世(shì)界厨(chú)师联合会（希腊）代表中乎伏仔国(guó)厨(chú)师(shī)上台(tái)表演。

　　2017年担任SIAL中(zhōng)国国际顶级厨师邀请赛评委，2017年担任(rèn)第十九届(jiè)FHC中国国际烹饪艺术大赛(sài)中餐裁判长。

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