淀粉(fěn)勾芡后(hòu)为(wèi)什么会变(biàn)稀，勾芡(qiàn)不(bù)泄汤(tāng)的(de)秘诀本来(lái)想要用(yòng)淀粉给菜勾芡的，结果没想到这个淀粉(fěn)水(shuǐ)竟然(rán)调稀了(le)这是(shì)水放多的原因吗，为(wèi)什么(me)淀粉(fěn)水会变稀？淀粉(fěn)勾芡的(de)话它和水的比例会是多少？的。

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淀粉勾芡后为什么会变(biàn)稀，勾芡不泄汤的秘(mì)诀

淀(diàn)粉勾芡后为(商议的近义词是什么呢 标准答案，商议的近义词是什么呢二年级wèi)什么(me)会变稀(xī)

　　1、时间(jiān)太久的原因。

　　因为淀粉不容易溶于水中，需要不停的搅拌，若放置太(tài)久不搅拌的(de)话，淀粉就会(huì)沉淀到水底，导(dǎo)致水跟淀(diàn)粉(fěn)分(fēn)离(lí)，因此就会变稀(xī)。

　　2、温度降低的原因。

　　低温会让(ràng)淀粉更加(jiā)不容易(yì)水(shuǐ)，沉淀下来。

　　3、淀粉品质不好。

　　导致变稀。

淀(diàn)粉勾芡比(bǐ)例

　　1.勾(gōu)薄芡(qiàn)时,淀(diàn)粉(fěn)和水一(yī)般(bān)1比10,薄芡在炒(chǎo)菜出锅时倒入(rù),有透明的(de)汁粘在菜上,比(bǐ)较好看(kàn)。

　　2.单一芡汁,一般淀粉和水的比例为1:5,一般适用于烧(shāo)、扒、焖、烩的菜肴。

　　3.混合芡(qiàn)汁是将淀(diàn)粉与(yǔ)水、各种调(diào)味(wèi)汁调和而成(chéng)。

　　混合芡汁(zhī)的商议的近义词是什么呢 标准答案，商议的近义词是什么呢二年级淀粉与水和各种汁液的(de)比例一般(bān)为1:20,其比例也可(kě)根据(jù)菜(cài)肴水(shuǐ)分多(duō)少适当调整(zhěng)。

　　这种芡粉汁适(shì)用于炒、爆、溜的菜肴。

淀(diàn)粉(fěn)勾芡可以用面粉吗

　　在勾芡的时候(hòu商议的近义词是什么呢 标准答案，商议的近义词是什么呢二年级)不(bù)能用(yòng)面粉代替,面粉和淀粉(fěn)适量中不同(tóng)的东(dōng)西,使用面粉(fěn)的话是(shì)达不到淀粉的效(xiào)果(guǒ)的,若是(shì)使用(yòng)的话不能(néng)让菜肴口感得到提升(shēng)。

淀粉勾芡什么时(shí)候放

　　一般来说的话(huà)等所有东西都(dōu)下(xià)锅(guō)之后，过一两分钟就(jiù)可(kě)以(yǐ)勾(gōu)芡(qiàn)了，把(bǎ)淀粉兑(duì)点水，然后慢慢的放(fàng)在锅里(lǐ)就可(kě)以(yǐ)了(le)。

　　当(dāng)然(rán)也可以在(zài)快(kuài)熟的(de)时候弄。

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