铁(tiě)棍山药和小白嘴山药哪个(gè)好吃些，铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些(xiē)呢小白嘴山(shān)药(yào)更(gèng)好的。

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　　小白嘴山药和铁棍山药都是(shì)药食两用的山(shān)药，但(dàn)小(xiǎo)白(bái)嘴山药口感软糯甘甜(tián)，相比较来(lái)说(shuō)要比铁棍山药更(gèng)好吃，并且(qiě)小白嘴山药营养丰富，富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露(lù)多(duō)糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊素等(děng)营养(yǎng)成分，营养价(jià)值更高于铁棍(gùn)山药，经常食用有补脾健胃、美容养颜等作用，加(jiā)上整体(tǐ)比较光滑、带(dài)有紫(zǐ)色斑点(diǎn)，肉质白(bái)如(rú)玉好(hǎo)看、皮肉好剥离等特点，被称之为(wèi)最好吃的山药。

小(xiǎo)白嘴山(shān)药(yào)与铁棍(gùn)山药的(de)哪(nǎ)一个更好，有什么不同

　　小白嘴山药被誉为最好吃的山(shān)药。

　　区别：

　　1、产地(dì)不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小白嘴山药广泛种植于深徐海为是谁？(shēn)州、安平、安国、深泽(zé)、蠡县等(děng)地(dì)，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁阳(yáng)（古怀庆府）等地，其中以温县所(suǒ)在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山药(yào)地理标识原(yuán)产地。

　　2、营(yíng)养成分含量不(bù)同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药(yào)：每百(bǎi)克中含有碳水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰(měng)的含量也(yě)很高，除此之外(wài)还富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素(sù)C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟(qiǎng)基(jī)苯(běn)乙(yǐ)胺(àn)等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋(dàn)白质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖(táng)1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22p徐海为是谁？pm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需(xū)的20种氨基酸(suān)中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山(shān)药：小，相同(tóng)的生产(chǎn)期(qī)限，产量虽小但营养价值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮(pí)里易剥离；

　　嘴，山药末端(duān)如婴儿嘴巴，同时嘴儿化(huà)读音表明了是最好吃的山(shān)药品(pǐn)种。

　　铁棍山药：垆土铁(tiě)棍山药(yào)因为地质坚瓷，黏性大，土(tǔ)质硬。

　　所以它弯(wān)弯扭扭(niǔ)，虽(suī)然不是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地里，土质松软，口(kǒu)感面甜，营(yíng)养价值同(tóng)样较(jiào)高。徐海为是谁？

　　参(cān)考资料来(lái)源：百度百(bǎi)科-小白嘴白山药

　　参考资料来源：百度百科-铁棍山药(yào)

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