落座、打开手机(jī)、扫码点菜(cài)，已(yǐ)经成为(wèi)不(bù)少人外出(chū)就餐时(shí)的(de)潜(qián)意识动作。不过，你是否意(yì)识到，这一便捷行为背后(hòu)可能藏(cáng)着猫腻：在(zài)一次次点击中，顾客的个人信(xìn)息(xī)也(yě)被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐开通门槛(kǎn)低(dī)

　　近日，北京市消费者协会发布对“扫码强制关注(zhù)使用(yòng)”现象(xiàng)的(de)劝喻。其中提到，“必须使用(yòng)小(xiǎo)程序才能点餐”等扫码(mǎ)强制关注使用(yòng)的现象在生活中(zhōng)并不(bù)少见。

　　在北京工作的白领小张就(jiù)经常遇到这种情况。“餐桌前坐定(dìng)后，服务员第一句就(jiù)是请扫(sǎo)码点餐(cān)，当提出能(néng)不能皖d是哪里的车牌号，皖d是哪里的车牌号码用纸质菜单时，服(fú)务(wù)员(yuán)不是说纸质菜单菜(cài)品(pǐn)不全，就是需等较长时间(jiān)，有的干脆告诉你(nǐ)只(zhǐ)能扫码(mǎ)点餐。”小张回忆，“这(zhè)不就(jiù)是变相强制(zhì)扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如(rú)今，扫码自助点餐在(zài)餐饮(yǐn)业(yè)已得到推(tuī)广。山东一家(jiā)虾火锅店(diàn)的老(lǎo)板(bǎn)吕先(xiān)生向中新(xīn)经纬表(biǎo)示，他的(de)餐厅自2021年起就彻底告别纸(zhǐ)质菜单了，客(kè)人只能(néng)扫桌边二维码进入小(xiǎo)程序(xù)点餐。“这(zhè)样做不仅(jǐn)节省(shěng)人力成本(běn)，省去沟通成本，还不容易出错(cuò)，效率更(gèng)高。此外，做一套扫码(mǎ)点餐系(xì)统也(yě)不贵(guì)。”吕先生同时表示，餐(cān)厅实施(shī)扫(sǎo)码点餐以(yǐ)来(lái)，只有极(jí)个别顾客提出过异议，其他顾客都已经(jīng)习惯成自(zì)然了。

　　据中(zhōng)新经纬(wěi)了(le)解，目前(qián)一家餐厅定制一个扫码(mǎ)点餐小程序门槛并不高，仅需花费数(shù)百元。

　　华斌（化名(míng)）之(zhī)前在一家互联(lián)网(wǎng)公司(sī)做程序员(yuán)，2021年离职(zhí)后开了(le)一间工作室，专门为(wèi)各种店铺(pù)定制点(diǎn)单(dān)小(xiǎo)程(chéng)序，其中餐饮店的扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐小(xiǎo)程(chéng)序是(shì)用户咨询得(dé)最(zuì)多的(de)。

　　“扫(sǎo)码点餐现在(zài)很普遍(biàn)，一桌(zhuō)一码，用户扫码进入小程序，点餐、结算(suàn)、充值、堂食或自提都可(kě)以选(xuǎn)择(zé)。开通门槛也比(bǐ)较(jiào)低，只(zhǐ)需要提供营业执照，费用的话，小程序(xù)申(shēn)请加开通微信(xìn)支付共400元(yuán)，如果再开通支(zhī)付宝支付额外付300元。”华(huá)斌介(jiè)绍。

　　另一家专门做(zuò)餐(cān)饮(yǐn)小程序的店铺负责人也介(jiè)绍称，定制(zhì)扫码(mǎ)点餐小程序仅需399元，包括认(rèn)证(zhèng)、搭建、设计(jì)等费用(yòng)，餐饮店直接上传商品就可(kě)以用。

　　不(bù)提供个人(rén)信息不(bù)能吃饭？餐(cān)厅可自由设置(zhì)

　　“只是点个菜而(ér)已，有必要非得扫码吗？”“点(diǎn)个菜为(wèi)什么还要我提供微(wēi)信昵(nì)称、手(shǒu)机号呢(ne)？”在(zài)社交(jiāo)平台(tái)上(shàng)，不少网友表示(shì)不(bù)解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点餐(cān)小程序的(de)后台(tái)，餐饮店老(lǎo)板可以做一些数据分析(xī)，比如(rú)收入、销(xiāo)量等基础数据，当然(rán)也(yě)可以分(fēn)析会员(yuán)充值情况、顾客(kè)画(huà)像等。

　　那么如何获(huò)得(dé)顾客画像呢？华斌说，这些(xiē)都可以(yǐ)通过后台设置(zhì)实现。

　　“首先，可(kě)以设置不登录无法点餐，登录主要是获取微信昵称、头像，有的小(xiǎo)程序也会(huì)获取手机号。如果(guǒ)觉得这样做用户体验不好(hǎo)，还有其(qí)他(tā)办法，可在支付环节，设置开(kāi)通会员可领小额(é)优惠券，大(dà)部分(fēn)用户(hù)会注册(cè)，这(zhè)样就获取了用户的微信信息和手机号。当然餐厅也可以设置成(chéng)直接点餐，获取(qǔ)这(zhè)些(xiē)信息的目的是方便以后(hòu)运营，向(xiàng)顾(gù)客(kè)推送(sòng)餐(cān)厅(tīng)的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生也表示，当时业务人员曾告诉他可通过设置(zhì)获(huò)取顾客信息，且信(xìn)息越全面越(yuè)有利于后期分析客(kè)源。“我文化程(chéng)度有限，也不(bù)想搞(gǎo)这些，开通(tōng)扫码点餐就图个方便，所以我们(men)不提供个人信息也能(néng)点餐。”吕(lǚ)先(xiān)生说。

　　除了被“收(shōu)割”个(gè)人信息(xī)，顾客每次点餐也(yě)都可以(yǐ)转变(biàn)为小程序的流量，而商家可选(xuǎn)择通(tōng)过(guò)接收推(tuī)广(guǎng)广告(gào)获取广告费(fèi)用。

　　据一位小程(chéng)序开发者透露(lù)，点餐小(xiǎo)程序(xù)也(yě)可以接入第三方广告，顾客点击，餐饮店(diàn)老板分钱。“当(dāng)小程序的(de)用户量达到(dào)1000以上(shàng)时，就可以申请(qǐng)接入广告，开屏广告或者插入小程(chéng)序中都可以，顾(gù)客点击或浏览(lǎn)，餐饮店可(kě)以(yǐ)分流量费(fèi)。”皖d是哪里的车牌号，皖d是哪里的车牌号码皖d是哪里的车牌号，皖d是哪里的车牌号码>

　　据一位餐饮(yǐn)店老板介绍，顾客点击一次他(tā)们(men)分(fēn)得(dé)的钱数并不固定，要看用户(hù)质(zhì)量，有时候(hòu)点一下是几毛钱，有时候能(néng)达到一块多。“总的来(lái)说，这笔(bǐ)收入不多，一个月几(jǐ)百块钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对(duì)存在(zài)已久的强制(zhì)扫码点餐，顾客们怨声载(zài)道，相关部门组织也多次(cì)发(fā)文，提出“不得”强制。不(bù)过，即使用户(hù)自愿选(xuǎn)择扫码点餐，这里面(miàn)也并非没(méi)有问(wèn)题，还牵扯到个(gè)人信(xìn)息的获取和使用(yòng)。

　　为尽可能详细准确地分析顾客(kè)画像(xiàng)、大范(fàn)围准确地推送营(yíng)销信息，部分餐厅商家通过设置扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序后台，获取顾客个人信息，内容有多有少，程(chéng)度有深有浅，导致(zhì)了顾客必须提交个(gè)人(rén)信息，否(fǒu)则(zé)无(wú)法(fǎ)点餐的(de)局面。

　　暂不论强(qiáng)制顾客扫(sǎo)码点餐、过度收集顾(gù)客(kè)个人信(xìn)息已违(wéi)反相关法律规(guī)定(dìng)，单是把顾(gù)客当成冷(lěng)冰冰的(de)“流量”，对整个餐饮业的经营(yíng)环境(jìng)和发展就已伤害满(mǎn)满。

　　在(zài)以(yǐ)服(fú)务为首要(yào)要(yào)求的餐饮业，顾客是一个(gè)个有温度的人，满足顾客需(xū)求，提(tí)供优良(liáng)的服务(wù)，应(yīng)是(shì)餐饮业(yè)的共识。强制(zhì)扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅(tīng)与顾客之间有温(wēn)度(dù)的(de)交(jiāo)流，本应满足顾客个性需求的(de)便捷扫(sǎo)码变成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集个(gè)人信息则更(gèng)恶(è)劣，实际上是在违反诸多法(fǎ)律规定(dìng)的基础(chǔ)上，将顾客当成(chéng)了餐厅经营营销的流量工具，甚至是待割的“韭(jiǔ)菜(cài)”。

　　需要(yào)明确，首先强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐不合(hé)理不合法，消费者有(yǒu)权抵制；其(qí)次，扫码点(diǎn)餐(cān)过度索权(quán)亦违(wéi)反相(xiāng)关法律(lǜ)规定。对餐饮商家来说(shuō)，强制扫码点餐获取顾客信(xìn)息(xī)，看似“圈粉”，获得了流量(liàng)，实则(zé)“脱粉(fěn)”，最(zuì)终失去(qù)顾(gù)客。商家(jiā)唯(wéi)有意识到最好的营销手段是高质量的服务，才(cái)能真(zhēn)正留住客户。

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