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颗(kē)粒状藕(ǒu)粉(fěn)是假的吗，十块钱一罐的藕粉能(néng)吃(chī)吗

　　颗粒状的藕(ǒu)粉不(bù)是(shì)真的。

　　质量好的藕(ǒu)粉质(zhì)地细嫩滑(huá)爽，用手指揉捻时(shí)滑爽而且无异状，另外(wài)质量好的(de)藕粉中还会一些片状物质存(cún)在，那些质(zhì)量差或者假的藕(ǒu)粉(fěn)质地粗糙(cāo)，用手(shǒu)捏的时候有颗粒感，但(dàn)是(shì)没有片状物。

　　质量好(hǎo)的藕粉冲调(diào)以后会是透明状，而(ér)且吃的时候(hòu)一点也(yě)不粘(zhān)喉。

藕粉是粉状好还(hái)是颗(kē)粒状(zhuàng)好

　　颗粒(lì)状藕粉和粉末(mò)状藕(ǒu)粉(fěn)，本质上并没有区别，都是现代(dài)精加(jiā)工(gōng)后的藕(ǒu)粉，只是外观(guān)形状不同而(ér)已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇室"贡粉",藕粉(fěn)十大(dà)品(pǐn)牌(pái),藕粉/奶茶/粉丝/农副产品(pǐn)/休(xiū)闲(xián)食品等(děng)产(chǎn)品专业生产加工的私营独资企业,杭州三家村藕粉厂 )

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藕粉有假的吗

　　看(kàn)色.纯藕(ǒu)粉含有多量的铁(tiě)质和还原(yuán)糖(táng)等成分，与空气接(jiē)触，极易(yì)氧(yǎng)化，使粉的颜色(sè)由白(bái)而转微红。

　　其他(tā)淀粉(如(rú)甘薯、马(mǎ)铃薯(shǔ)、葛根(gēn)等淀(diàn)粉)没有(yǒu)这种变化(huà)，都是纯白色(sè)或稍带黄色的；

　　如果(guǒ)这(zhè)类淀(diàn)粉呈玫瑰红(hóng)色，则是(shì)加入食(shí)用(yòng)色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有独(dú)特的浓郁清(qīng)香气味；

　　其它淀粉(fěn)则无此(cǐ)清香气。

　　手试(shì).取(qǔ)少(shǎo)许藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀(diàn)粉都要细腻滑爽，滑爽如(rú)脂且无(wú)异状.

　　现形(xíng).藕粉和(hé)其它淀粉(fěn)有(yǒu)时呈片状，但片状的(de)藕粉(fěn)表面上有丝状(zhuàng)纹络；

　　而其他(tā)片状(zhuàng)淀粉的(de)两侧，表面是平光的。

　　口尝(cháng).取(qǔ)少量藕粉放入口中．触及唾液(yè)即会很快(kuài)溶(róng)化；

　　而(ér)其他淀粉入口后，不(bù)仅不易溶化．而(ér)且还会粘糊在(zài)一(yī)起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷(lěng)开(kāi)水(shuǐ)调匀后(hòu)，再以(yǐ)沸水冲(chōng)调(diào)，随即熬透可食，其(qí)吸水胀(zhàng)性(xìng)可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥(hǔ)珀色，光泽(zé)晶莹；

　　冷却(què)后放(fàng)置数小(xiǎo)时(shí)，稠厚的(de)熟桨会全变成稀(xī)浆。

　　其他(tā)淀粉(fěn)多需在(zài)炉子(zi)上加热调(diào)煮，才能食(shí)用，它们的吸水胀(zhàng)性及韧性均(jūn)不如(rú)藕粉，色(sè)泽多(duō)呈白色(sè)或褐色，而且(qiě)不透明；

　　冷却后(hòu)．即使放(fàng)置十(shí)多小时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀(xī)浆状，中间部分仍凝(níng)结不变。

藕粉有副(fù)作用吗

　　藕粉(fěn)没(méi)什(shén)么副作用，但藕(ǒu)粉(fěn)含(hán)淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕(ǒu)粉就(jiù)是百姓习惯冲喝(hē)的(de)流(liú)质膳(shàn)食。

　　脾胃消化功(gōng)能低聚酯纤维对人体有害吗 聚酯纤维是塑料吗下、胃及十二(èr)指肠溃疡患(huàn)者忌食莲(lián)藕及其制品(pǐn)。

　　藕粉味甘性平，能治(zhì)热(rè)渴，散(sàn)留(liú)血(xuè)，开胃。

　　《本草(cǎo)纲(gāng)目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分(fēn)是莲藕，故(gù)与莲藕相克必(bì)与莲藕粉(fěn)相克。

　　大豆与莲藕食物相(xiāng)克，大豆中含(hán)有(yǒu)丰富的(de)铁质，不(bù)能与含纤维素多的莲藕(ǒu)同(tóng)食，因为纤(xiān)维(wéi)素会(huì)影响(xiǎng)人(rén)体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含有纤维素，纤维中(zhōng)的醛糖酸可(kě)与猪肝(gān)中(zhōng)的铁(tiě)、铜、锌等微量元素形成混合物(wù)，降低人体对这些元素的吸收。

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