近一个(gè)月来(lái)，“淄博烧烤”话题持(chí)续火(huǒ)热(rè)并吸引了全国各地(dì)的关注。小红书数据(jù)显示(shì)，“淄博烧(shāo)烤”一词在清(qīng)明(míng)节后，搜(sōu)索(suǒ)指数(shù)一周内上涨了4.8倍，是上(shàng)月同(tóng)期的7.6倍。“淄(zī)博(bó)烧烤”在短视频平台(tái)的搜索量(liàng)也出现暴涨(zhǎng)趋势，截止4月(yuè)18日，“淄(zī)博烧烤”话(huà)题在抖音平台共有38.2亿次播放量。

　　因(yīn)烧烤火出圈，3月以来(lái)淄(zī)博火车站周末发送旅客(kè)量连创3年来单日新高(gāo)，其中不少都是前来品尝“淄博烧烤”的游客。多个OTA平(píng)台数据显示，淄博位列“五(wǔ)一”期间高铁热门目的(de)地榜单。

　　目前，淄(zī)博市(shì)现存烧烤相关企业3220余家，行业(yè)前(qián)景十分广(guǎng)阔(kuò)。在全国50余万家的(de)烧烤企(qǐ)业中(zhōng)，为何“淄博(bó)烧(shāo)烤”能走红？“淄博(bó)烧(shāo)烤”走红后又给这座城市带来了哪些(xiē)商机(jī)？本(běn)期钛媒体·钛度图闻试图从数据(jù)层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆(bào)网络 从大学生到中年人都为之心(xīn)动　

　　在近一个(gè)月的时间里，“淄博(bó)烧烤”及其相关(guān)话(huà)题火(huǒ)爆出(chū)圈，在包(bāo)括微博、抖(dǒu)音、小红书等(děng)平台迅(xùn)速传播。

　　“淄博烧烤”的(de)第一波(bō)热度出现在3月5日左右，“大(dà)学生组(zǔ)团到淄博吃烧烤”这一(yī)话题让“淄博烧烤”在小红书及抖音平台出现(xiàn)了第一个热(rè)度小(xiǎo)高峰；3月10日，淄博市为烧烤专门(mén)开了一场新闻发布会，因此在3月11日，微博(bó)、小红书及抖音均出现了热(rè)度高(gāo)峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸(mō)底淄博10家(jiā)烧烤摊位，发现(xiàn)没有一家(jiā)店(diàn)铺(pù)缺斤少(shǎo)两(liǎng)，淄博当地人(rén)实在(zài)真诚的品(pǐn)质再(zài)次把淄博烧烤(kǎo)推上高热度。“淄(zī)博烧(shāo)烤”的(de)传(chuán)播度迅(xùn)速扩大，也离不开(kāi)官方的助推，从加开24列从济南至淄(zī)博(bó)间的周末往(wǎng)返(fǎn)“烧(shāo)烤(kǎo)专列”到(dào)新增(zēng)21条定制烧(shāo)烤(kǎo)公交专线等一系列“保姆(mǔ)式服务”出台，“淄博烧烤”热度在(zài)各大平台不(bù)断上升，“淄博烧(shāo)烤”及“淄(zī)博”这(zhè)一城市成为互联网最新顶(dǐng)流。

　　助推“淄博烧烤(kǎo)”走红的群体是谁？巨(jù)量算(suàn)数数据显示，在抖音平台上，山东省济南市观看“淄博烧烤(北京亦庄开发区属于哪个区的 北京亦庄是几环kǎo)”相关话题视频(pín)的人群最多，其次是北(běi)京市(shì)和山东省青岛市(shì)。而在(zài)年龄分布(bù)上，不管是18岁的(de)大学生，还是50岁+的中年(nián)人，都对“淄(zī)博烧(shāo)烤”十(shí)分心动。其中，31-40岁年龄段的人群最(zuì)爱(ài)观看“淄博烧烤”相关视频(pín)，占(zhàn)比近(jìn)3成(chéng)；其次(cì)是24-30岁的人群(qún)，18-23岁的(de)人群(qún)排名第三(sān)。综合来看，18-40岁(suì)的年(nián)轻消费群体(tǐ)是(shì)“淄博烧烤”的忠(zhōng)实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业(yè)增势迅(xùn) 猛价格与爆火前(qián)相差不(bù)大

　　在“淄博(bó)烧烤(kǎo)”持续火(huǒ)爆的(de)同(tóng)时，为营造良好消费环境，淄博官方也发布规范经营者价格行(xíng)为提醒告诫书，包括烧烤等商户执行市场调节价的，要依法(fǎ)合理(lǐ)制(zhì)定价格标准，依法(fǎ)明码标价，不(bù)得(dé)拒绝(jué)或不履行价格(gé)承诺，不得随意涨价，严禁收取未(wèi)标(biāo)明的费用欺(qī)诈消费者(zhě)等。

　　因此，“淄博(bó)烧烤”的整体(tǐ)价格与爆火前相差不大。“淄博烧烤”的价格比较便(biàn)宜，肉(ròu)类的价格基本为1.5元-3元/串(chuàn)，海(hǎi)鲜类价格(gé)约为3-6元/串，素(sù)菜价(jià)格(gé)基本为1元/串。而“淄(zī)博(bó)烧烤”灵(líng)魂所在的小(xiǎo)饼价格(gé)为2元/袋，小(xiǎo)葱酱价(jià)格基本在5-10元/份。

　　有游客表示(shì)，即(jí)使点(diǎn)上20串五花肉，用上一包小饼(bǐng)加(jiā)蘸料，三四十块就(jiù)能吃很(hěn)饱(bǎo)，性价(jià)比极高。

　　淄博(bó)市烧(shāo)烤行业目前正处(chù)于快速(sù)发展的阶段。企查查数据显示，2012-2014年间，淄博市每年新增(zēng)注册(cè)烧(shāo)烤企业在20家左(zuǒ)右；从2015年以后(hòu)，淄博市烧(shāo)烤企业每年(nián)新增注册量均超百家，呈快速(sù)增(zēng)长态势。其中(zhōng)，2021年(nián)，淄博(bó)市(shì)烧(shāo)烤新增企(qǐ)业注(zhù)册量(liàng)为620家，达十年间之最(zuì)。截止2023年4月(yuè)18日，不到(dào)4个月的(de)时(shí)间(jiān)，淄博市烧烤新(xīn)增企业已达541家，比(bǐ)2022年全(quán)年新增数量(liàng)只差40家。目前，淄(zī)博市现存烧(shāo)烤相(xiāng)关企(qǐ)业(yè)3220余家。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”一座城 淄博成新晋网(wǎng)红城(chéng)市

　　自“淄博烧(shāo)烤”火了以(yǐ)来，淄博(bó)成为新(xīn)晋旅游网红城市，淄(zī)博各火车站(zhàn)客流量持续(xù)升温，全国各地的游客(kè)纷纷去淄博吃烧(shāo)烤，烧烤成为(wèi)了淄(zī)博市的新名片。

　　据统计，3月以来，淄(zī)博火车站北京亦庄开发区属于哪个区的 北京亦庄是几环日均发送旅客1.9万人次(cì)、到达旅(lǚ)客2万人次，到发旅客(kè)数量呈(chéng)持续上(shàng)升(shēng)趋势，并打破近三年来(lái)车(chē)站(zhàn)单日到(dào)发旅客(kè)数新高。尤其是周末时间，客流量更为旺(wàng)盛(shèng)。其中3月(yuè)18日(rì)，淄博(bó)站发送(sòng)旅客(kè)2.38万人(rén)次(cì)，到达3.3万人次(cì)，合计5.68万人次，比春运客流量还要大(dà)。

　　3月31日-4月(yuè)23日，国(guó)铁济南局加开(kāi)24列(liè)从济南至淄博间的(de)周末往返(fǎn)“烧烤专列”，40分(fēn)钟左右就可到(dào)达。淄(zī)博市(shì)客流量再创新(xīn)高。4月15日，淄(zī)博(bó)火车(chē)站到(dào)达(dá)旅客32602人次(cì)、发送(sòng)旅客51033人(rén)次，到发合计(jì)83635人次，创车站单日到发旅(lǚ)客数历史纪(jì)录。

　　山东省内(nèi)的人群凭借着地理优势，在(zài)周末来一场说走就走的旅行更(gèng)为便捷。百度迁徙平台数据显示，在(zài)“淄博(bó)烧烤”走红前，迁(qiān)入淄博市的客源地(dì)前十榜单中(zhōng)均(jūn)来自山东境(jìng)内的城(chéng)市，但在走红后(hòu)，天津市和北京市也跻身前十(shí)榜单(dān)中。其中(zhōng)，迁入(rù)淄博(bó)市的最大客源地从滨州市变成了济(jì)南市，毕竟从济南坐高(gāo)铁过(guò)去最快仅需要22分钟(zhōng)。

　　淄(zī)博烧烤(kǎo)“烤火”了淄博市(shì)。OTA平(píng)台数据显示，4月(yuè)14日(rì)、15日两(liǎng)天，“淄博”火(huǒ)车票搜索增(zēng)幅位(wèi)居全国第(dì)一，环比(bǐ)增长988％。4月15日，“北京南(nán)-淄博”火车(chē)票开售不(bù)到1分(fēn)钟(zhōng)就被秒空(kōng)。

　　随着游(yóu)客扎(zhā)堆出(chū)行，淄博(bó)也(yě)即将迎(yíng)接近年来最火热(rè)的“五一(yī)”。数据显示，“五一”期(qī)间高铁热门(mén)目的(de)地榜单(dān)中淄博均位列(liè)前十。与此同时，烧烤也带动了(le)淄博市旅游服务业等(děng)的发展。OTA平(píng)台(tái)数据显示，“五一”期(qī)间(jiān)淄博旅游订单(dān)（含酒(jiǔ)店、景(jǐng)点门票）同比增(zēng)长超2000％，“五(wǔ)一”期间(jiān)淄博市的住宿预订量较2019年上涨800％，增幅位居山(shān)东第一(yī)。

　　如今，淄博(bó)市(shì)正(zhèng)在(zài)抓住机遇(yù)，烧烤打开的(de)“流量(liàng)入口”成(chéng)了淄博市发展的新(xīn)契机。淄博当地的文旅局纷(fēn)纷(fēn)出战，文(wén)旅(lǚ)局长成为“淄(zī)博文旅推(tuī)荐官”，在高铁上开直播教网(wǎng)友如何品味“淄博烧烤(kǎo)”，更新(xīn)城市形(xíng)象，让(ràng)淄博的热度持续升温。

　　另(lìng)外(wài)，淄博相关部门还开(kāi)始(shǐ)从烧烤延伸至人才招(zhāo)引等(děng)领域(yù)，为符合(hé)条件的来淄(zī)求职、就业的青年学生提供入住优惠条件和(hé)生活补贴。

　　用烧烤带火一(yī)座城，背后离不(bù)开政(zhèng)策的的扶持和完善(shàn)的发展理念。借着烧(shāo)烤热潮(cháo)，淄博把线上“流量”转化为线下“留量”，“淄博烧烤”火出圈(quān)成为必然(rán)。

未经允许不得转载：市场调查|社会调查|问卷调查|市场执行|店面验收|神秘客|满意度-提供最专业的市场信息咨询服务-宁波信恒新市场信息咨询有限公司 北京亦庄开发区属于哪个区的 北京亦庄是几环