年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么办呢？在蒸(zhēng)年糕时发现年糕还没有蒸熟(shú)，可以在锅里(lǐ)加点水，然(rán)后把年糕(gāo)放进去再蒸一会的。关(guān)于年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢(ne)以及年糕太厚蒸不熟怎么办呢，年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办视频(pín)，年糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办窍门，蒸年糕蒸不熟(shú)怎么办(bàn)，年糕没蒸熟(shú)怎么办等问题，农(nóng)商(shāng)网(wǎng)将为你整理以(yǐ)下的生活知识(shí)：

年糕是大米(mǐ)做的吗

　　是的，年糕是大(dà)米(mǐ)做的。

　　年糕是用大(dà)米或糯米做的(de)。年糕(gāo)多用(yòng)糯米磨粉制成，而糯米是江南(nán)的特产，在北方有糯米那样黏性的谷物，

　　古(gǔ)来首推(tuī)黏黍(shǔ)。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又(yòu)黄、又粘、而且还(hái)甜。其制作方法(fǎ)是(shì)，将(jiāng)糯(nuò)米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗子(zi)等贴(tiē)在粉(fěn)团上，用箬叶裹起(qǐ)蒸熟即成。这种糯米(mǐ)糕点颇具中原特色。

　　用大米制作(zuò)年糕的代表是弋(yì)阳年糕，弋阳年糕以弋阳大禾谷米为原(yuán)料，采用(yòng)“三蒸(zhēng)两百锤”的独特工艺制作(zuò)而成。

年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发现年糕还(hái)没有蒸熟，可以在(zàcac2制取c2h2，cac2形成过程电子式i)锅里加点水，然后把年糕放进去再蒸一会。

　　要判断(duàn)年糕是否蒸好，只需要(yào)把(bǎ)一(yī)根筷子戳(chuō)进去再拿(ná)出来，如果发现(xiàn)筷子表面是干燥的，说(shuō)明(míng)年糕就蒸好了，如(rú)果筷(kuài)子上沾(zhān)了一点(diǎn)年(nián)糕，并(bìng)且(qiě)很黏(nián)，就是还(hái)没有蒸(zhēng)熟(shú)。

　　年(nián)糕有(yǒu)红、黄(huáng)、白三色，象征(zhēng)金银，年(nián)糕(gāo)又称(chēng)年年(nián)糕，与年年高谐(xié)音，寓意着小孩身高(gāo)一年比一年高。

　　所以前人(rén)有诗称(chēng)年(nián)糕：年(nián)糕寓意稍云(yún)深，白色如银(yín)黄(huáng)色金。

　　年岁盼(pàn)高时时(shí)利，虔诚默祝望(wàng)财(cái)临。

　　据说年糕是(shì)从春秋战国时期吴国都(dōu)城（现江苏(sū)省苏州市）传(chuán)递到四面八方(fāng)。

　　宁(níng)波一带民间有年糕年(nián)糕年年高，今年更比去年好的(de)民(mín)谚。

　　人们还用年糕印(yìn)板(bǎn)压成(chéng)五福、六(liù)宝、金钱(qián)、如意等等形状外观，象征吉祥如意、大(dà)吉大利(lì)；有(yǒu)的则做成玉兔、白鹅等小动物(wù)，构成真正意义上的内容与(yǔ)形式的(de)完美(měi)结合。

　　有经验的年糕师傅说(shuō)，要(yào)想做出好(hǎo)的年糕，最重要的是注意水和(hé)油的运用。

　　除此，糯米粉是否(fǒu)纯也(yě)很重要，一般市场上(shàng)买的糯米粉大(dà)多(duō)是掺杂了别的米(mǐ)粉(fěn)，所以吃(chī)起来不够软糯。

　　年(nián)糕应直(zhí)接(jiē)用糯米做，为的是保正年糕的纯(chún)正度和原汁原味。

　　做年糕很简(jiǎn)单，年(nián)糕可以做成很多种口(kǒu)味，但(dàn)都是(shì)在最基本的原味(wèi)年糕(gāo)上加入个人喜欢的(de)其它材料，如红枣等(děng)。

年糕太厚蒸不熟怎么(me)办

年糕太厚蒸不熟怎么办？切片。

蒸年糕(gāo)怎么做好吃(chī)又简单窍门

　　食材：糯米(mǐ)粉50克、粘米粉100克。cac2制取c2h2，cac2形成过程电子式

做法

　　1.将(jiāng)糯米粉和粘(zhān)米(mǐ)粉同时倒进(jìn)一个宽敞的容器，用刮刀或者筷(kuài)子混合均(jūn)匀。

　　2.准备一(yī)碗温水，用量(liàng)大约(yuē)为(wèi)粉重量的70%左右，将混合粉揉成面团(tuán)，醒大约3分钟。

　　3.将醒后的面团分成(chéng)大小均匀的几块，具体多大根据自己喜好。

　　4.把小面团(tuán)搓成喜欢的样子，可以是条状也可以是馒头(tóu)状，上锅(guō)蒸，水开后蒸20分钟(zhōng)。

　　5.出锅就(jiù)可(kě)以吃了(le)，如果(guǒ)喜欢吃甜口的，可以蘸蜂蜜或白糖(táng)。

小窍(qiào)门

　　1、水的用量不(bù)用那么机(jī)械(xiè)，加水的时候(hòu)慢(màn)慢加，水多(duō)了就(jiù)加(jiā)点点粉，面干(gàn)了就(jiù)加(jiā)一点(diǎn)点水，和成面团(tuán)不开裂能成型就可以了。

　　2、粘米粉和糯米粉(fěn)2：1，由于糯米(mǐ)粉的量少些，因(yīn)此(cǐ)不(bù)会特(cac2制取c2h2，cac2形成过程电子式tè)别糯，更(gèng)多的是米香味，如果喜(xǐ)欢(huān)吃糯一些的(de)，可(kě)以调整两种(zhǒng)粉的比例。

　　3、一次(cì)不(bù)必(bì)做太(tài)多，可以想吃(chī)的(de)时候根据个人食(shí)量做点(diǎn)，每(měi)次都(dōu)吃现(xiàn)做的，味道更好。

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