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老南瓜可以生吃吗

　　老南瓜(guā)是可以生吃的。

　　南瓜可(kě)以生吃，南瓜(guā)中含(hán)有丰富的(de)胡萝卜素、维(wéi)生素(sù)、矿物质、氨基酸(suān)及果胶等营养(yǎng)物质，

　　生吃南瓜可以较好的保存其营养(yǎng)价(jià)值，但建议控制摄(shè)入量，以免造(zào)成(chéng)胃肠道不适，日常适量生吃南(nán)瓜，对(duì)于改善(shàn)皮肤状态、缓解便秘(mì)发生等有一定的辅(fǔ)助(zhù)作用。

怎么挑甜(tián)的老南瓜好吃

　　1、首先观察南(nán)瓜的颜色。

　　不同(tóng)的品种，南瓜的颜色是不(bù)一样(yàng)的(de)。

　　市场上常卖(mài)的两个(gè)品种，一个是(shì)蜜本南瓜，要面(miàn)甜的就要挑选颜色(sè)橙色的，成熟的好，口感就好;还有一种京(jīng)绿栗南瓜，北京的品种(zhǒng)，挑选要找颜色深(shēn)绿的、所(suǒ)以，什(shén)么样的南瓜又面又甜，首先看颜(yán)色准没(méi)错(cuò)。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以通过看南瓜的形状看出来，有的南瓜是圆的(de)，带有条纹的；有的是(shì)长的，带有(yǒu)斑(bān)纹线(xiàn)的。

　　不管什(shén)么(me)形状的南瓜，在挑(tiāo)选的(de)时候，要找形状完整的，有凸起或斑点的(de)不影响口(kǒu)感，这是南瓜抵制虫害，保护自己留下来的痕迹。

　　3、掐(qiā)一下南(nán)瓜的外皮。

　　购买时要(yào)找老南瓜，耐克折扣店是真的吗，街边的耐克折扣店是真的还是假的用手(shǒu)掐南瓜外(wài)皮(pí)，如果(guǒ)比(bǐ)较(jiào)坚(jiān)硬，那(nà)就是老南瓜；如果一掐就破，那就是嫩(nèn)南瓜。

　　4、听声音(yīn)：挑选南瓜(guā)时，可将南瓜托起(qǐ)，一只手去轻(qīng)轻的拍(pāi)打，辨别一下南瓜的声音，闷响的就是老南(nán)瓜，反之，成熟度就(jiù)没那么(me)好了(le)。

如何挑(tiāo)选甜南瓜

　　1、看，从外皮(pí)颜色上来说(shuō)，金黄色的南瓜，颜色越深黄，条纹越清(qīng)楚(chǔ)粗重(zhòng)越成熟；绿色(sè)的南(nán)瓜，绿得发黑(hēi)的是(shì)成熟南(nán)瓜。

　　不管什么品种，棱(léng)越(yuè)深、瓜瓣(bàn)儿越鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后有一种清香(xiāng)气味，而没(méi)有成熟(shú)的嫩瓜(guā)有一种菜(cài)瓜的味道。

　　3、动(dòng)手，老南瓜(guā)外皮比较坚硬紧实，如果南瓜皮一(yī)掐就(jiù)破，就证(zhèng)明成熟度不够。

　　另外，用(yòng)手(shǒu)掐一下南瓜(guā)上(shàng)的那一小段茎，如果感觉非常(cháng)硬，就证明南瓜采摘的时机比较合适。

　　4、切，切(qiè)开的南瓜(guā)还可以(yǐ)看看(kàn)瓜籽，因为瓜籽饱满(mǎn)也是南(nán)瓜(guā)成熟度高(gāo)的表现之一。

　　扩展资(zī)料

　　南瓜的养生功效：  

　　一、调(diào)养(yǎng)肠胃的南(nán)瓜：南瓜是调养肠胃(wèi)很好的食物，南瓜中含有(yǒu)丰(fēng)富的维生素A原，可以(yǐ)参与胃(wèi)内上皮组织(zhī)的(de)正(zhèng)常代谢，保护胃(wèi)黏膜(mó)，促进溃疡愈(yù)合;果(guǒ)胶则可以让消化道免受粗糙食(shí)品的刺(cì)激，预防胃(wèi)炎、胃(wèi)溃疡。

　　二、南瓜与(yǔ)护肾：南瓜(guā)从中(zhōng)医的角度认为：有补中益气、消炎止痛，解毒杀虫(chóng)，降糖止渴的功(gōng)效(xiào)，现代医学研究证明，南瓜中的果胶帮助肝、肾功能减弱的人增(zēng)强肝肾细胞的再(zài)生能力。

　　三、南瓜与糖尿(niào)病：南瓜(guā)富含维生素a、维生素c和维生素e，能促(cù)进胰(yí)岛素的分泌;南(nán)瓜中的果胶(jiāo)可推迟食物排空、延缓肠道(dào)对糖类的吸收，从而控(kòng)制血糖升高。

　　此外，南瓜所含有的矿物(wù)质钴(gǔ)，是胰岛素细胞合成胰岛素所必需的(de)物质。

　　所(suǒ)以糖(táng)尿病(bìng)患者应适当吃(chī)些用(yòng)南瓜做的食物。

　　参考资料(liào)来源：人民网-南瓜并非要(yào)新鲜才好吃 如何(hé)挑到好(hǎo)南瓜

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