近一个月(yuè)来(lái)，“淄博烧烤”话题持(chí)续(xù)火热并吸引(yǐn)了全国各地的关注。小红书数据显示，“淄博烧烤”一词在(zài)清明节(jié不负年华的意思是什么呢，不负春光不负年华的意思)后，搜索指数一周内上涨了4.8倍(bèi)，是上月同期的7.6倍(bèi)。“淄博烧烤”在短(duǎn)视频平台的搜索量也出现暴涨趋势，截止4月18日，“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”话题在(zài)抖音平台(tái)共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤火出圈，3月以来(lái)淄博火车站周末发送旅客量连创3年来单(dān)日新高(gāo)，其(qí)中不少都是前来品尝“淄博烧烤”的游客。多个OTA平台(tái)数据(jù)显示，淄(zī)博位列“五一”期间(jiān)高铁热门(mén)目(mù)的地(dì)榜(bǎng)单。

　　目(mù)前，淄(zī)博市现存烧烤相(xiāng)关企业3220余家，行(xíng)业(yè)前景(jǐng)十分广阔(kuò)。在全国50余万家的烧烤企业中，为何“淄博(bó)烧烤”能走红？“淄博烧烤”走红(hóng)后(hòu)又给这座城(chéng)市带来了(le)哪些商(shāng)机？本期钛媒体·钛度图闻试图从(cóng)数(shù)据(jù)层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大学生(shēng)到中年人都为之心(xīn)动　

　　在近一个月的时间里(lǐ)，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”及其相(xiāng)关话题火(huǒ)爆出圈，在包括(kuò)微博(bó)、抖(dǒu)音、小红(hóng)书(shū)等平台迅速传播。

　　“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”的第(dì)一波(bō)热度(dù)出现在3月5日左右，“大学生组团(tuán)到淄博吃烧(shāo)烤”这一话题让“淄(zī)博烧(shāo)烤”在小红书及抖音平台出现(xiàn)了第一个(gè)热度(dù)小(xiǎo)高峰；3月10日，淄博市(shì)为烧烤专(zhuān)门开了一场新闻发布会(huì)，因此在3月11日，微博、小红书及抖(dǒu)音(yīn)均出现了热度高峰。

　　4月(yuè)8日，抖音大V博(bó)主摸底淄博10家烧烤(kǎo)摊位，发(fā)现没(méi)有(yǒu)一家店(diàn)铺缺斤少两，淄博当地人(rén)实在真诚(chéng)的品质再次把(bǎ)淄博烧烤推上高热度。“淄博烧烤”的传播度迅速扩大，也离不开官方的(de)助推，从加开24列从济南至淄博间的周末往返“烧(shāo)烤专列”到新(xīn)增21条定制烧烤公(gōng)交专线等一系列(liè)“保姆式服务”出(chū)台，“淄博烧烤”热度在各大平台不断上(shàng)升，“淄博烧(shāo)烤”及“淄博”这(zhè)一城市成(chéng)为互(hù)联网最新顶流。

　　助(zhù)推“淄(zī)博烧烤(kǎo)”走红的群体是谁(shuí)？巨量算数数据显示，在(zài)抖音平(píng)台上，山东省济南市(shì)观(guān)看“淄(zī)博烧(shāo)烤”相关话(huà)题视频(pín)的人群最多，其次是北京(jīng)市和山(shān)东(dōng)省(shěng)青岛市。而在年龄(líng)分布上，不管是18岁(suì)的大学生，还是50岁+的中年(nián)人，都(dōu)对(duì)“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁年(nián)龄(líng)段的(de)人群最爱观看(kàn)“淄博烧烤”相关视频，占比近3成；其次是24-30岁的(de)人群，18-23岁的人群排(pái)名第三(sān)。综合来看，18-40岁的年(nián)轻消费群体是“淄博(bó)烧(shāo)烤”的忠实粉丝，占比(bǐ)超8成(chéng)。

　　“淄博烧(shāo)烤”行业(yè)增势(shì)迅 猛价(jià)格与(yǔ)爆火前(qián)相差(chà)不(bù)大

　　在(zài)“淄博烧烤”持(chí)续火爆的同时(shí)，为营造良好(hǎo)消费环境，淄博官方也发布规范经营者价格行为提醒告诫书(shū)，包括烧(shāo)烤(kǎo)等(děng)商户执行市场调节价(jià)的，要(yào)依法合理制定价(jià)格标(biāo)准，依法明码标价，不得拒绝或不履行价格承诺，不得随意涨(zhǎng)价，严禁收取未标明的费用欺(qī)诈消费(fèi)者(zhě)等。

　　因(yīn)此，“淄博烧烤”的(de)整体价格与爆火前(qián)相差不大。“淄博(bó)烧烤”的价格比较便宜，肉类的价格基本为1.5元-3元/串，海鲜类价格(gé)约为(wèi)3-6元/串，素(sù)菜价(jià)格基本为1元/串。而“淄博烧(shāo)烤”灵魂(hún)所在(zài)的小饼价格为2元/袋，小葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有游客表(biǎo)示，即(jí)使点上20串五(wǔ)花肉(ròu)，用上(shàng)一包小饼加蘸(zhàn)料(liào)，三四十块就能(néng)吃(chī)很饱，性价比极高。

　　淄博市(shì)烧烤行业目前正处于快速发展的阶段(duàn)。企查查数据显(xiǎn)示(shì)，2012-2014年(nián)间，淄博市每(měi)年新增注册烧烤(kǎo)企业(yè)在20家左(zuǒ)右(yòu)；从2015年以后(hòu)，淄博市烧烤(kǎo)企业每(měi)年新增注册量均超百家，呈快(kuài)速增长(zhǎng)态势。其中，2021年，淄博市烧(shāo)烤(kǎo)新增企业注册量为620家(jiā)，达十年间之最。截止(zhǐ)2023年4月18日，不(bù)到4个月的(de)时间，淄博市烧(shāo)烤新增企(qǐ)业已达541家，比2022年全年新增数量只差40家。目前，淄(zī)博市(shì)现存烧烤(kǎo)相(xiāng)关企业3220余家。

　　淄博(bó)烧烤(kǎo)“烤(kǎo)火”一座城 淄博成(chéng)新晋网红城市

　　自(zì)“淄(zī)博烧烤”火(huǒ)了(le)以来，淄博成为新晋旅游网(wǎng)红城市，淄博各火车站客流量持续升温(wēn)，全国(guó)各(gè)地的游(yóu)客纷纷去淄博吃烧(shāo)烤，烧(shāo)烤成为(wèi)了淄博(bó)市的新(xīn)名片(piàn)。

　　据(jù)统计，3月以来，淄(zī)博火(huǒ)车站(zhàn)日(rì)均发送旅(lǚ)客1.9万人(rén)次(cì)、到达旅客2万(wàn)人次(cì)，到发旅客数量呈持续上升趋势(shì)，并打破近三年来车站单日到发旅客数新高。尤其是(shì)周末时(shí)间，客(kè)流量(liàng)更为(wèi)旺盛。其中3月(yuè)18日(rì)，淄博(bó)站发送旅客2.38万人次，到达3.3万人(rén)次，合计5.68万人(rén)次，比春运客流量(liàng)还要大。

　　3月31日(rì)-4月23日，国铁(tiě)济南(nán)局(jú)加(jiā)开(kāi)24列从济南至淄博间的周末往返“烧烤专列(liè)”，40分钟左右就可到(dào)达。淄博市客流量再创(chuàng)新高。4月15日，淄博火车站到(dào)达旅客(kè)32602人(rén)次、发送(sòng)旅客51033人次，到(dào)发(fā)合(hé)计83635人次，创车站单日到发(fā)旅客数历史纪录。

　　山东省内(nèi)的人群凭(píng)借(jiè)着(zhe)地理优势，在周末来(lái)一场说走就走的(de)旅行更为便捷(jié)。百(bǎi)度迁徙(xǐ)平台(tái)数据显示，在“淄博烧烤”走红前，迁入(rù)淄博市的客源地前十榜单中均来自(zì)山东(dōng)境内(nèi)的城(chéng)市，但在走(zǒu)红后，天津市和北京(jīng)市也跻身(shēn)前十榜(bǎng)单中。其中，迁入淄博(bó)市的(de)最大(dà)客源地从滨州市(shì)变成了济南市，毕竟从济南坐高铁过(guò)去最快仅(jǐn)需要22分钟。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤(kǎo)火(huǒ)”了淄(zī)博市。OTA平(píng)台数据显(xiǎn)示，4月14日、15日两(liǎng)天，“淄博”火车票(piào)搜索增幅(fú)位居全国第一，环比增(zēng)长988％。4月15日，“北京南-淄博(bó)”火车不负年华的意思是什么呢，不负春光不负年华的意思票开售不到1分钟就被秒(miǎo)空(kōng)。

　　随(suí)着游客扎堆出行(xíng)，淄博也即将迎接近年来最(zuì)火热的“五一”。数据显(xiǎn)示，“五一”期间高铁热门目的地榜单(dān)中淄博均位列前十。与此同时，烧(shāo)烤也带动了淄博市(shì)旅游服务业等的发展。OTA平台(tái)数据显(xiǎn)示，“五一”期间淄博旅游订单（含酒店、景点门票）同比增长(zhǎng)超2000％，“五一”期间淄博市的住(zhù)宿预(yù)订(dìng)量(liàng)较2019年(nián)上涨800％，增幅(fú)位居山(shān)东第一。

　　如今，淄博市正(zhèng)在抓(zhuā)住(zhù)机遇，烧(shāo)烤(kǎo)打(dǎ)开的“流量入口”成了淄博市(shì)发展的(de)新(xīn)契机。淄(zī)博当地的文旅(lǚ)局纷纷出战，文旅局长成(chéng)为“淄博(bó)文旅推荐官”，在高铁上开直播教网友如何(hé)品味“淄(zī)博烧烤”，更新城市形象(xiàng)，让淄博的热度(dù)持续升温(wēn)。

　　另外，淄博相关部(bù)门(mén)还开始从烧(shāo)烤延伸至人(rén)才招引等(děng)领域，为符(fú)合条件的来(lái)淄求(qiú)职、就业(yè)的青年学(xué)生不负年华的意思是什么呢，不负春光不负年华的意思提供入住优惠条件和生活补(bǔ)贴。

　　用烧烤带(dài)火一座城，背后(hòu)离(lí)不开政策的的扶持(chí)和完善的(de)发展(zhǎn)理念(niàn)。借着烧烤(kǎo)热潮(cháo)，淄博把线上“流量”转化为线下(xià)“留量”，“淄博(bó)烧烤”火出圈成(chéng)为必(bì)然。

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