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老南瓜可(kě)以(yǐ)生吃吗

　　老南(nán)瓜是可以生吃的(de)。

　　南瓜可以生(shēng)吃，南(nán)瓜中含有丰富的胡萝卜素、维生素、矿物质、氨基酸(suān)及果胶等营养物质，

　　生吃南瓜(guā)可以较好的(de)保存其营养价值(zhí)，但建(jiàn)议控制(zhì)摄入(rù)量(l洗面奶含皂基成分好不好，长期使用氨基酸洗面奶的危害iàng)，以免造成胃肠道不适，日(rì)常适量生吃南(nán)瓜，对于改善(shàn)皮肤状态(tài)、缓解便秘发生等有一定的辅助作用。

怎么挑甜的老南(nán)瓜好(hǎo)吃

　　1、首先观察南瓜的(de)颜(yán)色。

　　不(bù)同(tóng)的品种(zhǒng)，南瓜的颜色是不(bù)一样的。洗面奶含皂基成分好不好，长期使用氨基酸洗面奶的危害>

　　市场上常卖的两个品种，一个是(shì)蜜本(běn)南瓜(guā)，要面甜的就要挑(tiāo)选(xuǎn)颜色(sè)橙色(sè)的，成熟的好，口(kǒu)感就(jiù)好;还(hái)有一种京绿栗南(nán)瓜，北京的品种，挑选要(yào)找颜色深(shēn)绿(lǜ)的(de)、所以，什么样的南瓜又(yòu)面(miàn)又甜，首先看颜色(sè)准没错。

　　2、观察南(nán)瓜外形。

　　可以通过看南瓜(guā)的形(xíng)状看出来，有的南瓜是圆(yuán)的，带有条纹的(de)；有(yǒu)的(de)是(shì)长(zhǎng)的，带有斑纹线的。

　　不管(guǎn)什么(me)形(xíng)状的南(nán)瓜，在挑选的时候，要找形状(zhuàng)完整(zhěng)的，有凸(tū)起或斑点的不影响口(kǒu)感，这是南瓜抵制虫害，保护自己留下来的痕迹。

　　3、掐一下南(nán)瓜的外(wài)皮。

　　购买时要找老南瓜，用手掐南瓜(guā)外皮，如果(guǒ)比较坚(jiān)硬，那就(jiù)是(shì)老(lǎo)南瓜；如果一掐(qiā)就破，那就是嫩南瓜。

　　4、听声音(yīn)：挑选南瓜时，可将(jiāng)南(nán)瓜(guā)托起，一只手去轻轻的(de)拍打(dǎ)，辨(biàn)别(bié)一(yī)下(xià)南瓜的声音，闷响的就(jiù)是老(lǎo)南瓜(guā)，反之，成熟度就没那(nà)么好了。

如何挑选甜(tián)南瓜

　　1、看，从外皮颜色上来说，金黄(huáng)色的南瓜，颜色越深(shēn)黄，条纹越清(qīng)楚粗重越成熟；绿色的南瓜(guā)，绿得发黑的是成熟南瓜。

　　不管(guǎn)什(shén)么品种，棱(léng)越深、瓜瓣(bàn)儿越鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后有一种清香气(qì)味，而(ér)没有成(chéng)熟的嫩瓜(guā)有一种菜瓜(guā)的味道(dào)。

　　3、动手，老南瓜外皮(pí)比(bǐ)较(jiào)坚(jiān)硬紧实，如果南瓜皮一(yī)掐(qiā)就破，就证(zhèng)明成熟度不够。

　　另外(wài)，用手掐一下南瓜上的那(nà)一小段茎(jīng)，如果感觉非常硬，就证(zhèng)明南(nán)瓜采摘的时机(jī)比较(jiào)合适。

　　4、切，切(qiè)开的(de)南(nán)瓜(guā)还可以看看瓜籽，因为瓜籽(zǐ)饱满(mǎn)也是(shì)南瓜成熟度(dù)高的表现之一(yī)。

　　扩展(zhǎn)资料

　　南(nán)瓜(guā)的(de)养生功(gōng)效：  

　　一(yī)、调(diào)养肠胃的南瓜：南瓜是调养(yǎng)肠(cháng)胃很好的食物(wù)，南瓜(guā)中含有丰(fēng)富的维生素A原，可以参与胃内上皮组织的正常代谢，保(bǎo)护胃黏膜，促进溃疡愈(yù)合;果胶则可(kě)以让消化道(dào)免受粗糙食品(pǐn)的刺激，预防胃(wèi)炎、胃(wèi)溃(kuì)疡。

　　二、南(nán)瓜与护肾：南瓜从中医的角度认(rèn)为(wèi)：有补(bǔ)中(zhōng)益气(qì)、消炎(yán)止痛(tòng)，解(jiě)毒杀(shā)虫，降糖止渴的功效，现代医学(xué)研究证明，南瓜中的果胶帮助肝、肾功能减弱的人增(zēng)强肝肾细(xì)胞的再生能力。

　　三、南瓜与糖尿病：南瓜富含(hán)维生素a、维生(shēng)素c和维(wéi)生素e，能促进(jìn)胰岛素的分(fēn)泌(mì);南(nán)瓜中的果胶可推(tuī)迟(chí)食物排空、延(yán)缓肠(cháng)道对糖类的吸收(shōu)，从(cóng)而控制血(xuè)糖升高(gāo)。

　　此外，南瓜(guā)所含有(yǒu)的(de)矿(kuàng)物质钴，是胰(yí)岛素细(xì)胞合成胰岛素(sù)所(suǒ)必需(xū)的(de)物质。

　　所以糖尿病患(huàn)者应适当吃些用南瓜做的食(shí)物。

　　参考资料来源(yuán)：人(rén)民(mín)网(wǎng)-南瓜并非要新鲜(xiān)才好吃(chī) 如何挑到好南瓜

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